La dernière campagne de myrtilles Le Maroc a présenté un scénario particulièrement complexe. Les conditions météorologiques, les changements dans les tendances d'exportation, les périodes de surproduction et de pénurie, ainsi qu'une fin de saison plus précoce que prévu ont rendu la planification commerciale difficile.

Pour Philip Symons, directeur EMEA de North Bay Produce, ce contexte a mis en évidence l'importance de disposer d'informations à jour sur les volumes quittant la source et ceux sur le point d'arriver sur le marché.

L'un des défis du Maroc, explique-t-il, réside dans le fait que les données officielles sur les exportations ne sont pas disponibles aussi rapidement que le requièrent les décisions commerciales. Dans ce contexte, le Morocco Data Club (MDC) a constitué une source d'information complémentaire pour les entreprises participantes.

« Le Maroc ne fournit pas de données officielles sur ses exportations dans les délais souhaités. Par conséquent, ces données nous ont été très utiles comme point de départ pour déterminer notre stratégie commerciale sur ce marché. »

Des données en temps réel pour une campagne moins prévisible

Lors de saisons relativement stables, les données historiques peuvent fournir une base suffisante pour prévoir l'évolution de l'offre. En revanche, lorsque la courbe d'offre se modifie, cette référence ne permet plus d'orienter les décisions immédiates.

Pour Symons, c'est précisément ce qui s'est passé cette saison. « Ce fut une saison extrêmement difficile pour le Maroc. Et dans des périodes comme celle-ci, il est d'autant plus important de disposer d'informations précises et en temps réel sur les volumes qui partent et ceux qui sont sur le point d'arriver. »

La différence par rapport aux campagnes plus prévisibles résidait dans la nécessité de suivre les mouvements actuels du marché et de ne pas dépendre uniquement des tendances des années précédentes.

« Lorsque les courbes d’offre ou les saisons sont très stables, il est plus facile d’établir des prévisions sans données en temps réel, car on peut s’appuyer sur les données historiques. Dans ce cas précis, nous ne pouvions pas nous contenter des données historiques ; nous avions besoin d’informations en temps réel. »

Selon Symons, l'accès à ces données leur a permis de faire face aussi bien aux périodes de faible disponibilité qu'aux semaines de surproduction. « Cela nous a aidés à gérer les périodes de pénurie comme les semaines de surproduction. »

Des données à la planification avec les détaillants

L'utilité de ces informations se répercute directement sur la relation commerciale avec les clients. Les grandes chaînes définissent généralement leurs promotions et leurs prévisions bien à l'avance ; disposer d'une vue d'ensemble plus actualisée des offres permet donc de mieux adapter ces attentes. « Lorsque nous discutons avec de nombreux grands distributeurs, les questions telles que la planification et les prévisions promotionnelles sont abordées longtemps en amont. »

Pour Symons, une vision plus précise de la disponibilité des produits permet aux entreprises d'adapter leur offre aux besoins de leurs clients et de réduire les fortes fluctuations de prix. « Si nous parvenons à faire correspondre au mieux notre stock aux attentes des détaillants, nous contribuons grandement à éviter d'importantes variations de prix. »

Philip Symons, directeur EMEA, North Bay Produce © Agronometrics

Une vision qui intègre d'autres origines

Le besoin d'informations actualisées ne se limite pas au Maroc. Lorsque différents pays approvisionnent simultanément les mêmes marchés, disposer de données provenant de sources multiples améliore les capacités de planification.

Symons cite le cas du Pérou, l'un des principaux fournisseurs mondiaux de myrtilles, comme exemple de la différence que peut faire le fait de disposer d'informations à jour.

« On le constate à certaines périodes de l’année : lorsque nous disposons, par exemple, de données fiables en provenance du Pérou, la planification est beaucoup plus simple que lorsque ces informations ne sont pas disponibles. »

En ce sens, il estime qu'une participation accrue peut accroître l'utilité des plateformes d'information partagée. « C'est pourquoi, selon moi, plus il y a de participants, plus tout le monde en profite. »

Un outil qui peut prendre du poids

Après avoir utilisé le Morocco Data Club lors d'une campagne particulièrement chaotique, Symons estime que son utilité peut croître à mesure qu'il intègre davantage de données historiques, augmente la participation et que les entreprises acquièrent de l'expérience dans l'utilisation des informations disponibles.

Une base de données plus large permettrait également d'améliorer les prévisions et d'établir des points de repère plus solides pour les campagnes futures. « Je ne nous vois pas régresser. Je pense que nous allons continuer à progresser et que les données ne feront que s'améliorer. »

Ils prévoient que ce type d'outils gagnera progressivement en importance au sein du secteur. « Je pense que cela deviendra un outil que nous utiliserons tous dans notre secteur. »

Pour les entreprises qui envisagent encore de participer, Symons estime que le coût est faible comparé aux avantages potentiels liés à l'accès à ce type d'information. « Je pense que le coût est en réalité assez faible compte tenu des bénéfices potentiels. »

Au-delà d'une plateforme spécifique, sa réflexion souligne l'importance d'outils de prévision plus performants sur un marché où l'offre peut fluctuer rapidement. « Je pense que, d'une manière générale, disposer de meilleurs outils de prévision renforce le secteur pour l'avenir. »

Symons participera au séminaire sur le Maroc.

Philip Symons participera à XLIIIe Séminaire international sur les fruits rouges Maroc 2026, organisé par Blueberries Consulting le Septembre 16 à l'hôtel Royal Tulip City Center de Tanger.

Le directeur EMEA de North Bay Produce fera partie du panel. « Analyse du secteur mondial des baies : défis et stratégies de compétitivité », ainsi qu'Amine Bennani, président de l'Association des producteurs de fruits rouges du Maroc ; Ali Rougui, responsable du département Business Intelligence Maroc de Foodex ; Otman El Qacemi, responsable de l'impact social et environnemental de Driscoll's Maroc ; et Ahlam Hamim, coordinatrice du programme de recherche sur les petits fruits de l'INRA.

Les billets sont maintenant disponibles ICI 

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