Le marché mondial du bleuet présente une image mitigée cette semaine, car certaines saisons tirent à leur fin, tandis que d'autres n'ont pas encore commencé. Aux Pays-Bas, des pénuries sont attendues entre les semaines 22 et 25 en raison de la réduction de l'offre de myrtilles marocaines et espagnoles, ce qui entraînera également une hausse des prix. En Allemagne, les approvisionnements en myrtilles devraient diminuer à mesure que les approvisionnements espagnols et marocains diminuent, ce qui pourrait entraîner la transition vers des formats d'emballage plus petits. Les producteurs polonais surveillent de près l'impact des gelées nocturnes sur leur récolte, qui pourraient avoir affecté à la fois les volumes et la taille des fruits. Sur une note positive, la Serbie prévoit une augmentation remarquable de 15 % de la production de myrtilles pour la saison à venir. D'autre part, la saison espagnole des myrtilles se caractérise par une production plus faible et des prix plus élevés, aggravés par la rareté de l'eau. En Afrique du Sud et au Zimbabwe, les myrtilles de début de saison bénéficient de bonnes opportunités de marché. L'Amérique du Nord dispose d'un approvisionnement important en myrtilles de haute qualité, tandis que le Pérou maintient sa domination sur le marché chinois.

Espagne : baisse de la production et hausse des prix cette saison
La saison des myrtilles espagnoles a déjà atteint son apogée et les volumes ont déjà commencé à baisser. En général, la production a été inférieure à celle de l'an dernier et les prix plus élevés.

Les volumes de myrtilles marocaines ont déjà chuté de manière significative à la fin de leur saison, ce qui entraîne une demande accrue pour le produit espagnol du Moyen-Orient et de l'Asie du Sud-Est, ainsi que d'autres pays européens. . Par conséquent, les prix des myrtilles espagnoles augmentent et leurs producteurs profitent d'une petite fenêtre sur les marchés, car les saisons des myrtilles commencent encore en Serbie, en Pologne ou au Portugal et les volumes disponibles ne sont pas encore importants.

D'autre part, la rareté de l'eau inquiète beaucoup les producteurs de fruits rouges de Huelva, la plus grande région productrice d'Espagne. Le gouvernement a coupé 25% de l'approvisionnement en eau pour l'irrigation, car les réserves dans les réservoirs sont à des niveaux considérablement bas, ce qui pourrait affecter la production cette saison et la suivante.

Chili : les exportations de myrtilles chuteront de 20 %
Le Chili, qui fait face à des défis en termes de renouvellement variétal, réévalue ses stratégies de production et d'exportation de myrtilles. La part de marché mondiale des myrtilles chiliennes est affectée par la présence de nouveaux pays producteurs tels que le Pérou, le Mexique, le Maroc et la Chine. Le Chili prévoit de se lancer dans de nouvelles stratégies de diversification, car la quantité de myrtilles fraîches chiliennes exportées devrait chuter de 20 %, passant de 110.000 87.000 tonnes à 2022 2023 tonnes, au cours de la saison XNUMX-XNUMX.

Pérou : les exportations de myrtilles vers le marché chinois continuent de croître
Le Pérou, leader mondial de la production et de l'exportation de myrtilles, a augmenté sa production de 37,5 % au cours du premier trimestre 2023, principalement grâce à l'expansion des zones de culture. Le pays a également accédé à de nouveaux marchés d'exportation au cours de la dernière saison, ce qui permettra de répartir plus équitablement ces volumes accrus et d'éviter que les marchés ne soient saturés et que les prix ne chutent. Le Pérou est aussi le principal fournisseur du plus grand importateur de ce fruit sur la planète : la Chine. En 2022, le pays a fourni 35.890 42.847 tonnes des 44,8 2021 achetées par la Chine, ce qui représente une augmentation de XNUMX % par rapport aux importations en provenance du pays asiatique en XNUMX, selon les données de l'USDA.

Au cours de la campagne 2022/23, la Chine a absorbé 16 % des exportations pendant la campagne des myrtilles, avec des expéditions évaluées à 222 millions de dollars américains, ce qui représente une augmentation de 29 % de la valeur des ventes par rapport à la campagne précédente. Le prix a atteint 5,92 dollars le kilo, réussissant à dépasser celui de la campagne 2021/2022 jusqu'à 18 %, ajoute un rapport de marché du cabinet de conseil péruvien Fresh Fruit.

Et c'est que la croissance des myrtilles du Pérou sur le marché chinois a certainement été rapide. En 2018, les expéditions n'ont totalisé que 5.657 36,8 tonnes, ce qui représentait 2019 % du total exporté. En 54, les expéditions ont doublé et le Pérou a dépassé le Chili dans la liste des plus grands fournisseurs de myrtilles pour le marché chinois, augmentant sa part à 2022 %. Et en 2019, selon un récent rapport de l'USDA, les expéditions ont triplé par rapport à 83,7 et ont représenté XNUMX % des importations totales de myrtilles en Chine, où la consommation de myrtilles devrait continuer de croître régulièrement au cours des prochaines années.

« Pour étendre sa part de marché, les myrtilles du Pérou atteignent le marché chinois de plus en plus tôt. Le premier lot de myrtilles péruviennes de la saison 2022 est arrivé sur les étagères des principales plateformes de vente au détail haut de gamme en juillet. En raison de l'arrivée précoce des bleuets péruviens et du lancement à grande échelle des bleuets canadiens au cours de la même période, la part de marché des bleuets canadiens a été réduite. En fait, « en 2020, les bleuets canadiens étaient à peine présents sur le marché ».

Pays-Bas : une grosse pénurie est attendue sur le marché de la semaine 22 à 25
Les producteurs marocains de myrtilles ont connu une très bonne et stable saison sur le marché néerlandais, où ils ont réussi à obtenir des prix fantastiques grâce au retard de la récolte espagnole en raison du front froid. La production espagnole de myrtilles a connu un rebond après que la saison dans la région de Huelva devait éclater il y a 10 à 14 jours, bien que cela ait été de courte durée et que le volume expédié du Maroc ait été réduit. Les producteurs espagnols sont conscients que cela se produit et, par conséquent, les prix montent également en flèche. Du point de vue des producteurs, il y a de bons prix et une bonne qualité dans un marché très stable (légèrement en hausse). «Le Maroc prévoit de charger des volumes limités pendant environ 2 semaines supplémentaires, puis cela s'arrêtera. L'Espagne devrait continuer pendant au moins une semaine, puis elle sera également en rupture de stock. De la semaine 22 à 25, il y aura une grosse pénurie sur le marché et le prix remontera », explique un commerçant néerlandais.

Allemagne : la demande de fraises reste stable, malgré l'inflation
La disponibilité des myrtilles marocaines et espagnoles diminue principalement en raison des températures élevées en Espagne. De nombreux producteurs espagnols sont déjà confrontés à la fin de la saison, tandis que le Maroc a également laissé derrière lui le pic de la campagne en termes de volume. Les premières grandes quantités en provenance de Serbie et de Roumanie ne sont pas attendues avant la mi-juin, on peut donc s'attendre à une pénurie de marchandises sous peu. « Il y aura sûrement de la marchandise, mais les barquettes de 500 grammes risquent d'être remplacées par des barquettes de 300 grammes d'ici 1 à 2 semaines », explique un commerçant.

Les premières cultures sous tunnel produites dans le pays devraient arriver sur le marché à la mi-juin, mais des volumes importants ne seront pas disponibles sur le marché avant un mois. Malgré le froid et le gel, la récolte de cette année devrait être modérée. En termes de ventes, la demande est restée stable jusqu'à présent, malgré l'inflation. L'inflation ne semble pas affecter à la fois les ventes et la production au sens large (culture, transformation, conditionnement et logistique).

France : myrtilles bio espagnoles, moins chères que d'habitude
Actuellement, des myrtilles d'origine marocaine et espagnole sont disponibles sur le marché français. La campagne marocaine a commencé il y a 4 mois, et il y a eu quelques irrégularités en termes de volumes, mais une qualité généralement acceptable et des prix stables.

La campagne bio espagnole se terminera dans 3 semaines. La qualité a été très bonne, et le dernier mois de commercialisation a également été bon en termes de prix (6-7 euros/kilo). De plus, certains grossistes de Rungis ont trouvé plus intéressant de travailler avec une production bio espagnole qu'avec une production conventionnelle, la première étant moins chère que la seconde.

La saison des myrtilles françaises n'a pas encore commencé, la première récolte devant arriver en juillet.

Pologne : les effets des gelées nocturnes sur la saison polonaise des myrtilles restent à voir
En Pologne, une campagne promotionnelle a été lancée pour informer les consommateurs sur les bienfaits des myrtilles. Le marché a enregistré une croissance rapide des importations, qui ont dépassé la production et les exportations. Les importations de myrtilles en Pologne ont augmenté de 44 % entre 2020 et 2021, atteignant 14.250 XNUMX tonnes. Une proportion importante de ménages polonais achètent déjà des myrtilles tout au long de l'année.

Malgré cette croissance positive du marché polonais, il reste encore des problèmes à résoudre en ce qui concerne la saison intérieure, car la Pologne a récemment connu des gelées nocturnes. Il est difficile de prédire quel genre de dégâts ces gelées causeront. Les dépressions nocturnes inférieures à zéro sont tout à fait normales en mai dans cette partie de l'Europe et de nombreux producteurs surveillent simplement la situation tout en utilisant des pulvérisateurs d'eau ou des brumisateurs dans les champs. La couche de glace sur les fleurs de bleuets générée par les gicleurs d'eau ou le brouillard artificiel agit comme un bouclier naturel pour les fleurs, une protection contre le gel. Les producteurs préfèrent attendre après la mi-mai ou même la fin du mois, lorsque les gelées nocturnes se terminent, pour évaluer leur impact.

Moins de bourgeons de brousse ou une légère correction des volumes de myrtilles en raison des gelées nocturnes ne doivent pas être de mauvaises nouvelles pour les producteurs. Bien au contraire. Si le buisson a moins de fruits à nourrir, ils peuvent atteindre une taille plus grande. Les conditions météorologiques seront un facteur pertinent pour la culture des myrtilles pendant un certain temps, car le cycle des saisons n'est plus aussi fiable qu'auparavant. Il ne fait aucun doute que les producteurs n'ont pas eu la vie facile ces dernières années, car les hivers ont tendance à être très doux, donc la nature se réveille trop tôt, puis les températures froides reviennent.

Serbie : une augmentation de 15 % de la production de myrtilles est attendue
Les producteurs se préparent déjà pour la prochaine saison de myrtilles, qui débutera début juin avec une augmentation estimée de 15 % de la production, passant des 6.500 2022 tonnes de la saison dernière (7.500) aux XNUMX XNUMX tonnes attendues pour cette prochaine campagne. La Serbie n'a pas été affectée par les gelées printanières début avril et s'attend à de bonnes tailles et qualité ainsi qu'à des volumes plus élevés, selon les rapports.

Italie : des prix bas, malgré une bonne demande
L'Italie enregistre actuellement une bonne demande, mais les prix des myrtilles sont assez bas. Un commerçant du nord de l'Italie affirme que la consommation de myrtilles est désormais constante tout au long de l'année, avec un pic en été. La qualité est actuellement bonne, avec la Sicile, l'Espagne et le Maroc comme principales origines. Le problème réside dans les prix. Depuis 20 jours, on enregistre des baisses de 30% dues à l'arrivée de produits bon marché en provenance d'Espagne, ce qui tire à la baisse les prix des autres origines.

Cette année, la récolte des myrtilles dans certaines régions de Sicile a commencé avec quelques semaines de retard, à la mi-février, alors qu'elle aurait dû commencer dans les dix premiers jours de janvier et se terminer en juin. Tout au long de la saison, la situation est revenue à la normale sans trop de problèmes. Les produits frais d'outre-mer prendront le relais à partir de juin, la production sicilienne n'est donc pas trop affectée par la concurrence. La plupart des producteurs siciliens promeuvent une culture durable, utilisant très peu de pesticides et ne générant pratiquement aucun déchet.

Afrique du Sud : le Zimbabwe profite de la saison précoce des myrtilles
La récolte des myrtilles est en cours au Zimbabwe depuis la mi-février et vient de commencer dans le nord de l'Afrique du Sud. Dans les deux ou trois prochaines semaines, tous les producteurs du nord récolteront déjà. Les premiers volumes iront au marché local, où les prix sont « très, très bons » à cette période de l'année. Les volumes augmenteront au cours des prochains mois et le prix s'ajustera en conséquence.

Sur le marché municipal de Johannesburg, le prix moyen des myrtilles (vendues en barquettes de 125 grammes) s'élève actuellement à 236,31 rands (11,47 euros) le kilo, avec un maximum de 280 rands/kg (13,6 euros).

La saison d'exportation commence en août, lorsque la saison de l'hémisphère nord se termine.

La production totale de l'Afrique du Sud est estimée à 30.000 25.000 tonnes, dont XNUMX XNUMX sont destinées à l'exportation.

En Afrique du Sud, l'expansion de la myrtille est au point mort. Une grande partie des plantations actuellement réalisées vise à remplacer les variétés. Le Zimbabwe connaît en effet une croissance, avec des expansions et des projets de nouveaux projets suscitant l'intérêt d'investisseurs étrangers du Royaume-Uni, des États-Unis et du Moyen-Orient, ainsi que d'agriculteurs zimbabwéens se tournant vers les myrtilles.

"Il y a certainement beaucoup d'intérêt pour la plantation de myrtilles au Zimbabwe", confirme le conseiller technique de l'une des grandes entreprises de myrtilles qui possèdent des fermes dans le pays. Selon lui, la superficie dédiée à la culture des myrtilles au Zimbabwe est estimée entre 400 et 600 hectares, avec un potentiel pour atteindre 1.000 XNUMX, largement concentrés dans les environs de Harare.

Les myrtilles du Zimbabwe sont plus précoces que celles d'Afrique du Sud, ce qui leur donne une première fenêtre lucrative sur le marché sud-africain, de mars à juin, lorsque de gros volumes sont disponibles.

Selon un exportateur, l'Afrique australe, qui possède également des plantations de myrtilles en Namibie et en Zambie, est collectivement en concurrence avec le Pérou, et tant que la qualité est élevée, toute la région en profite.

Amérique du Nord : Myrtilles de grande qualité et grosseur
Il existe une offre remarquable de bleuets en Amérique du Nord. « La Géorgie a déjà dépassé son pic de production et les variétés seront terminées la semaine prochaine. highbush», raconte un concessionnaire. « La semaine prochaine, nous chargerons la nouvelle récolte de Caroline du Nord ; un peu plus tard que prévu, mais avec une fenêtre particulièrement longue, potentiellement la plus longue à l'est."

Les fruits se distinguent déjà dès le début en termes de qualité et de calibre.

Lorsque la Géorgie aura terminé, la Caroline du Nord continuera d'approvisionner la côte Est jusqu'à la mi-juillet, la production commençant également dans le New Jersey début juin. Sur la côte ouest, les myrtilles viendront du Mexique jusqu'en mai, et la Californie devrait connaître une bonne saison de juin à fin août. «Ensuite, l'approvisionnement viendra de Washington et de la Colombie-Britannique, où nous prévoyons une très bonne saison. Ces régions approvisionneront à la fois l'est et l'ouest, avec des produits péruviens également disponibles jusqu'à la fin de l'année », précise le distributeur.

En termes de demande, elle est forte sur la côte Est, notamment pour la production nationale. Aux États-Unis, les bleuets ont gagné en popularité auprès des consommateurs, avec un taux de pénétration du marché de 45 % et un volume de ventes de près de 2.000 milliards de dollars. Selon un sondage, 41 % des consommateurs américains considèrent les myrtilles comme leur fruit préféré, soulignant leur importance sur le marché.