Les défis du secteur des fruits avec une vision à l'exportation au Chili
Un facteur important du succès du secteur fruitier chilien est la diversité climatique du pays, du fait de sa géographie et de son emplacement dans l'hémisphère sud. Cela produit et exporte plus que les espèces 75, parmi lesquelles les raisins de table, les pommes, les kiwis, les bleuets et les avocats.
Il est intéressant de noter que malgré la petite superficie consacrée à la production fruitière dans le pays, proche du 310 mille hectares, par rapport à celle d’autres pays tels que l’Argentine, qui atteint le 600 mille hectares, cela n’a pas empêché atteindre une position de leader dans le contexte international dans plusieurs espèces de fruits, fruit de l'effort intégré de tous les acteurs participant à cette industrie.
Un exemple est la canneberge, classée comme "super fruit" et dont la demande augmente dans le monde entier. Cette baie ravit les consommateurs du monde entier et, sur des marchés tels que la Chine, est tentée par le prix de vente attractif pouvant être obtenu par rapport aux États-Unis. et de l'Europe.
"La particularité de la myrtille est qu’elle est un fruit qui s’est très bien comporté à l’étranger en raison d’une demande non satisfaite, car à mesure que son volume augmentait, son prix augmentait, ce qui n’arrive normalement pas. De plus, c'est un fruit attrayant dans sa façon de manger, il atteint bien les marchés, c'est un produit gastronomique et sain à cause des antioxydants”, Explique Manuel José Alcaíno, président de Decofrut.
Il convient de noter que, mis à part ce qui précède, il existe un facteur clé qui stimulera l’exportation de la myrtille ce 2015: le prix du dollar, qui est actuellement en CLP 697. C'est le principal avantage de cette baie dans le contexte international, notamment parce que le 70% du fruit va aux États-Unis.
Quelque chose de différent se produit avec la pomme, une espèce qui a été mise au défi par les facteurs climatiques (gel, insolation) et le surpeuplement en Europe. Jusqu'à présent dans la saison 2015, il y a une baisse d'environ 22% des volumes d'exportation par rapport à l'année dernière.
Alors que l'on s'attend à une reprise au cours des derniers mois de l'année, tout semble indiquer que les chiffres n'atteindront en aucun cas ceux obtenus lors de 2014, lorsque les expéditions chiliennes de pommes dépassaient les mille tonnes 808.
La situation décrite ci-dessus est le résultat d'une somme de facteurs externes. Premièrement, le climat qui, dans l’hémisphère Nord, a nui aux producteurs chiliens en raison des récoltes exceptionnellement abondantes.
"Il y a aussi un problème structurel, la technologie, qui concerne le fruit est stocké dans des atmosphères contrôlées, dans des réfrigérateurs en très bon état. Et d'autre part, nous avons que les pommes nationales ont passé un mauvais moment. Les températures élevées de l'été ont eu un impact sur la qualité. De nombreux fruits ont présenté des problèmes de couleur et de faible fermeté, affectant directement la capacité de stockage et les conditions d'exportation.”, Dit Alcaíno.
Un autre facteur qui a compliqué les perspectives pour les pommes chiliennes a été la situation en Russie, un pays qui a opposé son veto l’année dernière aux importations de fruits et légumes en provenance de l’Union européenne et d’autres pays. À ce jour, les pays qui exportaient traditionnellement des pommes vers cette destination ont dû rester avec eux, les commercialiser localement et / ou les transférer vers d'autres marchés. Cette situation a provoqué la saturation en fruits de nombreux marchés sur lesquels le Chili est traditionnellement arrivé.
Par conséquent, les recommandations portent en premier lieu sur la recherche de nouveaux marchés susceptibles d'être intéressés par l'achat de pommes chiliennes, telles que l'Afrique, l'Asie du Sud-Est ou certaines régions de l'intérieur de la Chine, qui n'avaient jusqu'à présent pas été explorés. D'autre part, de plus en plus de technologies permettent de produire des pommes de meilleure qualité et qui arrivent dans de bonnes conditions à destination, de manière à être plus compétitives sur le plan international.
Dans ce scénario, PMA Fruittrade 2015 - qui organisera les congrès 11 et 12 en novembre à Santiago - offrira au secteur la possibilité de promouvoir ses produits et de créer des instances face à face avec les dirigeants de l’industrie fruitière mondiale afin de créer des réseaux de coopération et exportation, axe fondamental dans la recherche de nouveaux marchés, et à l’événement il a la particularité de se réunir, en un lieu unique, autour de producteurs et de détaillants qui pourront conclure des accords commerciaux.
PMA Fruittrade 2015 montrera également les dernières tendances en matière de technologie, de services clés et de vision globale du consommateur, coup de pied initial de toutes les décisions prises au niveau de la production.
Source: Portail des fruits
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