Chile sigue exportando prácticamente el doble de arándanos frescos que congelados, pero durante la última temporada ambos formatos avanzaron a ritmos muy distintos. Mientras el volumen exportado en fresco aumentó 2,4%, el congelado creció 23,4% y se acercó a las 47.500 toneladas entre septiembre de 2025 y abril de 2026, según ODEPA.

El aumento del IQF también estuvo acompañado por un mayor valor exportado, que creció incluso ligeramente por encima del volumen. El fresco, por su parte, registró avances tanto en cantidad como en valor, aunque más moderados. Los datos agregados no muestran, por tanto, una caída del fresco que permita hablar de una sustitución general entre ambos formatos.

Ñuble: el congelado supera al fresco en valor

En Ñuble la relación entre ambos canales es diferente. Durante 2025, la región exportó US$87 millones en arándanos congelados y US$74 millones en frescos, de acuerdo con ProChile

El IQF representa además 50% o más de los envíos regionales, según INIA Quilamapu. La relevancia del dato aumenta al considerar que Ñuble concentra alrededor de 23% de la superficie nacional destinada al cultivo de arándanos.

A escala nacional, el fresco mantiene una amplia ventaja en volumen y valor exportado. Ñuble muestra, sin embargo, que el congelado puede alcanzar una dimensión comparable dentro de una de las principales zonas productoras del centro-sur de Chile.

El IQF convive con el recambio varietal

El mayor dinamismo de las exportaciones congeladas coincide con otro proceso que atraviesa la industria chilena: la renovación varietal de la oferta fresca. Las nuevas variedades han seguido ganando participación en ese segmento, mientras parte de la genética tradicional ha reducido su presencia.

El congelado mantiene, en paralelo, una composición varietal propia. INIA ha destacado el buen desempeño de Legacy y Blue Ribbon en IQF, mientras antecedentes del Comité de Arándanos de Frutas de Chile dan cuenta del espacio que mantiene este canal dentro de la oferta nacional.

Ambos procesos forman parte de la configuración actual de la industria, aunque los antecedentes disponibles no permiten establecer cuánto incide el recambio varietal del fresco en el crecimiento observado por las exportaciones de congelado.

Precios firmes y movimientos entre destinos

Las condiciones comerciales también entregan señales favorables. En Ñuble, los precios reportados para el IQF convencional se ubicaron por encima de los niveles de la temporada anterior y fluctuaron entre US$1,30 y US$1,75 por kilo, según INIA.

En los mercados externos se produjo otro movimiento relevante. Estados Unidos continuó como el principal comprador de arándano congelado chileno, pero los despachos hacia ese destino disminuyeron durante el período analizado por ODEPA. Otros mercados importantes, en cambio, incrementaron sus compras tanto en volumen como en valor.

El crecimiento global del congelado chileno se produjo, por tanto, pese a la disminución de los envíos hacia su principal mercado. En Estados Unidos, además, Chilealimentos reportó precios firmes para el IQF durante el primer semestre de 2026, en un escenario de menor disponibilidad doméstica en algunas zonas productoras.

Las mejores condiciones de precios y los movimientos entre destinos coinciden con la expansión de los envíos chilenos, aunque los antecedentes no permiten atribuir ese crecimiento a una sola variable.

Más peso, no sustitución

Los datos agregados no permiten hablar de una sustitución del fresco por el congelado. El fresco continúa siendo el principal canal exportador del arándano chileno y también aumentó sus envíos durante la temporada.

Lo que sí muestran las cifras es una diferencia considerable en el ritmo de crecimiento. El IQF avanzó más de 20% en volumen y alcanzó una dimensión especialmente relevante en Ñuble, donde durante 2025 superó al fresco en valor exportado.

El congelado aparece así como un negocio con dinámica propia dentro de la oferta exportadora del arándano chileno.

Por: Natalia Rubio Iversen

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