L'industrie de l'exportation de cerises atteindra des expéditions proches de 84 millions de boîtes, à une moyenne de 30 USD, ce qui signifie qu'elle dépassera 2000 25 millions USD de réalisations économiques, ce qui en fera l'industrie fruitière la plus rentable du Chili, dépassant le volume des expéditions de plus de XNUMX % par rapport à la saison dernière.

La principale destination de ce fruit étant la Chine, où la demande de cerises est liée à la célébration du Nouvel An chinois, la manutention post-récolte est donc vitale pour atteindre un marché aussi éloigné avec des fruits en bon état et satisfaire une demande de plus en plus exigeante concernant normes de qualité et de sécurité des produits.

chercheur de classe mondiale

Juan Pablo Zoffoli est docteur en sciences agricoles de la Pontificia Universidad Católica de Chile (PUC) et M.Sc. de l'Oregon State University, États-Unis et autorité internationale sur tout ce qui concerne la culture de la cerise. Il est l'auteur du livre "Cherries: Botany, production and uses", l'un des textes les plus consultés dans l'industrie mondiale, dans lequel il participe aux chapitres liés à la production, à la physiologie et à la post-récolte.

Le livre a été publié dans de nombreux pays à travers le monde grâce au financement de Coopération européenne en science et technologie (COST) et couvre la génétique, l'écophysiologie, la production, la protection et les utilisations de la cerise, fournissant des informations scientifiques actualisées et devenant un outil précieux pour les chercheurs, les enseignants et les professionnels qui travaillent avec l'espèce.

L'agronome et expert en post-récolte des cerises sera l'un des spécialistes qui seront présents au XXV Séminaire international sur les myrtilles et les cerises, qui se tiendra le jeudi 13 avril au Centre de conférences de Monticello, au Chili.