Le Chili continue d'exporter près du double de la quantité de myrtilles Les exportations de produits frais et congelés étaient plus fréquentes, mais au cours de la dernière saison, les deux formats ont connu une croissance très différente. Alors que le volume des exportations de produits frais a augmenté de 2,4 %, les exportations de produits congelés ont progressé de 23,4 %, atteignant près de 47 500 tonnes entre septembre 2025 et avril 2026, selon l’ODEPA.

L'augmentation des exportations de produits surgelés individuellement (IQF) s'est accompagnée d'une hausse de leur valeur, qui a même légèrement dépassé celle du volume. Les exportations de produits frais, quant à elles, ont connu une augmentation tant en quantité qu'en valeur, quoique plus modérée. Les données agrégées ne font donc pas apparaître de baisse des exportations de produits frais qui suggérerait une substitution générale entre les deux formats.

Problème : le surgelé surpasse le frais en valeur

À Ñuble, la relation entre les deux canaux est différente. En 2025, la région a exporté pour 87 millions de dollars américains de myrtilles Selon ProChile, les produits congelés et les produits frais d'une valeur de 74 millions de dollars américains sont des produits surgelés.

Selon l'INIA Quilamapu, les myrtilles IQF représentent également 50 % ou plus des expéditions régionales. L'importance de ces données s'accroît lorsqu'on considère que Ñuble concentre environ 23 % de la superficie nationale consacrée à la culture de la myrtille.

À l'échelle nationale, les produits frais conservent un avantage considérable en termes de volume et de valeur à l'exportation. Ñuble démontre cependant que les produits surgelés peuvent atteindre un niveau de succès comparable dans l'une des principales régions productrices du centre-sud du Chili.

La surgélation individuelle (IQF) coexiste avec le remplacement variétal.

Le dynamisme accru des exportations de produits surgelés coïncide avec un autre processus en cours dans l'industrie chilienne : le renouvellement variétal de l'offre de fruits et légumes frais. De nouvelles variétés continuent de gagner des parts de marché dans ce segment, tandis que certaines variétés traditionnelles voient leur présence diminuer.

Le produit surgelé conserve également sa composition variétale. L'INIA a souligné les bonnes performances de Legacy y Ruban bleu en IQF, tandis que les informations générales du Comité Les myrtilles Les fruits du Chili témoignent de la place qu'occupe ce secteur au sein de l'offre nationale.

Ces deux processus font partie de la configuration actuelle de l'industrie, bien que les informations de base disponibles ne nous permettent pas d'établir dans quelle mesure le changement variétal des produits frais affecte la croissance observée dans les exportations de produits congelés.

Prix ​​fermes et mobilité entre destinations

Les conditions commerciales sont également favorables. À Ñuble, les prix du thon IQF conventionnel étaient supérieurs à ceux de la saison dernière et oscillaient entre 1,30 et 1,75 dollar US le kilo, selon l'INIA.

Un autre changement important s'est produit sur les marchés extérieurs. Les États-Unis sont restés le principal acheteur de canneberge Le marché chilien des produits surgelés était important, mais les expéditions vers cette destination ont diminué au cours de la période analysée par l'ODEPA. En revanche, d'autres marchés importants ont augmenté leurs achats, tant en volume qu'en valeur.

La croissance globale des produits surgelés chiliens s'est donc produite malgré une baisse des exportations vers son principal marché. Aux États-Unis, Chilealimentos a également fait état de prix fermes pour les produits surgelés individuellement (IQF) au cours du premier semestre 2026, dans un contexte de disponibilité intérieure réduite dans certaines régions productrices.

L’amélioration des conditions tarifaires et les mouvements entre les destinations coïncident avec l’expansion des expéditions chiliennes, bien que le contexte ne nous permette pas d’attribuer cette croissance à une seule variable.

Plus de poids, pas de remplacement

Les données agrégées ne permettent pas de parler d'une substitution des produits frais par des produits surgelés. Les produits frais restent le principal canal d'exportation pour canneberge Le Chili a également augmenté ses expéditions pendant la saison.

Ce que les chiffres révèlent, c'est une différence considérable en termes de taux de croissance. Le volume des produits IQF a augmenté de plus de 20 % et a atteint un niveau particulièrement significatif à Ñuble, où, en 2025, il a dépassé celui des produits frais en valeur à l'exportation.

Les produits surgelés apparaissent ainsi comme un secteur d'activité avec sa propre dynamique au sein de l'offre d'exportation de canneberge chilien.

Par : Natalia Rubio Iversen

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