A indústria ucraniana de frutas vermelhas sofreu impactos severos, mas demonstra resiliência. De acordo com Iryna Kukhtina, Presidente da Associação Ucraniana de Frutas VermelhasGrandes desafios ainda permanecem para produtores e exportadores; no entanto, vários segmentos cresceram e o cenário do setor se transformou.

Os últimos anos apresentaram desafios sem precedentes e forçaram os produtores a se adaptarem rapidamente. Desde o início da guerra, enfrentamos a perda de áreas de produção, interrupções logísticas, escassez de mão de obra e custos mais altos. Ainda assim, o setor se adaptou e continuou a prosperar. A Ucrânia aumentou significativamente as exportações de frutas cultivadas e até expandiu ligeiramente a produção. mirtilos frescos continua a crescer: ao lado das grandes explorações agrícolas, cada vez mais pequenos produtores entram no mercado com tecnologias modernas.”

Kukhtina explica que a logística se tornou muito mais complexa. A maior parte das exportações depende do transporte rodoviário, que se tornou mais caro desde 2022 devido à aposentadoria da frota e à escassez de caminhões. Embora tenha havido alguma estabilização, em 2023 bloqueios nas passagens de fronteira polonesas paralisaram o tráfego de caminhões ucranianos por meses. Atrasos periódicos ainda são relatados hoje.

Isso forçou a diversificação das rotas, muitas vezes evitando a Polônia. O resultado foi desfavorável para todos: custos e prazos mais altos para a Ucrânia e perda de fluxo para as transportadoras polonesas. A participação da Polônia nas exportações de framboesa ucraniana caiu de 58% em 2022 para 33% em 2024, enquanto a da Alemanha aumentou de 12,5% para 28% e a da França de 3% para 6%.”

A destruição da infraestrutura energética agrava a situação. Para mitigar os riscos, diversas empresas de refrigeração distribuíram unidades de armazenamento em diferentes regiões e até transferiram parte de sua capacidade de refrigeração para a Polônia, República Tcheca e países vizinhos. Mesmo assim, cortes de energia forçam vendas rápidas, geram volatilidade de preços e limitam a flexibilidade de planejamento.

Iryna Kukhtina, presidente da Associação Ucraniana de Frutas Vermelhas ©Messe Berlin

O conflito também reduziu a força de trabalho: muitos ucranianos migraram e a chegada de trabalhadores sazonais estrangeiros cessou.A escassez de mão de obra é um dos desafios mais difíceis —Kukhtina ressalta. Pessoas deslocadas internamente preenchem parte da lacuna, e muitas mulheres foram treinadas para assumir funções técnicas e operacionais antes desempenhadas predominantemente por homens.

Kukhtina indica que o área plantada e pela Produção total permaneceram relativamente estáveis: ligeira diminuição no morango e aumentos moderados na framboesa e mirtilosA produtividade varia de acordo com o clima, portanto, não é possível tirar conclusões gerais com base em um único ano. A primeira safra de morangos, perdida no início da guerra, foi amplamente coberta por suprimentos de Zakarpattia, Mykolaiv e Odessa.

En mirtilos, a expansão mais ativa ocorre em Volyn, Lviv e Zakarpattia, enquanto Kiev e Jitomir continuam sendo os principais centros de produção em larga escala. A produção de framboesa continua a se espalhar pela parte ocidental do país, onde o clima e a logística são mais favoráveis.

Os mercados de framboesa congelada (HS 081120) também foram reconfigurados. A União Europeia continua sendo o principal destino, mas a Polônia — anteriormente mais um centro de trânsito do que um mercado final — perdeu terreno à medida que mais exportadores trabalham diretamente com compradores da Europa Ocidental. A República Tcheca serve como ponto de redistribuição, e os embarques para Alemanha, França, Itália e Lituânia estão crescendo. Entre 2022 e 2024, a participação da Polônia caiu de 58% para 33%; a da Alemanha aumentou de 12,5% para 28%; e a da França aumentou de 3% para 6%.

“A indústria ucraniana de frutas vermelhas é uma história de resiliência e adaptação. Apesar da guerra, dos desafios logísticos e da incerteza, os produtores continuam trabalhando, investindo e expandindo mercados. Hoje, nossas frutas vermelhas ainda são vistas como matérias-primas acessíveis, mas estamos caminhando para o reconhecimento por nossa qualidade, confiabilidade e profissionalismo.” conclui Kukhtina.