Las berries mexicanas consolidan una transformación productiva, tecnológica y exportadora
La industria mexicana de berries se ha convertido en uno de los sectores más dinámicos del agro nacional.
Con una producción anual estimada entre 700 mil y 1,2 millones de toneladas, alrededor de 325 mil empleos por temporada y más del 90% de su producción destinada a exportación, el sector ha consolidado una red comercial que hoy llega a 38 países.
Para Juan José Flores, director general de Aneberries, este crecimiento no se explica solo por volumen o ventas al exterior. En conversación con el medio Excelsior, también habla de empleo, profesionalización, tecnología y nuevas oportunidades para las comunidades rurales.
“Las berries se han convertido en un gran detonador económico”, señala Flores, al referirse a una industria que ha transformado zonas productivas completas y que hoy combina tradición agrícola, conocimiento técnico y estándares cada vez más altos de calidad e inocuidad.
Las berries mexicanas y su mapa productivo
La industria mexicana se sostiene sobre cuatro cultivos principales: fresa, zarzamora, frambuesa y arándano. Aunque comparten una misma categoría comercial, cada uno tiene características productivas, zonas de desarrollo y desafíos logísticos propios.
La fresa y la zarzamora representan la base más tradicional de esta industria, con fuerte presencia en estados como Michoacán y Guanajuato. La zarzamora, además, ha posicionado a México entre los principales exportadores del mundo.
La frambuesa y el arándano, en cambio, expresan una etapa más reciente de expansión, marcada por el desarrollo varietal, la demanda internacional y la consolidación de Jalisco como una zona clave. El arándano, el más joven de las cuatro berries, ha crecido impulsado por nuevas variedades y por el interés sostenido de los mercados externos.
A esta geografía se suman zonas como Baja California y otros estados que han fortalecido la presencia de México en el mercado global de fruta fresca.
Frambuesas y arándanos frescos integran la producción de berries en México, industria agrícola con crecimiento sostenido en exportación y consumo. Ilustración / DALL-E © 2025 Imagen © excelsior.com.mx
Tecnología y profesionalización del campo
Parte del crecimiento se explica por el avance de la genética y la capacidad de adaptar cultivos históricamente asociados a climas fríos a regiones mexicanas más cálidas. Flores destaca que el desarrollo varietal ha permitido producir berries en condiciones que antes parecían menos favorables, ampliando las posibilidades productivas del país.
La tecnificación también cambió la forma de producir. Hoy, la industria combina hidroponía, producción en sustratos, análisis de datos e inteligencia artificial para tomar mejores decisiones en riego, control de plagas y manejo productivo.
Ese avance ha llevado al sector a operar con más técnicos, ingenieros y especialistas. Sin embargo, la cosecha manual sigue siendo un componente esencial: cada fruta debe ser recolectada con precisión, delicadeza y velocidad para preservar firmeza, apariencia, sabor e inocuidad.
Calidad e inocuidad para competir afuera
La expansión internacional de las berries mexicanas ha elevado los estándares de la industria. Para Flores, la calidad ya no se entiende solo como una fruta visualmente atractiva. También implica inocuidad, sostenibilidad, responsabilidad laboral y cuidado del consumidor.
Para sostener esa calidad, la industria ha fortalecido su coordinación técnica. Productores, asociaciones, universidades, centros de investigación y organismos públicos han participado en el desarrollo de estrategias de sanidad, certificación, sostenibilidad y mejora genética.
En ese camino, la coordinación con instituciones sanitarias como Senasica ha sido clave para mantener la confianza de los mercados internacionales, especialmente en un rubro exportador que exige estándares cada vez más estrictos.
Una mezcla de fresas, arándanos, frambuesas y zarzamoras refleja la diversidad de berries producidas en México para consumo y exportación.Ilustración / DALL-E © 2025 Imagen – excelsior.com.mx
Mercados exigentes y valor internacional
Estados Unidos sigue siendo el principal destino de las berries mexicanas. Sin embargo, el sector también ha avanzado hacia otros mercados, entre ellos Canadá, Japón, Europa y Asia.
El caso de Japón refleja el nivel de exigencia que enfrenta la industria. En ese mercado, atributos como tamaño, color, textura, dulzura, temperatura, presentación e inocuidad pueden definir el valor de la fruta.
Para Flores, exportar implica comprender las particularidades de cada consumidor. Las berries mexicanas ya no compiten solo por volumen, sino también por calidad, consistencia y experiencia de consumo.
México 2026: una conversación técnica para una industria en expansión
Esa presión por calidad, tecnología y mercados más exigentes también explica el valor de los espacios técnicos que reúnen a la cadena. En una industria cada vez más exportadora y especializada, productores, asesores, exportadores, investigadores y empresas necesitan instancias para compartir información, anticipar desafíos y revisar hacia dónde avanza el sector.
En esa línea, el XLI Seminario Internacional Blueberries México 2026, que se realizará los días 27 y 28 de mayo en Guadalajara, forma parte de una trayectoria de seminarios internacionales que Blueberries Consulting desarrolla desde hace más de una década. Para 2026, la agenda global contempla encuentros en Perú, Chile, México, Marruecos y China, además de actividades en Ica y Trujillo, reforzando el intercambio técnico y comercial entre distintos orígenes productores.
El encuentro contará con Aneberries como patrocinador y con la participación de representantes de la asociación en momentos clave del programa. Es así como Juan José Flores, director de Aneberries México, estará presente en la inauguración, mientras Miguel Ángel Curiel, presidente de Aneberries y vicepresidente y gerente general de Driscoll’s México, participará en el panel “México vs. competidores—¿quién capturará valor en la próxima etapa del arándano?”.
La participación de Aneberries refuerza la conexión entre la realidad productiva mexicana y una agenda técnica enfocada en los desafíos actuales del arándano: mercado, genética, manejo nutricional, polinización, salinidad, estrés vegetal, firmeza y calidad de fruta.
Juan José Flores, director de Aneberries México y Miguel Ángel Curiel, presidente de Aneberries y vicepresidente y gerente general de Driscoll’s México participarán, entre otros, como relatores del XLI Seminario Internacional Blueberries México 2026 © Blueberries Consulting
Una industria que transforma territorios
El futuro de las berries mexicanas parece avanzar en dos direcciones complementarias: mayor tecnificación en el campo y mayor impacto en las comunidades rurales. Esa combinación de innovación, empleo y proyección internacional explica por qué el sector se ha convertido en una de las industrias más relevantes del agro mexicano.
En esa evolución, las berries mexicanas expresan una forma de producir con más conocimiento, más tecnología y mayor conexión con los mercados globales, sin perder su impacto directo en el empleo rural y en las comunidades que sostienen esta industria.
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