Sécurité dans les baies : les virus au premier plan

Selon l'Organisation mondiale de la santé, les Norovirus (VNO) et virus de l'hépatite A (VHA), sont les principaux pathogènes viraux responsables de ETA (maladies d'origine alimentaire) à niveau mondial. En raison de la forte prévalence d'épidémies causées par le VNO et le VHA qui surviennent aux États-Unis dans les baies congelées, en août 2022, la FDA (Administration des aliments et des médicaments) prévoit de reprendre la stratégie d'échantillonnage et d'analyse de ces produits.

Dans les baies, la méthode de conservation par congélation n'inactive généralement pas les virus qui peuvent être introduits à différents points du processus ou de la chaîne d'approvisionnement, il est donc essentiel d'intégrer et de revoir les procédures ou les technologies permettant de réduire les risques microbiologiques. De plus, les baies fraîches sont souvent consommées crues sans processus industriel permettant d'éliminer les agents pathogènes.

La Technologie Oxyion, constitue un Mesure de contrôle, que, grâce à une bonne gestion, soutient et renforce le niveau de sécurité dans des endroits qui constituent des vulnérabilités en termes de présence d'agents pathogènes. La technologie Oxyion a des efficacités scientifiquement validées pour le contrôle de divers virus importants pour la santé publique (Norovirus, Coronavirus, Grippe et Rhinovirus)(*)dans divers environnements et procédés alimentaires. Pour toute question, vous pouvez consulter info@oxyion.com ou en savoir plus sur oxyion.com.

  1. Aérobiocontamination virale dans les espaces clos : Efficacité de la technologie Oxyion. Université du Chili. 2022.
  2. Efficacité virucide de la technologie Oxyion appliquée contre le virus Influenza A (IAV) H1N1 pandémique 2009 et le virus calicivirus félin (norovirus approuvé). Université du Chili. 2021.
  3. Effet de la technologie Oxyion créant un environnement plus sûr pour le contrôle du coronavirus humain sur diverses surfaces inoculées. Groupe de la sécurité et de la gestion des aliments. 2021.
  4. Technologie Oxyion, test pour évaluer la capacité de l'unité Oxyion à éliminer le virus de la grippe A (H1N1). Sécurité alimentaire et technologie des procédés. 2009.
  5. Technologie Oxyion, créant un environnement alimentaire sûr en éliminant la grippe A, le mRSA, le norovirus et le rhinovirus sur diverses surfaces inoculées. Sécurité alimentaire et technologie des procédés. LES USAGES. 2006.

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