Pratiquement tout le processus post-récolte, même dans ses moindres aspects, a été abordé le deuxième jour du Mois international du bleuet 2022, correspondant au jeudi 18 août.

Claudio Yáñez, ingénieur agronome de l'Université de Maule, dans sa présentation "Gestion de la récolte et de la post-récolte des myrtilles : facteurs importants pour l'exportation de myrtilles de qualité", était chargé de partager une centaine conseils ou des actions pratiques, tirées de leur longue expérience dans la récolte, le stockage, l'emballage et l'expédition des fruits vers des destinations lointaines, qui garantissent un bien meilleur résultat dans la qualité et la fermeté du fruit lorsqu'il arrive sur les marchés, et donc dans la rentabilité pour les producteurs .

Séparer et mesurer

Le spécialiste a mis l'accent sur la ségrégation correcte de la matière première et sur la réalisation programmée de différentes mesures des principaux aspects du fruit au moment de la récolte, tant en termes de maturité, de dureté, de défauts d'origine ou d'état, afin de sélectionner le meilleur fruit, en notant chaque qualité, valeur ou record, de manière à ce qu'il puisse être comparé avec d'autres champs du champ, avec des variétés différentes, ou simplement avec les résultats des saisons passées ou futures.

Claudio Yáñez a développé dans sa présentation la bonne utilisation des instruments et outils technologiques qui existent sur le marché pour aider dans la phase post-récolte et a beaucoup insisté sur les différentes décisions qui doivent être prises avant la récolte dans le verger. , également dans le stockage et le pré-froid, puis dans la bonne exécution des actions au moment de l'application du froid et du transfert et de l'expédition ultérieurs des fruits.

Avantages de l'automatisation

Rafael Larrea, technicien commercial régional de l'entreprise internationale Maf Roda, a parlé de « Automatisation et traçabilité. Comment minimiser les impacts sur le fruit dans le processus ?

Dans son discours, il a présenté les principes fondamentaux de la technologie post-récolte et les avantages comparatifs de l'automatisation dans le processus. Il a commenté en détail les qualités et l'étendue des multiples outils que propose Maf Roda et l'apport que cela signifie pour le producteur dans le traitement du fruit après récolte, tant au niveau du classement, du calibrage, du conditionnement que de la palettisation, toutes ces actions liées à la traçabilité. , grâce à des équipes techniques spécialisées connectées à la base de données des responsables de production.

Présence globale

Partout dans le monde, l'entreprise compte plus de 400 lignes de myrtilles installées, toutes équipées de leurs outils collaboratifs et reliées à des équipes techniques spécialisées, qui collectent des données pour construire les statistiques qui permettent la mise à jour permanente des outils, dans la perspective d'être plus efficace dans leur rôle.

Logistique et distance

L'experte et conseillère renommée en post-récolte, Jéssica Rodriguez, a parlé des "Stratégies de traitement post-récolte des myrtilles face aux plus grands défis logistiques", se référant principalement aux innombrables problèmes logistiques auxquels il a fallu faire face au cours des saisons passées, en conséquence de la pandémie et d'autres événements que "nous savons déjà et avons été informés, que les problèmes persisteront dans la saison et très probablement également dans la saison suivante", de sorte que les jours de destination ne seront pas raccourcis, mais au contraire , ceux-ci peuvent augmenter, a-t-il assuré.

Le jardin, le premier

Dans ce contexte, l'expert met l'accent sur la prévention et une bonne gestion agronomique pour obtenir des résultats de qualité dans les fruits à destination, car les problèmes de logistique signifieront plus de temps de stockage, plus de pourriture, plus de fruits rouges et de déshydratation.

Par exemple, se référant à la pourriture, il explique que "la gestion post-récolte pourrait augmenter l'incidence si l'on fait quelque chose de mal, mais en réalité l'inoculum provient du verger, par conséquent, il est essentiel de faire une bonne gestion dans le verger pour minimiser l'incidence de inoculum de pourriture En post-récolte, il faut donc arriver à maintenir l'inoculum dans le même état dans lequel il arrive », conclut-il.

La journée a été intense et cela a été projeté à la dernière série de questions de différentes parties du monde, au cours de laquelle les différents aspects de la période post-récolte dans toutes ses variantes ont continué à être approfondis. Au moment de conclure, le conseiller international renommé revient sur l'expérience et, commentant la myrtille, a déclaré :

Différentes réalités, mêmes soins

« Cette espèce me surprend, non seulement parce que c'est une nouvelle espèce et c'est un fruit que l'on apprend à manger depuis peu, mais aussi à cause de la diversité des lieux où il est produit aujourd'hui. Comment la technologie et l'amélioration génétique les ont fait évoluer si rapidement et aujourd'hui nous les avons dans des endroits qui étaient impensables il y a 20 ans, mais qui nécessitent finalement les mêmes soins partout. La myrtille est une espèce formidable et avoir un public aussi éloigné, de l'Équateur, du Pérou, du Maroc, du Mexique, est quelque chose d'incroyable.

Le Mois international du bleuet se poursuivra tous les mardis et jeudis du mois d'août, abordant les enjeux commerciaux, techniques et agronomiques de la culture dans tous ses détails.