Le Pérou et le Chili se sont imposés comme deux des principaux exportateurs agricoles de l'hémisphère Sud. En 2024, les exportations agricoles péruviennes ont totalisé environ 12.300 milliards de dollars américains, tandis que les exportations chiliennes ont atteint près de 13.100 milliards de dollars américains. En 2025, l'écart s'est encore réduit : entre janvier et octobre, le Pérou a cumulé environ 11.300 milliards de dollars américains d'exportations agricoles, contre environ 10.700 milliards de dollars américains pour le Chili, alors que des mois cruciaux restent à venir.

Une analyse réalisée par Fresh Fruit et Preciso Consultoría révèle que la croissance péruvienne entre 2021 et 2024 s'est établie à un taux de croissance annuel composé d'environ 12,4 %, supérieur aux 7,6 % enregistrés au Chili. Ce dynamisme s'explique par des produits phares tels que… canneberge, des raisins et des avocats dans la vitrine péruvienne, et des cerises, du raisin de table et du vin dans la vitrine chilienne, au sein de paniers dominés par les fruits frais et l'agro-industrie.

Mais le contexte dans lequel les exportations agricoles se développent s'est complexifié : tensions géopolitiques, réglementations sanitaires plus strictes, exigences environnementales et consommateurs moins tolérants à la volatilité. Dans ce contexte, il ne suffit plus de considérer le seul volume des « exportations agricoles » ; la véritable capacité d'adaptation réside dans la structure du panier d'exportations : quels produits sont les plus importants, quel est le degré de concentration et comment les produits sud-américains interagissent-ils entre eux sur les marchés mondiaux ?

Deux modèles d'exportation agricole réussis

L'étude révèle que le Pérou et le Chili partagent des caractéristiques communes : en moins de vingt ans, ils ont bâti des plateformes agro-exportatrices générant des milliards de dollars, des centaines de milliers d'emplois et transformant des territoires entiers. Toutefois, la composition de leurs paniers d'exportation diffère : celui du Pérou repose sur des cultures à forte intensité de main-d'œuvre, souvent tropicales ou subtropicales ; celui du Chili sur des fruits, des noix et du vin de climat tempéré.

Au Pérou, le cœur des exportations de 2024 repose sur cinq produits : les myrtilles (2.342 milliards de dollars US), le raisin (1.742 milliard de dollars US), l'avocat (1.385 milliard de dollars US), le cacao (1.227 milliard de dollars US) et le café (1.138 milliard de dollars US). Ensemble, ils représentent environ 64 % de la valeur des exportations agricoles. Si l'on élargit notre analyse aux dix premiers produits – incluant les asperges, les mangues, les mandarines et les citrons –, cette part avoisine les 80 %. Les myrtilles dominent ce groupe et sont devenues l'un des symboles du boom des exportations agricoles péruviennes.

Le Chili, quant à lui, propose une offre axée sur les fruits des régions tempérées et les produits transformés. La cerise est devenue un emblème mondial, particulièrement prisé en Asie ; le raisin de table demeure un incontournable traditionnel ; les myrtilles, les kiwis et les prunes, frais ou surgelés, complètent l’offre de fruits ; et une sélection de noix et de fruits secs – noix, noisettes et pruneaux – assure une bonne conservation. Le principal atout réside dans l’importance accordée aux vins en bouteille, qui positionne le Chili sur les segments où l’origine est un critère essentiel.

La myrtille comme élément central du panier péruvien

Si l'on examine le classement de 2025 (janvier-octobre), le poids de canneberge Dans le panier de consommation péruvien, ce constat est encore plus flagrant. Les baies représentent déjà près de 1.939 milliard de dollars américains, dépassant ainsi les avocats (1.603 milliard de dollars), le café (1.468 milliard de dollars) et le cacao (1.413 milliard de dollars). Le raisin de table, la mangue et les asperges complètent le groupe de produits qui contribuent de manière significative à l'offre, mais c'est surtout le canneberge Celle qui concentre les périodes de pointe à l'exportation entre août et octobre, marquant la haute saison péruvienne.

Cette importance comporte à la fois des opportunités et des risques. D'une part, les myrtilles ont permis au Pérou de se positionner comme un fournisseur clé de baies En Amérique du Nord, en Europe et en Asie, il s'agit de tirer profit des périodes de réduction de l'offre d'autres pays producteurs. En revanche, cela expose le marché aux risques de congestion portuaire, aux modifications des protocoles phytosanitaires et à une plus grande vulnérabilité face à l'arrivée de nouveaux concurrents sur le même segment. baies fraîches.

Au Chili, le canneberge Il figure également parmi les dix premiers produits, bien que sa part soit relativement plus faible que celle des cerises, du vin et du raisin de table. L'étude estime qu'en 2025 (janvier-octobre), il générera environ 662 millions de dollars américains d'exportations. cannebergeCela contraste avec les 1.846 milliard de dollars américains pour les cerises, les 1.313 milliard pour le vin et les 1.219 milliard pour le raisin de table. Le secteur chilien s'appuie sur des campagnes plus saisonnières, avec une forte valeur ajoutée concentrée sur de courtes périodes, où les myrtilles, parmi d'autres fruits, contribuent à définir l'offre totale.

Fenêtres commerciales, concurrence et complémentarité dans le secteur des baies

L'analyse comparative des courbes mensuelles de canneberge Cela révèle à la fois une concurrence et une complémentarité entre le Pérou et le Chili. Si le Chili concentre la majeure partie de ses expéditions entre décembre et mai, le Pérou gère l'essentiel de sa saison d'août à janvier. Du côté de la demande, les acheteurs internationaux négocient avec les deux pays pour le même produit, mais selon des calendriers interdépendants qui garantissent un approvisionnement quasi continu en provenance de l'hémisphère sud.

Un phénomène similaire s'observe avec le raisin et l'avocat, mais dans le cas des myrtilles, cette interprétation est particulièrement pertinente pour le secteur : il s'agit d'un fruit à forte rotation, très présent dans les segments à valeur ajoutée (produits frais de supermarché, préparations pour petit-déjeuner, en-cas sains) et soumis à une pression croissante en matière de qualité, de traçabilité et de durabilité. La coordination des calibres, de la qualité et de la logistique entre les différents lieux d'origine peut influencer considérablement la perception de l'« approvisionnement andin ». baies.

Au-delà de cannebergeCette complémentarité est aussi structurelle. Le Pérou fournit des cultures où la présence du Chili est faible – café, cacao, bananes bio, gingembre et pulpes de fruits tropicaux variés – essentielles pour l'industrie agroalimentaire et pour les consommateurs soucieux de leur santé. Le Chili, quant à lui, apporte des cerises, des noix, des pommes, des kiwis, des pruneaux et du vin, des produits que le Pérou n'a pas développés à la même échelle. Qu'il s'agisse d'un supermarché européen ou d'une plateforme logistique asiatique, la combinaison de ces deux paniers permet d'offrir une gamme élargie de fruits andins, où les baies occupent une place de plus en plus importante.

En conclusion, l'étude révèle une convergence des vulnérabilités du Pérou et du Chili : forte dépendance à quelques axes logistiques, ports saturés en haute saison, réglementations croissantes sur les émissions de carbone, la déforestation et l'empreinte hydrique, et fluctuations rapides des prix des cerises, myrtilles, avocats, cacao et café. À l'horizon 2026, les deux pays misent sur une meilleure gestion des risques, la diversification des marchés et la valorisation des produits, dans un contexte où… baies —et en particulier la myrtille— restera l'une des pièces stratégiques de l'hémisphère sud sur l'échiquier mondial des exportations agroalimentaires.