Dans la production moderne de myrtillesLa qualité ne se définit plus uniquement à la récolte ou après celle-ci. Elle se construit plus tôt, dès la base, dans la physiologie de la plante et dans les choix agronomiques qui jalonnent l'ensemble du cycle de production.

C’était le fil conducteur des trois présentations techniques de XL Séminaire International Myrtilles Chili 2026Où Antonio Acedo, Gérard Nuñez y Juan Hirzel Ils ont abordé, selon des perspectives complémentaires, le même défi : comment maintenir la productivité et la qualité exportable dans des systèmes de plus en plus exigeants. Le point commun des trois présentations était la nécessité de comprendre la culture comme un système intégré, où les racines, la physiologie, la nutrition et la biostimulation interagissent en permanence.

Racines sous pression

Antonio Acedo La conférencière de Projar a axé sa présentation sur un aspect souvent négligé : le comportement du système racinaire des plantes cultivées en conteneurs. Dans ces systèmes, a-t-elle expliqué, les racines n’assurent pas seulement une fonction d’absorption, mais sont également conditionnées par le substrat et la géométrie du conteneur. Ces deux facteurs déterminent l’espace disponible, l’aération, la rétention d’eau et, par conséquent, la fonctionnalité du système racinaire.

L'un des problèmes majeurs est le vieillissement prématuré des racines. Lorsque le substrat est mal structuré ou que le contenant entrave le développement, le système racinaire perd prématurément de sa fonctionnalité. Cette situation affecte directement la capacité de la plante à maintenir sa productivité et la qualité de sa production, car un système racinaire actif et régénéré est essentiel à une culture plus performante.

Antonio Acedo lors de la conférence « Le système racinaire du bleuet en conteneur : influence du substrat et de la géométrie sur la croissance et le vieillissement » © Blueberries Consulting

Physiologie en équilibre

D'un point de vue plus large, Gérard Nuñez L'étude menée par l'Université de Floride s'est penchée sur la relation entre l'environnement, le métabolisme et la qualité. Elle s'est concentrée sur l'influence de variables telles que la température, le rayonnement, la disponibilité en eau et les pratiques agronomiques sur les performances physiologiques des bleuets cultivés dans des systèmes exigeants.

Dans cette perspective, la qualité n'est pas perçue comme un attribut isolé, mais plutôt comme le résultat de processus physiologiques et métaboliques qui dépendent des interactions entre la plante et son environnement. La fermeté, la teneur en sucre, l'acidité et la durée de conservation après récolte sont toutes liées à cet équilibre. Lorsque cet équilibre est perturbé par le stress, une manipulation inadéquate ou des limitations physiologiques, le fruit reflète ces différences dans son état final.

Gerardo Nuñez lors de la conférence « Bases physiologiques de la myrtille moderne : Interaction environnement-métabolisme-qualité dans les systèmes à forte demande » © Blueberries Consulting

Nutrition et biostimulation axées sur les preuves

Juan HirzelChercheur à l'INIA, Cela a amené la discussion à souligner la nécessité de revoir les pratiques actuelles de nutrition et de biostimulation des nouvelles variétés. Sa présentation a soulevé une question fondamentale : si le matériel végétal a évolué et que les normes de qualité sont de plus en plus élevées, les stratégies nutritionnelles doivent elles aussi s’adapter à cette nouvelle réalité.

Dans ce contexte, Hirzel a souligné l'importance de diagnostics spécifiques pour déterminer l'état nutritionnel réel de la plante et éviter les généralisations entre espèces, ainsi qu'entre cultures en pleine terre et en pot. Il a soutenu que les stratégies doivent être adaptées à chaque condition de production et au comportement spécifique de chaque variété. Il a ajouté que le matériel génétique doit être validé par une évaluation scientifique externe, menée par des centres universitaires ou de recherche.

La biostimulation, quant à elle, exige la même rigueur. Son utilisation doit reposer sur des objectifs précis et être étayée par des preuves, afin que la décision de l’appliquer soit techniquement fondée et ne devienne pas une pratique automatique.

Juan Hirzel lors de la conférence « Diagnostic nutritionnel et biostimulation des nouvelles variétés de bleuets : faisons-nous le bon choix ? » © Blueberries Consulting

Productivité et qualité exportable

Bien qu'abordées sous différents angles, les trois présentations ont convergé vers la même idée : la qualité exportable de canneberge Elle se construit avant la récolte. Un système racinaire fonctionnel favorise l'absorption et le développement ; une physiologie équilibrée permet une meilleure transformation des ressources disponibles ; et une nutrition adaptée favorise l'expression du potentiel variétal dans des conditions de production spécifiques. Tout cela se produit avant que le fruit n'entame les dernières étapes de la récolte, du tri et de l'expédition.

Au-delà des différences thématiques entre les deux présentations, les principes de production sous-jacents restaient les mêmes. La simple reproduction des pratiques standard ou l'application de formules générales ne suffisent plus. Le contexte actuel exige de comprendre comment interagissent les processus qui sous-tendent la productivité et la qualité. Sur un marché de plus en plus exigeant, ce socle technique garantit la constance du fruit et sa capacité à répondre aux exigences du secteur de l'exportation.

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