Les exportateurs peuvent atteindre de nouvelles destinations avec la technologie AC 'active'
Veiller à ce que les fruits et légumes frais parviennent dans des endroits éloignés dans des conditions identiques à celles qui ont précédé leur sortie du champ pose de grands défis pour les secteurs des produits frais et peut être particulièrement coûteux pour certains exportateurs.
Cependant, pour Thermo King, il était essentiel de trouver une solution à ces problèmes pour développer ses nouveaux produits [AC] à atmosphère contrôlée qui promettent de préserver le goût, la qualité et la valeur nutritionnelle de certains aliments pendant le transport de fret maritime.
Le vice-président du segment mondial de la marine, des trains et des bus de la société, Michel van Roozendaal, et le responsable du support produit, Tom Smet, sont entrés dans les détails avec Portalfruticola.com.
La nouvelle technologie active de Thermo King, Magnum Plus Optima, est conçue pour ralentir le processus de vieillissement et la maturation des fruits et des légumes au cours de l'expédition.
Récemment examinée lors d'un événement commercial à Rotterdam, cette technologie fait appel aux exportateurs mondiaux qui recherchent des options de contrôle rentables pour les marchandises périssables.
"L’unité Optima est un environnement contrôlé qui utilise une technologie active, un point que nous aimons souligner, car il existe quelques autres unités dites à atmosphère contrôlée sur le marché, mais nous sommes fiers que nos unités constituent un véritable système actif."Dit van Roozendaal.
"L'idée et le concept de ce produit est qu'il amène très rapidement l'atmosphère à l'intérieur du récipient - par exemple pour les fruits ou les légumes - au mélange souhaité entre l'azote, l'oxygène et le dioxyde de carbone afin que vous puissiez contrôler le processus de maturation ».
"Vous voudrez peut-être retarder le processus ou peut-être l'accélérer. Cette technologie est de plus en plus importante lorsque l’on pense à l’augmentation du commerce mondial des fruits et légumes de la plus grande variété."Il a commenté.
Le nouveau système de Magnum Plus Optima aide à maintenir des qualités telles que fermeté, fraîcheur, réduit le retrait et la pourriture, ajoute van Roozendaal, et compte tenu de la prolongation de la durée de vie des produits agricoles après la récolte, les propriétaires de la cargaison peuvent prolonger la distance de livraison et atteindre des marchés inexplorés.
Pour sa part, M. Smet a souligné qu'une autre motivation de la technologie réside dans le fait que les consommateurs mondiaux s'attendent à obtenir des fruits et des légumes frais dans les meilleures conditions, et avec la croissance de la classe moyenne dans les pays émergents, cet aspect ne fera que gagner en importance. Au niveau internacional.
"Les fruits et légumes frais ressemblent beaucoup aux humains. Au cours du processus de maturation, ils brûlent l'oxygène et le transforment en dioxyde de carbone, ce qui détériore la qualité des produits. Le moyen d'éviter cela consiste donc, en premier lieu, à abaisser la température, ce que nous essayons de résoudre avec le nouveau système."Il a dit.
"La deuxième façon d’arrêter le processus de maturation consiste à éliminer l’oxygène afin que le processus de respiration s’arrête et que vous mettiez vos fruits et légumes frais dans une sorte de hibernation pour les conserver plus longtemps. C'est la technologie fondamentale derrière une atmosphère contrôlée", Il a expliqué.
Mais qu'est-ce que retirer l'oxygène du récipient de manière "active" et contrôlée?
"Il existe fondamentalement deux manières différentes de le faire. ou vous avez un système passif - qui est un peu paresseux - où vous devez compter sur la respiration naturelle des fruits pour réduire progressivement le niveau d'oxygène dans le récipient. Le processus peut prendre du temps, selon le type de produit."Il a commenté.
"Pour les bananes, cela peut être assez rapide car leur taux de respiration est très élevé, mais pour d'autres produits comme les baies, il peut falloir beaucoup de temps, voire de plusieurs jours, pour réduire les niveaux d'oxygène. Donc, tant qu'il y a de l'oxygène dans le récipient, votre produit continuera à mûrir"Il a dit.
"Avec un système actif, vous prenez bien sûr une approche active. Notre système élimine activement l'oxygène du récipient sans dépendre de la respiration des fruits, ce qui permet de réduire le taux d'oxygène beaucoup plus rapidement et, par conséquent, d'arrêter le processus de respiration beaucoup plus rapidement."Il a déclaré.
Interrogé sur la durée d'hibernation des fruits et des légumes, Smet a expliqué que certaines catégories sont plus sensibles à l'oxygène que d'autres.
"Par exemple, pour les pommes, cela peut prendre plusieurs mois, car la banane pourrait facilement couvrir l’ensemble du trajet allant de l’Équateur à la Russie."Il a dit.
"Les pommes et les bananes sont très sensibles à l'oxygène alors que l'atmosphère contrôlée aura une influence limitée sur l'ananas, donc cela dépend vraiment de la marchandise et de la voie commerciale."Il a dit.
"Notre intention est d'améliorer la qualité des fruits et légumes livrés aux consommateurs. Notre marché cible est donc les propriétaires de cargaison, les transporteurs, les exportateurs, les importateurs et les destinataires dans les pays importateurs. Ce sont eux qui bénéficient le plus de cette technologie et, en fait, certains exportateurs leur permettront d'explorer de nouveaux marchés, ce qui leur donnera la possibilité d'accroître leurs activités."Il a dit.
Le transport de fruits tropicaux par fret maritime est possible
L'envoi de fruits tropicaux, tels que la mangue, par voie maritime peut s'avérer difficile, de sorte qu'une grande partie de ce type de fret est transportée par voie aérienne.
"LLe transfert de mangue par avion est une solution très coûteuse. Par conséquent, l'atmosphère étant contrôlée, il est possible de placer la poignée dans un conteneur et d'économiser beaucoup d'argent en coûts de logistique."Dit Smet.
"Ce sera un prix très compétitif pour des solutions comparables et sera disponible dans le courant de 2015"Il a déclaré.
Exposition des technologies Thermo King dans l'intermodal Europa 2014
Des représentants de la société ont récemment présenté leurs produits lors d’un des plus importants événements mondiaux sur les conteneurs, le transport et la logistique à Rotterdam. En plus du système actif, Thermo King a également présenté sa technologie de refroidissement passif.
"C'est un système dans lequel nous avons breveté la technologie avec une composition chimique spécifique qui est maintenue à une température plus basse et qui absorbera l'énergie exothermique produite par les fruits ou les légumes, en maintenant la charge à une température constante pendant plus longtemps. de temps qui peut être 12 à 20 jours, selon les circonstances"A expliqué van Roozendaal.
"L'unité fournit une température basse, sans besoin d'alimentation électrique, de sorte qu'elle peut être déconnectée. Cela permet une grande souplesse dans les unités d’expédition, car vous pouvez envoyer le conteneur sans accès immédiat à l’énergie. Vous pouvez donc placer le conteneur dans n’importe quelle position à bord du navire, pas nécessairement dans le coffre. bouchon", Il a expliqué.
"Lorsque vous avez un transport post-récolte, vous pouvez le faire sans avoir besoin d'une alimentation électrique à bord du camion. Le grand avantage est qu’en raison de la nature de ce système passif, la circulation de l’air est beaucoup moins importante et la circulation de l’air entraîne généralement une dégradation de la qualité des fruits et des légumes, ce qui permet d’envoyer des produits de meilleure qualité."Il a ajouté.
Van Roozendaal a ajouté que le système passif avait reçu des commentaires positifs de compagnies de transport «assez fascinées» par les résultats des essais menés à ce jour.
Ce système et d’autres systèmes réfrigérés seront présentés à la foire logistique des fruits à Berlin, en Allemagne.
Source: Portail des fruits
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