L'industrie de baies en Mexique Le secteur traverse une période d'ajustement, mais il conserve son poids en tant que l'un des secteurs agroalimentaires les plus importants du pays, comparable en termes d'impact économique à des produits tels que les avocats ou la bière. Bien que la croissance de La production de bleuets a ralenti.Malgré la hausse des coûts d'exploitation, une réduction drastique des surfaces cultivées à Sinaloa et dans certaines parties de Jalisco, et un contexte macroéconomique qui affecte la rentabilité, le leadership du Mexique en matière d'exportations demeure solide. Dans ce contexte, Juan José Flores, PDG d'AneberriesIl aborde les défis actuels, les objectifs pour 2026 et le processus de professionnalisation que connaît l'association.

Prévisions pour 2026 : stabilité avec une légère amélioration

Flores décrit des perspectives modérément optimistes pour la saison à venir. « Nous prévoyons une saison similaire, voire légèrement meilleure, à la précédente. Nous avons exporté environ 68 000 tonnes et les prévisions tablent sur une croissance d’environ 4 %. »Dit-il.

L’axe stratégique, affirme-t-il, demeure la conversion variétale : « L’objectif demeure le renforcement de la production grâce à de nouvelles variétés. Les variétés autrefois dominantes, comme la Biloxi, sont progressivement remplacées par de nouvelles variétés génétiques. ».

Rendement économique : un sujet conditionné par la macroéconomie et les coûts

Bien que le Mexique soit reconnu pour ses prix compétitifs, Flores explique que les rendements n'augmentent pas toujours au même rythme que les volumes d'exportation : « Le taux de change a un impact, que vous exportiez vers des marchés où le dollar ou l’euro prédomine. C’est un facteur que vous ne pouvez pas contrôler. »Il dit.

À cela s'ajoutent les fluctuations de l'offre et de la demande ainsi que l'augmentation des coûts de production, qui ont rendu l'opération plus coûteuse. « Nous nous attendrions tous à de meilleurs rendements, mais cet aspect doit également être pris en compte. ».

Ce qui différencie les myrtilles mexicaines : fraîcheur et origine locale

Malgré la concurrence mondiale, Flores affirme que le Mexique possède un atout majeur : des fruits croquants et frais avec une durée de conservation exceptionnelle.

« Les consommateurs dégustent un produit récolté deux ou trois jours auparavant. C’est là une formidable opportunité pour le Mexique de se démarquer, notamment durant la période de février, mars et avril. »Il explique. Le secteur, souligne-t-il, continuera d'associer les gammes haut de gamme aux offres traditionnelles, même si la recherche d'une meilleure qualité est manifeste : « Oui, ça se développe, oui, c’est un objectif, mais le chemin est encore long. ».

Impacts des bleuets sur les communautés et l'économie locale

Flores souligne que l'impact de cette industrie dépasse largement le cadre des échanges de devises. Dans les communautés productrices, les bleuets stimulent l'emploi, la consommation locale, les services et l'ensemble des chaînes d'approvisionnement. « C’est une filière qui contribue à la croissance économique et au bien-être social. Elle offre des opportunités non seulement aux cueilleurs, mais aussi aux professionnels et aux consultants. »il explique.

Changement climatique : pression directe sur la production et la qualité

Le directeur Anémones Ce rapport reconnaît que les changements climatiques affectent déjà directement l'agriculture, tant au Mexique que dans le reste de la région. Parmi les effets les plus visibles, on peut citer :

• augmentation de la demande en eau,
• Pluies atypiques et temps froid,
• défauts d'absorption normale des nutriments,
• impact direct sur la qualité, la fermeté et la durée de conservation après récolte,
• pression accrue des ravageurs et des nouvelles maladies.

Tout cela a accéléré la recherche et l'innovation : « Cela a obligé les chercheurs, les techniciens et les fournisseurs à mieux comprendre la relation entre la culture et l'environnement. »

Professionnalisation, institutionnalisation et feuille de route quinquennale

L’association est engagée dans un profond processus de renouvellement interne. « Aneberries est en phase de professionnalisation et d’institutionnalisation, et planifie ses activités pour les cinq prochaines années », explique Flores. Parmi les priorités figurent :

• Renforcer la durabilité environnementale et sociale,
• pour continuer à consolider la culture de la sécurité alimentaire,
• rapprocher la technologie et les connaissances des producteurs,
• développer des accords avec les établissements d'enseignement et de recherche,
• Maintenir des réglementations fondées sur des données scientifiques, en collaboration avec le gouvernement,
• et d'accroître son nombre de membres jusqu'à intégrer 100 % des exportateurs et producteurs du pays.

« Nous voulons identifier clairement la valeur ajoutée recherchée par chaque entreprise et être prêts à la lui fournir. »Il dit.

Un appel à l'unité au sein du secteur

Flores conclut par un message direct aux producteurs et distributeurs : « Ensemble, nous sommes plus forts et ensemble, nous pouvons bien mieux prendre soin de ce secteur qui apporte tant de bénéfices économiques et sociaux au Mexique. »

Cet article est un résumé d'une longue interview du célèbre dirigeant mexicain, qui sera publiée dans le prochain numéro de Blue Magazine.