Il y a 101 ans, en 1919, l'ingénieur hongrois Karl Ereky a été le premier à utiliser le terme et il est utilisé ci-après pour définir ce domaine multidisciplinaire qui utilise la biologie, la chimie et divers processus à utiliser dans l'agriculture, la foresterie et la science. alimentation, pharmacie, procédés industriels, médecine et environnement.

Cette discipline scientifique comprend essentiellement la recherche fondamentale et appliquée, intégrant différentes vues ou perspectives issues de la technologie et des sciences biologiques, telles que la biologie moléculaire, la bioinformatique, la microbiologie marine appliquée et la biologie cellulaire.

La biotechnologie est le résultat de l'union des mots biologie et technologie, et c'est précisément cela: technologie biologique. Sur le plan international, lorsque nous parlons de biotechnologie, nous faisons référence à «toute application technologique qui utilise des systèmes biologiques et des organismes vivants ou leurs dérivés pour la création ou la modification de produits ou de procédés à des fins spécifiques».

Nous sommes des machines biologiques

Tous les êtres vivants sont capables de traiter des composés pour les transformer en énergie, biomasse et autres sous-produits. Ce qui nous rend spéciaux, c'est que les matières premières que nous utilisons et les produits finaux que nous générons ne produisent pas de polluants, s'intégrant dans les cycles naturels dans lesquels leurs déchets sont réutilisés.

En allant un peu plus loin, nous pouvons découvrir que les êtres vivants peuvent être considérés comme des machines biologiques, car nous utilisons la technologie biologique sous forme de molécules pour déplacer, nourrir et obtenir de l'énergie de ce que nous mangeons, aussi pour respirer, penser et créer.

La biotechnologie consiste à utiliser cette machinerie biologique d'autres êtres vivants au profit de l'être humain. Grâce à cette discipline, les scientifiques cherchent à tirer parti de la technologie biologique des êtres vivants pour générer des produits alimentaires plus sains, des médicaments plus efficaces, des produits ou des matériaux moins polluants et résistants, de l'énergie propre, des systèmes pour améliorer l'environnement naturel et, surtout, obtenir plus de cultures. productif.

En agriculture

L'agriculture étant pratiquement la première activité humaine, on peut penser qu'elle n'a pas grand-chose à voir avec la science, la technologie et moins avec la biotechnologie, ce qui est une grosse erreur.

Depuis ses débuts, il y a plus de 10 ans en Orient, lorsque l'homme a cessé d'être nomade et est devenu sédentaire, l'homme a commencé à domestiquer les espèces animales et végétales afin de les améliorer et d'obtenir plus et de meilleurs produits alimentaires et de services. pour leur survie. Et déjà au XXe siècle, lorsque la révolution biotechnologique a atteint les cultures agricoles, l'utilisation des progrès technologiques s'est produite de manière massive ou industrielle, comme les engrais enrichis par des processus chimiques, qui ont permis d'augmenter la productivité des cultures à travers le monde. planète.

Dans la nourriture

Dans le domaine de l'alimentation, l'humanité n'a jamais eu un approvisionnement alimentaire aussi varié, aussi sûr et de qualité qu'aujourd'hui. Cette réalité est largement due au développement de la biotechnologie alimentaire.

Les Sumériens ont été les premiers humains à utiliser la biotechnologie alimentaire il y a 7.000 XNUMX ans, produisant des aliments fermentés, tels que la bière, le vin, le pain, le yaourt et le fromage, utilisant des bactéries et des levures pour transformer le lait, le transformant en yaourt et fromage, ou en transformant les raisins et l'orge pour le vin ou la bière.

Presque tout ce que nous mangeons, que ce soit des animaux, des légumes ou des aliments fermentés, a une origine biologique, c'est pourquoi la biotechnologie alimentaire est clairement la plus ancienne de toutes les biotechnologies. Ce qui a changé, c'est que les consommateurs du monde exigent que ce que nous mangeons non seulement maintienne ses qualités énergétiques et satisfasse également les appétits sensoriels pour le goût et l'apparence, mais soit également bénéfique pour la santé. Dans ce cadre, des probiotiques ou des nutraceutiques apparaissent.

Outil environnemental et contribution à l'industrie responsable

Au XVIIIe siècle, avec la révolution industrielle, l'histoire moderne de l'humanité évolue violemment d'une économie agraire et artisanale à une économie gigantesque dominée par l'industrie et dans laquelle il y a une augmentation exponentielle de la population mondiale. Cette nouvelle réalité s'accompagne d'une demande urgente d'augmentation de l'utilisation des ressources naturelles et, avec elle, de quantités de déchets polluants et nuisibles à l'environnement. Aujourd'hui, au XXIe siècle, les citoyens exigent la préservation de l'environnement en tant que droit universel, à l'origine du développement de la biotechnologie environnementale dans les années 90.

Cette variante est non seulement positive en tant que discipline scientifique responsable, mais essentielle pour protéger les ressources naturelles renouvelables et non renouvelables, en aidant à réduire, contrôler et résoudre les catastrophes environnementales produites par l'action inadéquate de l'activité humaine, à travers des stratégies de prévention et de remédiation. .

Entre autres activités et domaines de développement, la biotechnologie environnementale est responsable, par l’utilisation de micro-organismes, du traitement des eaux usées ou des eaux usées et des déchets et ordures. Il contribue également au nettoyage des catastrophes naturelles, telles que les déversements de combustibles fossiles dans l'océan, ou à la récupération des sols brûlés par les incendies.

Dans la perspective d'un développement industriel responsable, les composés sont synthétisés et fabriqués par des réactions biologiques pour lesquelles des enzymes et des micro-organismes sont utilisés à la place de réactions chimiques. En utilisant des matières premières renouvelables, inépuisables, des progrès ont été réalisés dans le développement de biocarburants pour remplacer les carburants d'origine fossile et de biomatériaux pour éliminer l'utilisation du plastique très nocif. À partir de bioprocédés avec des micro-organismes et des enzymes, des résidus agricoles, forestiers ou industriels sont utilisés pour produire des engrais enrichis ou des extraits protéiques pour l'élaboration de produits d'alimentation animale.

Avec le développement de la biotechnologie appliquée à tous ces aspects, un plus grand respect de l'environnement est produit, générant moins de déchets toxiques, consommant moins d'énergie et émettant moins de gaz à effet de serre dans la production industrielle et améliorant la performance économique des produits.

Cela a été 101 ans d'une grande contribution à la vie humaine.