A indústria peruana de mirtilo não só cresceu exponencialmente na quantidade de frutas produzidas e exportadas para o mundo, posicionando-se na liderança mundial como potência exportadora, mas também em seus níveis de conhecimento sobre a cultura e seus reflexos em relação à experiência de produção. na vanguarda da indústria global nos aspectos de sustentabilidade do negócio.

O Seminário Internacional de Consultoria de Mirtilo realizado em Trujillo nos dias 10 e 11 de julho foi a ocasião para que prestigiados especialistas refletissem sobre o estado e o futuro da indústria e, junto com produtores e empresários peruanos, concluíram que o cuidado com a colheita e o a vida útil das plantas são a prioridade estratégica para garantir a sustentabilidade da indústria e projetá-la no tempo como uma atividade permanentemente rentável.

Desafio climático

O desafio imposto pelo comportamento errático do clima devido ao aquecimento global e às consequências agronómicas, produtivas e comerciais que ocorreram nas últimas campanhas, é um factor que os produtores peruanos estão a enfrentar com responsabilidade e eficiência.

O estresse abiótico nas plantas é a principal preocupação da indústria peruana e os números das remessas ficaram em segundo plano. Na verdade, é muito provável que nesta temporada a indústria peruana não consiga superar os números alcançados nas duas últimas campanhas, embora outros analistas projetem que ultrapassem as 300 mil toneladas.

“No Peru estamos mais preocupados em cuidar das colheitas do que com a quantidade de quilos que há no mercado”, diz um dos empresários presentes, acrescentando que a indústria peruana aprecia estes espaços onde são compartilhadas pesquisas de alto nível sobre o cultivo de mirtilo, e que então devemos trazê-los para a nossa realidade.

Estresse abiótico

As plantas desenvolveram vários mecanismos moleculares, morfológicos e fisiológicos para reagir a condições ambientais desfavoráveis. O estresse abiótico é a alteração dos processos fisiológicos e metabólicos das plantas devido a fatores ambientais, ou qualquer variável ambiental que limite a produtividade (aumento da biomassa) abaixo do potencial genético da planta. Ou simplesmente as forças ou influências adversas que tendem a inibir o funcionamento normal dos sistemas vegetais.

Os principais tipos de estresse abiótico são os químicos, devido aos efeitos nas plantas de agrotóxicos, metais pesados ​​e poluentes ambientais; devido às baixas temperaturas, que podem causar queimaduras ou danos pelo frio; pelo excesso de água, que produz inundações, anóxia ou hipóxia, ou escassez e falta de oxigênio; devido à salinidade, que produz estresse osmótico; pela radiação, que afeta o espectro visível e a radiação ultravioleta (UV); e pelas altas temperaturas, que produzem calor, estoque térmico, ondas de calor e falta de horas frias para o recesso das culturas.

Seminário Internacional de Mirtilo

Neste cenário, os pontos altos da programação do Seminário Trujillo nos dois dias foram marcados pelo interesse em conhecer as melhores estratégias para enfrentar o estresse nas plantas, produzido por altas temperaturas e radiação.

Todas as análises e projeções garantem que nos próximos 5 anos serão ultrapassados ​​os 1,5°C, que as organizações mundiais estabelecem como limite face às alterações climáticas. A temperatura aumentará de 1,8°C para 3,6°C em comparação com a era pré-industrial, colocando em risco toda a atividade humana. E não só a temperatura aumentaria, mas por sua vez aumentaria o número de dias no ano ou na estação com temperaturas extremas.

Cuidado com os extremos

Não devemos esquecer que as plantas devem ser cuidadas desde os extremos, e não tanto desde as médias. Ondas repentinas de calor induzem estresse extremo e possivelmente a morte das plantas. Estas altas temperaturas encurtam a época de colheita e isto reduz o tempo em que as plantas podem fotossintetizar com boa humidade do solo.

Certamente, a indústria peruana já não planeia com base em condições óptimas para o cultivo do mirtilo e prepara-se para uma realidade de desafios permanentes, muitos deles provenientes do clima. Na verdade, as condições ideais variam dependendo do genótipo (espécie, variedade), dos estádios fenológicos e das condições da cultura (nutrição, irrigação, etc.). As condições ambientais variam continuamente, portanto, é difícil definir quando uma determinada variável (temperatura, radiação, etc.) se torna estressante para a planta.

Não esqueçamos que as colheitas não podem ser deslocadas, devem permanecer no local. Embora as plantas tenham um alto grau de homeostaseOu seja, procuram manter a composição e as propriedades do seu ambiente interno graças aos mecanismos de autorregulação que possuem. Ou seja, “as plantas devem mudar para que tudo continue igual”, afirma o Dr. Jorge Retamales.