L'industrie mexicaine de canneberge D’ici 2026, le programme technique du pays sera marqué par le remplacement variétal, la recherche de fruits plus homogènes, la concurrence d’autres origines et des conditions climatiques plus exigeantes. Ces facteurs ont mis l’accent sur l’adaptation des pratiques de gestion en fonction de la variété, de la zone de production et du système de culture.

La proximité des États-Unis demeure un atout logistique majeur pour le Mexique. Cette position exige un approvisionnement constant et fiable, où la taille des lots, leur durée de conservation après récolte et leur viabilité commerciale revêtent une importance croissante. Par ailleurs, le Mexique doit faire face à la concurrence du Pérou et du Chili, ainsi qu'aux défis climatiques et à une saison 2025 dont la production devrait être moindre en raison d'une récolte plus courte.

Pour les producteurs et les exportateurs, ces défis se traduisent par des questions concrètes : comment réduire la variabilité entre les lots, comment maintenir la fermeté, comment gérer le stress climatique et comment faire en sorte que les nouvelles variétés expriment leur potentiel dans chaque zone de production.

Dans ce contexte, le 41e Séminaire international sur la myrtille, Mexique 2026, poursuivra les discussions techniques initiées par Blueberries Consulting au Chili, à Lima et à Paracas. Grâce aux interventions de Jorge Esquivel Manterola, Gerardo Núñez, Daniel Díaz et Reinaldo Campos-Vargas, ces recherches seront menées jusqu'à Guadalajara, avec des présentations sur la physiologie, la nutrition, le stress hydrique, la fermeté et la qualité des fruits.

Jorge Esquivel : cohérence, données et nutrition efficace

À Paracas, Jorge Esquivel Manterola, directrice de Blueberries Consulting, axée sur la cohérence de cannebergecomme condition de compétitivité sur les marchés internationaux. Son analyse établissait un lien entre cet objectif et la connaissance de la variété des produits, les pratiques de gestion, la logistique et l'identification des points critiques du processus de production.

Dans sa présentation, Esquivel a souligné l'importance de mesurer, d'évaluer et d'observer le comportement réel de chaque variété dans des conditions spécifiques de région, de climat et de système de production. De ce point de vue, la stabilisation de la qualité exige des données précises, une analyse des cultures et une gestion permettant d'identifier les périodes de plus grande vulnérabilité.

Pour le Mexique, cette approche s'inscrit dans un contexte de renouvellement variétal et de diversité des réalités de production. Lors du salon Blueberries Mexico 2026, Esquivel poursuivra sur cette lancée avec sa conférence. « Gestion nutritionnelle des bleuets : revue des stratégies pour une efficacité maximale », en considérant la nutrition comme un outil pour réduire la variabilité, adapter la gestion en fonction de la variété et obtenir des fruits plus homogènes.

Jorge Esquivel Manterola, directeur de Blueberries Consulting, lors du congrès Blueberry Convention Paracas 2026

Gérardo Núñez : qualité des plantes, physiologie et gestion nutritionnelle

Au Chili, Gérard Nuñez, titulaire d'un doctorat en sciences horticoles de l'Université de Floride, a établi une idée particulièrement pertinente pour l'industrie : la qualité des fruits commence par l'état de la plante.

« La qualité de la plante détermine la qualité du fruit », a-t-il souligné, faisant référence au rôle de l’irrigation, de la taille, de la fertilisation, de la stimulation, de la physiologie et de la gestion dans l’expression du potentiel productif.

À Paracas, cette perspective se poursuit avec l'équilibre entre photosynthèse et respiration : la première incorpore le carbone et la seconde le consomme. Pour Núñez, le maintien d'un équilibre positif entre ces deux processus permet à la plante de mieux exprimer son potentiel génétique et de maintenir les rendements escomptés.

Pour canneberge Au Mexique, où le remplacement variétal vise à obtenir des fruits de meilleure qualité et à plus forte valeur commerciale, cette perspective nous permet de considérer la génétique comme un potentiel qui a besoin d'une plante équilibrée pour s'exprimer. À Guadalajara, Núñez abordera ce sujet. « Gestion nutritionnelle des bleuets : doses, normes foliaires et décisions pour une efficacité maximale »Faire le lien entre la physiologie, l'eau, la nutrition et la gestion.

Gerardo Nuñez au séminaire international XL sur les myrtilles au Chili en 2026

Daniel Díaz : stress climatique, biostimulants et critères techniques

À Lima, Daniel DiazUn docteur en physiologie végétale de l'Université d'État du Michigan a étudié les liens entre les régulateurs de croissance, la nutrition, l'eau et la fermeté. Ses travaux ont mis en évidence une relation essentielle : les mécanismes physiologiques nécessitent une base nutritionnelle adéquate pour produire des résultats constants.

« Sans une bonne nutrition, les effets seront inconstants, voire inexistants », a-t-il déclaré.

Il a également établi un lien entre la vigueur végétative excessive et la fermeté des fruits. Lorsque la plante concentre trop de ressources sur sa croissance végétative, ces nutriments peuvent entrer en concurrence avec les besoins du fruit, affectant ainsi sa fermeté potentielle.

À Paracas, Díaz a approfondi ses recherches sur le stress thermique et ses effets sur les plantes. Il a expliqué que les températures élevées peuvent perturber des processus internes tels que la photosynthèse, l'ouverture et la fermeture des stomates, la réponse hormonale, la formation d'oxydants et la dégradation des protéines. Il a également souligné que lorsque la photosynthèse est altérée, la récupération de la plante peut être progressive.

Pour le Mexique, cette piste de recherche trouve un écho particulier dans les zones de production exposées à la chaleur, à la variabilité climatique et à la pression exercée sur la qualité des fruits. Lors du salon Blueberries Mexico 2026, Díaz poursuivra la discussion.Utilisation de biostimulants et de biorégulateurs pour réduire le stress chez les plants de bleuets, en adaptant ces outils à l'état physiologique de la plante, à la disponibilité en eau et en nutriments, à l'intensité du stress et au moment de l'application.

Daniel Diaz à la convention Blueberry Paracas 2026

Reinaldo Campos : calcium, fermeté et qualité à l'arrivée

À Paracas, Reinaldo CamposLa chercheuse de l'Université du Chili a axé sa présentation sur la fermeté, critère déterminant pour la conservation, le transport et l'acceptation d'un fruit par le consommateur. Son analyse a recentré le débat sur la structure interne du fruit : la fermeté dépend du rapport entre la teneur en eau des cellules et la résistance de la paroi cellulaire.

Dans cette perspective, le calcium joue un rôle spécifique. Campos-Vargas a souligné qu'il ne suffit pas d'observer la quantité totale de calcium présente dans la plante ou le fruit ; pour la fermeté, sa localisation et son rôle dans la structure de la paroi cellulaire sont essentiels. La nutrition minérale doit être considérée en fonction de la variété, du moment de l'application et de l'état physiologique de la plante.

Pour le Mexique, dont les fruits frais constituent un marché clé aux États-Unis, la fermeté et la qualité à l'arrivée sont des facteurs commerciaux essentiels. À Guadalajara, Campos approfondira ce sujet lors de sa conférence. « Gestion stratégique du calcium, du magnésium et du potassium dans les myrtilles : clés nutritionnelles pour la fermeté et la qualité du fruit », établissant un lien entre la nutrition minérale, la paroi cellulaire et la performance à destination.

Reinaldo Campos au XXXIXe Séminaire international sur les myrtilles, Lima 2026

Une approche technique pour produire des fruits plus homogènes

Ensemble, ces quatre interventions nous permettent d'appréhender une même problématique sous différents angles : la régularité, la physiologie, le stress hydrique, la nutrition minérale et la qualité à l'arrivée. Esquivel propose une approche fondée sur les données et axée sur l'efficacité ; Núñez explore la physiologie et la gestion nutritionnelle ; Díaz aborde le stress et la réponse physiologique ; et Campos-Vargas établit un lien entre la nutrition minérale, la fermeté et la performance à destination.

La continuité entre le Chili, Lima, Paracas et le Mexique réside dans l'évolution de ces thèmes et leur pertinence pour le moment présent. canneberge Mexique : nouvelles variétés, pression climatique accrue, concurrence internationale et marchés exigeant des fruits fermes, homogènes et compétitifs.

Luis Miguel Vegas au XXXIXe Séminaire international sur les myrtilles, Lima 2026 © Blueberries Consulting

Informations issues du séminaire Blueberries Mexico 2026

Le 41e Séminaire international sur les myrtilles, Mexique 2026, aura lieu les jours suivants 27 et 28 de mai de 2026 à Guadalajara, au Mexique.

Vous Achetez vos billets ici  y Consultez le programme complet ici.  Les entreprises intéressées par la location de stands ou le parrainage peuvent contacter l'équipe organisatrice à l'adresse contacto@blueberriesconsulting.com ou au +56 9 3469 3871.

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