128 grammes par jour par habitant : Objectif stratégique pour l'industrie du bleuet

C'est une chose que les gens du monde entier savent déjà que manger des myrtilles est une option saine. C'en est une autre pour les consommateurs d'être conscients qu'il existe des raisons concrètes et impérieuses de manger une quantité adéquate de myrtilles par jour.

En guise de réflexions finales du dernier IBO qui s'est tenu au Pérou, plutôt que de conclusions, certaines questions se posent à ce moment-là et le chemin parcouru par l'industrie y répondra progressivement.

L'essentiel est que de nombreux consommateurs d'aujourd'hui ont augmenté la fréquence et le volume de leurs achats, et il y a également de fortes indications que de nouvelles habitudes alimentaires attirent de nouveaux consommateurs vers le bleuet. Dans ce cadre, les questions se posent.

Serons-nous capables de garder ces nouveaux consommateurs ? Pouvons-nous grandir à partir de cette nouvelle base et nous développer ? Pouvons-nous augmenter la part de la consommation par habitant? Que faut-il pour le faire ?

Il est clair qu'il n'y a pas de réponse unique à toutes ces questions. Le temps se chargera d'y répondre. La vérité est que la plupart des spécialistes ou des experts soulignent que la cohérence du produit, de l'emballage, du prix de vente au détail, le maintien du message de santé et l'amélioration constante de la qualité seront essentiels pour atteindre le résultat.

La mise à l'échelle de la qualité et de la cohérence est ce qui garantit l'avenir, car lorsque l'industrie offre constamment de la qualité, les consommateurs réagissent. Au lieu de cela, les fruits qui ne plaisent pas aux consommateurs devront trouver d'autres canaux appropriés ou être progressivement supprimés. Cela devrait être une approche pour tous ceux qui s'engagent pour l'avenir de l'industrie, souligne le document.

"Une dose quotidienne de bleu"

S'engager à globaliser le message santé associé à la consommation de myrtilles est un autre des objectifs. Profitez de l'opportunité de diffuser dans tous les pays et régions les recherches en cours sur les avantages de manger des myrtilles et encouragez également les opportunités de recherche sur les avantages de la culture dans votre région.

"Une dose quotidienne de bleu" (A Daily Dose of Blue) est le mot d'ordre, car il est de plus en plus évident que la consommation quotidienne de myrtilles à un niveau établi de 128gr (environ 1 tasse) a de multiples avantages pour la santé humaine, et dans ce paramètre - dans le respect de la réglementation sur les propriétés santé - de promouvoir avec plus de force la « dose quotidienne de bleu ».

C'est une opportunité à saisir et à développer un message marketing plus créatif, dûment examiné, mais l'opportunité ressort comme significative.

C'est une chose que les gens du monde entier savent déjà que manger des myrtilles est une option saine. C'en est une autre pour les consommateurs d'être conscients qu'il existe des raisons concrètes et impérieuses de manger une quantité adéquate de myrtilles par jour.

D'où viendra la croissance future de la consommation de fruits ?

Bien que le taux et la répartition futurs de la croissance de la consommation de myrtilles restent des questions sans réponse, il existe un consensus clair sur le fait qu'il y a un long chemin à parcourir, avec suffisamment de marge pour que les consommateurs mangent plus de myrtilles, ainsi que pour en attirer de nouveaux consommateurs.

Où sera l'avenir, vient-il de l'approvisionnement ?

Nous avons connu une croissance significative des volumes ces dernières années, en particulier dans les « épaules du printemps et de l'automne », et cela provient d'un groupe sélectionné de pays et de régions (Pérou, Mexique, Maroc, nord-ouest du Pacifique, certaines parties de l'Est Europe, certaines régions de Chine, pour n'en nommer que quelques-unes). Bon nombre de ces zones en croissance sont confrontées à des défis d'échelle, mais continueront-elles à posséder cette partie importante du « tarte de croissance » ou d'autres participeront-ils également à l'opportunité ?

Selon le texte, les régions qui ont connu la croissance la plus rapide ces dernières années l'ont fait grâce à une série d'avantages comparatifs et sauf perturbations géopolitiques majeures (possibles, dans certains de ces pays), un recul de la position de ces régions n'est pas en vue.

Cela dit, certains d'entre eux connaîtront une croissance réduite et d'autres se poursuivront à un rythme soutenu. En attendant, d'autres opportunités se présentent pour gagner à nouveau des parts, comme l'Afrique du Sud, des régions spécifiques du nord-ouest du Pacifique, le Chili, des parties de la mer Noire et des régions du sud-ouest de la Chine.

Comme nous pouvons le voir, l'avenir de l'industrie de la myrtille est ouvert dans le monde, et plein de questions, bien que la vérité soit que la consommation augmente régulièrement et qu'il existe des probabilités concrètes que cette croissance augmente considérablement, donc le Bien que l'industrie soit confrontée à des défis , il a de très bonnes attentes pour continuer à se développer.

source
Martín Carrillo - Blueberries Consulting

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