Aperçu du marché mondial de la myrtille : demande, offre, prix...

La demande de myrtilles augmente dans plusieurs pays, alors que dans certains pays comme la France, elle est encore assez faible.

La saison des myrtilles péruvienne est terminée et le marché est désormais principalement dominé par le Chili. Cependant, ce pays d'Amérique du Sud souffre d'une pénurie de main d'œuvre pour la récolte et la prévision des commerçants est que les volumes qui partent vers l'Europe seront réduits à partir de la semaine 7. Par la suite, la saison se terminera. Il se déplacera vers les pays méditerranéens, comme l'Espagne. et le Maroc.

En Amérique du Nord, il existe un risque d'accumulation de volume sur la côte est, tandis que les expéditions vers la côte ouest peuvent être réduites en raison de problèmes de logistique au port de Los Angeles.

Espagne : possible déviation du marché en raison d'une récolte tardive

Malgré la pandémie et les restrictions strictes dans le monde, la demande de myrtilles reste élevée. La vente de myrtilles sud-américaines (Argentine, Chili et Pérou) se porte très bien ; cependant, il semble y avoir moins de volumes disponibles cette année.

Les dernières livraisons de myrtilles chiliennes arriveront en Europe entre la première et la deuxième semaine de février, malgré le fait que la saison sud-américaine se termine normalement début mars. Seuls quelques petits volumes de myrtilles péruviennes arriveront au cours des dernières semaines de février.

De son côté, l'Espagne a connu début janvier des tempêtes de neige et des gelées qui retarderont la production. Le Maroc a également démarré lentement cette année ; par conséquent, les volumes de bleuets devraient être très limités entre les deux dernières semaines de février et les deux premières semaines de mars.

Au cours de la campagne 2019-2020, des pluies froides et excessives ont fait chuter la production de myrtilles d'environ 40 % par rapport à la campagne précédente, ce qui a été compensé par des prix plus élevés. Cette année, s'il n'y a pas d'adversités climatiques, l'Espagne espère récupérer ces volumes et les plantations les plus récentes entreront également en production avec des rendements plus élevés.

Par conséquent, cette saison, Huelva pourrait facilement récolter environ 50% de plus que l'année dernière, donc une pression accrue sur les prix est attendue après l'écart de production de février. Rappelons que le marché était déjà saturé l'an dernier avant que les conditions climatiques n'entraînent une baisse de la production.

France: la demande est faible

Le Chili est actuellement le principal fournisseur du marché français. La qualité et les volumes qui arrivent sont satisfaisants pour les commerçants français. Après le Chili, les fruits commenceront à arriver de l'Espagne voisine. Cependant, à l'heure actuelle, la demande sur le marché lui-même est assez faible.

Pays-Bas : marché turbulent des myrtilles

Selon un importateur néerlandais, il existe actuellement un marché turbulent pour les myrtilles. « Nous sommes confrontés à des retards avec de nombreuses expéditions maritimes en provenance du Chili. De plus, d'importantes promotions ont été organisées en Allemagne qui absorbent une grande partie de l'offre. Cette semaine est la dernière avec l'arrivée de grosses cargaisons du Chili ; après cela, l'offre diminuera rapidement.

À partir de la semaine 6/7, il ne restera que 50% du volume actuel. Le Chili est confronté à une grave pénurie de main-d'œuvre, ce qui signifie que les fruits ne peuvent pas toujours être récoltés à temps. Cela se reflète dans la qualité des lots, avec de nombreux fruits rouges surmûris et délicats. Les prix des myrtilles chiliennes oscillent entre 5 et 5,50 euros (en vrac) ».

« Le Maroc a commencé la saison lentement. En raison du froid, le début de la saison a été un peu retardé. En conséquence, les prix sont bons, atteignant actuellement 9 euros le kilo », précise l'importateur de Freshplaza. « En termes qualitatifs, nous nous attendons à ce que la saison chilienne se termine à partir de la semaine 7, tandis que le Maroc aura de bons volumes d'échanges à partir de la semaine 7/8, il devrait donc y avoir une bonne transition entre les deux. »

Allemagne: pénuries et problèmes de qualité dans le commerce de détail

À l'heure actuelle, les conditions sur le marché allemand des myrtilles sont très difficiles. La plupart des volumes disponibles proviennent du Chili, où la crise du coronavirus ( Covid-19 ) a provoqué une pénurie de main-d'œuvre pour la récolte et le conditionnement.

"En conséquence, nous constatons une nette pénurie d'exportations vers l'Europe", explique un importateur allemand. « De nombreux volumes sont cueillis trop tard, ce qui les rend impropres à l'exportation vers l'Europe, et ils ne peuvent pas non plus être proposés aux États-Unis. Nous avons également des problèmes pour expédier des marchandises à Rotterdam. Il n'est pas rare que nos produits arrivent avec une semaine de retard, ce qui a bien sûr un impact négatif sur la qualité des produits. »

En revanche, la demande de détail en Allemagne reste élevée. « La fermeture de la restauration a évidemment affecté le commerce de gros ; cependant, cela a été plus que compensé par les ventes au détail. Nous sommes très sollicités depuis un certain temps. Les volumes qui arrivent pendant la saison chilienne augmentent chaque année. Cela s'applique également à la demande, il n'y a donc pas d'excédent et la situation du marché reste en grande partie la même. »

En raison des problèmes mentionnés ci-dessus, la saison chilienne se termine quelques semaines plus tôt que d'habitude. Les derniers gros lots devraient arriver dans la troisième semaine de février. Normalement, l'offre chilienne disponible est abondante jusqu'en mars. « Cela signifie que nous commencerons à travailler avec des produits marocains et espagnols bien plus tôt que d'habitude. Les prix des myrtilles chiliennes atteignent actuellement entre 6 et 8 euros le kilo, tandis que les productions espagnoles et marocaines devraient dans un premier temps se vendre aux alentours de 10 euros le kilo.

Royaume-Uni : les exportations chiliennes inférieures aux attentes

La saison des myrtilles démarre bien après une fin précoce de la saison européenne. Cela s'est traduit par des prix élevés en septembre et jusqu'en octobre, bien que le marché ait été soumis à une certaine pression vers la fin octobre et en novembre en raison des volumes importants exportés du Pérou. En décembre, le marché a commencé à montrer des signes de reprise. Jusqu'à présent, janvier a été un bon mois, car le Chili, contrairement aux attentes, n'a pas exporté de gros volumes.

Italie : les ventes de myrtilles restent stables

Un grossiste du nord de l'Italie affirme que les conditions sur le marché des myrtilles sont bonnes, malgré l'absence de restauration. Les boulangers et les restaurants ont toujours été de gros acheteurs de myrtilles, mais malgré les fermetures pandémiques, les achats ne manquent pas. Le Chili est déjà sur le marché après quelques semaines où le principal fournisseur a été le Pérou.

Le produit est importé par voie aérienne ou maritime et le grossiste le reçoit déjà conditionné dans des contenants de 125 grammes. Le commerce de gros vend des myrtilles « géantes » et le prix en janvier oscillait entre 8 et 11 euros le kilo. La qualité est bonne.

« Après le Chili, les importations commenceront à arriver d'Afrique du Nord, notamment du Maroc, et la fin du printemps sera l'heure de la production italienne d'abord dans le sud puis dans le centre et le nord du pays. Au printemps et en été, il y aura de la concurrence de la production polonaise », informe Freshplaza.

Pologne : fin de saison très difficile

En été, la Pologne a souffert de gelées qui ont touché 30 à 40 % des variétés de myrtilles précoces. La demande était très faible en début de saison, mais s'est progressivement redressée. Le prix des myrtilles polonaises a été plus élevé cette année en raison des conditions météorologiques et de la pandémie.

Les coûts de production sont plus élevés que pour la plupart des fruits et, de plus, la Pologne a eu du mal à trouver des travailleurs cette année car la pandémie a rendu difficile l'arrivée des travailleurs ukrainiens dans le pays. Les myrtilles polonaises sont vendues dans le monde entier, mais les pays européens, ainsi que ceux du Moyen-Orient et d'Asie, restent ses principales destinations.

Afrique du Sud : plus de ventes sur le marché local en raison de défis logistiques

Jusqu'à fin 2020, 15.636 2019 tonnes de myrtilles sud-africaines ont été exportées, soit plus que lors de la saison 2020/12.221, où 41 46 tonnes avaient été expédiées. Le pic des exportations a été atteint entre la semaine XNUMX et la semaine XNUMX.

Cependant, les fortes pluies et le froid ont fait que la récolte a été inférieure à celle initialement prévue. En raison du manque de capacité de transport aérien et des retards dans la logistique, de nombreux producteurs ont décidé de vendre leurs produits sur le marché local, ce qui a entraîné une baisse des prix. L'industrie s'est fixé comme objectif d'exporter également plus de myrtilles par bateau plutôt que par avion, car les coûts de ces derniers sont très élevés et ont continué d'augmenter en 2020.

La semaine dernière, le prix des myrtilles sur le marché intérieur était de 100,47 rands (5,45 euros) le kilo. Les prix ont désormais augmenté de 77% à 177,33 rands (9,46 euros) le kilo en raison de la réduction de l'offre. La plupart des volumes d'exportation sont destinés au Royaume-Uni et à l'UE. Le Moyen-Orient et l'Asie restent également des destinations importantes.

États-Unis : les retards portuaires pourraient causer des difficultés en saison

L'approvisionnement en bleuets en Amérique du Nord est inférieur à la normale, en grande partie en raison de problèmes logistiques. La plupart des myrtilles proviennent du Chili, qui a commencé à les expédier plus tôt cette année. Ceux-ci se dirigent principalement vers la côte est. Pour sa part, les myrtilles mexicaines sont principalement expédiées vers la côte ouest. Le Chili souffre d'une pénurie de main-d'œuvre pour la récolte.

De plus, le Pérou a pris fin plus tôt que prévu et il y a actuellement des retards importants au port de Los Angeles. Parfois, les chargements sont retardés de quelques jours alors que des volumes sont encore disponibles sur le marché. Un importateur de la côte Est est en partie affecté par ces développements, car les volumes effectivement destinés à la côte Ouest pourraient se retrouver sur la côte Est.

La demande sur le marché reste stable, mais l'offre diminue. Les consommateurs s'intéressent également de plus en plus aux grands formats d'emballage. Au cours des deux dernières semaines, le prix a continué d'augmenter, ce qui est bon pour les producteurs du Mexique et du Chili. L'offre chilienne devrait rester à son maximum jusqu'en mars.

Chine : croissance de la production de myrtilles et potentiel de marché

La qualité au début de la saison des myrtilles chiliennes n'était pas très bonne. À mesure que le marché se développe, de plus en plus d'exportateurs voient le potentiel du marché chinois et commencent à y pénétrer. Mais certains exportateurs ne connaissent toujours pas les tendances du marché chinois et ne savent pas quel type de fruits les clients locaux veulent.

Certains expédient de gros volumes de produits de qualité inférieure. En général, le pouvoir d'achat pour acheter des fruits importés coûteux a été réduit en raison du coronavirus. Les ventes de cette année ne sont pas aussi bonnes que les années précédentes, en partie à cause des craintes de virus.

Bien que le volume de myrtilles importées par la Chine augmente rapidement chaque année, le nombre de serres de myrtilles au Yunnan augmente tout aussi rapidement. Les entreprises nationales ont un grand avantage en termes de plantation de myrtilles et de volumes de production totaux. Il existe un énorme potentiel de marché dans le secteur. Un nombre croissant d'entreprises internationales ont investi dans la production de myrtilles chinoises, ce qui exerce une pression énorme sur le marché.

Las variedades Southern Highbush han existido desde 2018. En los invernaderos de las áreas de producción del norte, más del 80% de las áreas recién plantadas son de estas variedades, y más del 60% de la producción en invernaderos sin calefacción en Shandong son variedades du Sud. En corymbe. Les variétés O'Neill, Misti, Legosi, Emerald et Jewelry sont devenues les variétés les plus dominantes au sud du fleuve Yangtze.

Australie: pic de ventes

La saison des myrtilles en Australie bat actuellement son plein et les prix en magasin ont augmenté. L'année dernière, 19.000 13 tonnes de myrtilles ont été cultivées ; une augmentation de volume de 10%. La valeur a augmenté de 338,7% à 212,7 millions de dollars australiens (XNUMX millions d'euros).

Nouvelle-Zélande: augmentation de la consommation de myrtilles

Les statistiques publiées en décembre montrent que les Néo-Zélandais ont consommé un record de 8 millions de paniers de myrtilles d'une valeur de plus de 30 millions de dollars néo-zélandais (17,6 millions d'euros) la saison dernière. Cela implique une augmentation de 1,1 million du nombre de bénéficiaires (+ 15,2 %). La New Zealand Blueberry Growers Trade Association s'attend à ce que les ventes augmentent encore cet été en raison de la crise des coronavirus. 60% des myrtilles sont exportées vers l'Australie et l'Asie.

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