La production biologique de bleuets: une opportunité pour le sud
La production chilienne de myrtilles a une restriction d'accès au marché nord-américain pour les régions d'O'Higgins, Maule et Bío Bío. La présence de Lobesia Botrana ou de la teigne de la vigne dans les vergers de la zone centrale a amené les États-Unis à déterminer que les fruits frais étaient fumigés avant d'être exportés vers ce pays.
Ce traitement de quarantaine, explique Andrés Armstrong, directeur exécutif du Comité des bleuets, fait perdre le statut biologique de ce Berry aux États-Unis. Dans ce scénario, les vergers situés de La Araucanía au sud apparaissent comme une opportunité de développer sans restriction le marché des bleuets biologiques au Chili et de maintenir ainsi une offre intéressante pour les États-Unis, un pays qui a reçu le 85% des expéditions de la saison dernière. bio de notre pays.
"Le marché d'importation a montré que le 85% de la production biologique au Chili était destiné aux États-Unis, c'est un marché important pour nous. La saison dernière, pour la première fois, nous avons pu suivre le volume des exportations, qui représentait un 9,2% du total des exportations de bleuets frais ", explique Armstrong, qui ajoute que, bien que ce soit un modèle de production plus complexe, il est compensé. avec un prix supplémentaire.
Le paiement pour le fruit biologique peut atteindre jusqu'à 30% de plus que le fruit produit de manière conventionnelle.
EXPORTATIONS
Selon les données du Comité des bleuets au cours de la saison, 2017-2018 Chili a exporté des tonnes 110.240 de bleuets frais, dont 9.984 sont des produits biologiques.
Dans le détail, La Araucanía est en tête des envois avec des tonnes 4.037, une part en% 40; Viennent ensuite Los Rios avec 2.142 tonnes (% 21), tandis que Los Lagos avec 836 tonnes représentent 8% du total des fruits frais biologiques exportés.
"Si l'on ajoute des plantations au Chili, un 30% est situé dans le Maule, un 30% dans le Bío Bío et un 30% de La Araucanía dans le sud. L'offre de produits biologiques est diminuée, car nous avons une restriction dans une partie importante de la zone de production. Si nous considérons cela, la surface est encore faible. "
SEMINAIRE
Les chiffres démontrent sans aucun doute le potentiel de la zone sud dans la consolidation de ce marché. D'ici l'intérêt et la nécessité du Comité des Myrtilles de développer le séminaire: "Un regard sur la production biologique de myrtilles du sud du Chili".
À l'hôtel Diego de Almagro, non seulement les statistiques de la saison 2017-2018 et les défis futurs de la production biologique ont été analysés, mais également l'expérience et le marché international des bleuets biologiques ont été discutés.
Julia Pinto, responsable technique du Comité des bleuets, a expliqué que cette activité était gratuite. Selon l'expert, le séminaire visait à fournir des outils aux producteurs et à dissiper les doutes sur la culture de bleuets biologiques.
"Nous voulons fournir des outils aux producteurs qui ont des doutes sur ce qui se passe dans le monde biologique et dans le processus de production. Certains vergers sont en transition, d'autres aimeraient participer à ce processus et d'autres travaillent déjà dans la production biologique. Ce que nous voulons, c'est fournir une batterie d'outils qui leur permettent de prendre des décisions en connaissance de cause ", a déclaré Pinto.
DE L'EXPERIENCE
Carlos Klein, producteur biologique de La Araucanía, a commencé à expérimenter cette culture à la fin de la décennie 80. Sa méthode naturelle a toujours été de mettre au point un modèle de production qui évite l’utilisation de pesticides et d’engrais d’origine chimique.
Ensemble avec un frère agronome, comme lui, ils ont apporté à 1988 des piquets enracinés en Allemagne parmi les variétés intermédiaires et ont démarré avec une petite parcelle à Temuco.
"Comme beaucoup d'autres personnes, nous commençons à expérimenter. Ce que nous avons fait n’était pas une culture biologique, mais une culture aux formes naturelles. La différence est que pour être bio, vous devez avoir un certificat et suivre des règles bien établies qui déterminent les différents pays qui achètent ce fruit bio ", explique cet agriculteur.
Depuis lors, "tout a été un apprentissage", souligne Klein, qui est passé de deux hectares sous un modèle naturel à 20 sous certification biologique dans la commune de Freire l'année 2005.
"Nous sommes où nous sommes, en apprenant chaque jour davantage, car faire de la production biologique signifie une étude détaillée des conditions de chaque propriété, de chaque lieu. Il faut très bien connaître leur agrosystème, leur sol, les conditions agroclimatiques, les conditions de températures, de pluie, de grêle et quelles sont les variétés les plus appropriées. Cela prend beaucoup de temps, beaucoup de dévouement. Ça ne finit jamais ", dit-il.
CHANGEMENT CLIMATIQUE ET CANNEBERGES
L’expérience de cet agronome est incontestable, c’est pourquoi il s’agit d’une source sûre pour parler du changement climatique et de ses effets sur la production de bleuets biologiques.
Klein soutient que le changement climatique est un processus lent. Parmi les différents facteurs de ce phénomène, ce qui affecte peut-être le plus cette culture, dit-il, est le rayonnement ultraviolet, par exemple les températures excessives élevées en été.
"Tout ce processus mérite de savoir ce qui se passe avec la plante, de savoir ce qui se passe avec le fruit et ce qui est le plus intéressant pour le concept biologique, c'est de savoir si tout ce modèle qui a été développé il y a presque 40 au Chili résiste au changement climatique "
Il insiste sur le fait qu’il existe des variétés qui font face à des températures estivales excessives, comme elles se sont déjà produites de Talca au sud, de degrés 35 et plus, elles ne résistent pas.
"Cela mérite beaucoup d'observation et de recherche et beaucoup plus dans le cas de l'agriculture biologique, car les outils et les ressources dont dispose la production biologique sont différents et sont généralement inférieurs à la production conventionnelle", a-t-il déclaré.
Matériel génétique
Fort de toute cette expérience à Temuco, ils ont passé l’année 2005 dans un verger à Freire où ils gèrent plus de hectares 20 de bleuets certifiés biologiques aux variétés plus modernes. C'est du matériel génétique de la Californie et de l'Oregon aux États-Unis.
Comment choisir la bonne variété pour un jardin de bleuets? Selon Klein, il y a plusieurs critères, mais le principal est la date de récolte, basée sur le fait que la qualité du fruit est adéquate.
"Ce qui se passe dans notre pays, c'est que nous sautons des étapes fondamentales et fondamentales, par exemple la validation de nouvelles variétés; c'est-à-dire la validation de la technologie. Ici, la technologie est apportée et nous la plantons d’un voyage et ce sont les producteurs qui courent le risque de voir si cela fonctionne ou non, si elle s’adapte ou répond à ce que l’on attend d’elle ", explique le producteur, qui souligne que cette étape Il devrait être entre les mains, comme dans les pays développés, d’institutions spéciales telles que les universités et les instituts.
"En tant que producteurs, nous sommes confrontés à un problème plus important, qui se pose après la récolte. Les variétés ne répondent pas, elles sont excellentes mais elles ne résistent pas bien au transport qui est fondamental pour le Chili. Nous avons besoin de canneberges de bonne qualité en saveur, en format, mais avant tout en valeur et en fermeté, car elles doivent résister aux jours 28 de voyage aux États-Unis, aux jours 35 et 40 de voyage en Europe et pour pouvoir se rendre en Chine. ou en Inde ", résume-t-il.
POURQUOI BIOLOGIQUE?
Parce que Klein a décidé de mettre en place un jardin biologique. La réponse est "très personnelle", dit-il et il a raison. Son parcours professionnel, son éthique et son respect de l'écologie ont motivé sa décision.
Il a d'abord enseigné l'écologie générale et l'écologie appliquée dans deux universités, puis a travaillé pendant plus de 20 dans différents pays avec la coopération du gouvernement allemand en matière de lutte biologique et de lutte antiparasitaire intégrée.
"Ensuite, quand je suis arrivé au Chili et que je produisais des bleuets, je devais évidemment être bio. Sinon, je n’étais pas intéressé, je voulais produire des bleuets dans des conditions écologiques ", dit-il.
Klein souligne qu'il existe au Chili un sujet qui n'a pas encore été analysé en profondeur, la question éthique.
"Nous exportons des millions de kilos de myrtilles 110 pour la vente en frais et une grande partie de ce produit repose sur la destruction de nos propres écosystèmes. Nous utilisons dans la production conventionnelle de pesticides des bleuets, nous polluons nos eaux, nos sols, nous détruisons notre biodiversité pour exporter des fruits et que d’autres pays jouissent de nos bleuets ".
Souligne que la question de la durabilité doit être abordée. "Il est absurde que le Chili, en tant que pays exportateur, compromette notre environnement, notre qualité de l'eau et notre sol pour exporter des fruits vers d'autres pays. Il y a des gens qui pensent différemment. " conclut.
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