Résumé du marché mondial du bleuet
Le marché des bleuets continue de croître, non seulement en Europe, mais aussi en Amérique du Nord et en Chine. Ce dernier suscite beaucoup d'attention parmi les pays d'Amérique latine qui souhaitent exporter vers le géant asiatique. Les pays de l'Europe de l'Est investissent dans cette culture dans laquelle ils voient beaucoup de potentiel. Les prix montent en Israël, mais cela ne dissuade pas le consommateur. En Espagne, les producteurs sont inquiets. Bien que les premières baies de Huelva soient déjà récoltées, les conditions du marché devraient être plus compliquées en avril. Comme l'année dernière, une offre excédentaire est attendue d'ici là, ce qui fera baisser les prix.
La consommation chinoise continue d'augmenter
Les importations de bleuets en Chine ont augmenté ces dernières années et les prix ont également augmenté. Au premier trimestre de l'année, il a été importé du Pérou, du Chili et du Mexique. L’année dernière, l’Argentine a également eu accès au marché chinois. Dans le cas du Pérou, l'exportation par voie aérienne a été compliquée et les marchands chinois estiment que la qualité est légèrement inférieure à celle des années précédentes. La saison a également été plus difficile pour le Chili. En juin, une offre de la Colombie-Britannique a également été proposée.
Pendant ce temps, la demande et la culture nationales continuent de croître. Le plus gros défi pour les producteurs est le long temps de transit sur le marché intérieur et le fait que le consommateur chinois préfère les baies avec un Brix élevé.
L'Allemagne surprend par ses problèmes de production en Europe de l'Est
En Allemagne, les bleuets sont importés du Chili, mais il existe également une certaine quantité de fruits péruviens et uruguayens. Les prix d'achat sont d'environ 2,50 euros par kilo. Il y a aussi les bleuets canadiens, qui sont offerts principalement congelés ou vendus à l'industrie. En ce qui concerne les emballages, les plus petits, en particulier les grammes 125, fonctionnent très bien sur le marché allemand. Les fruits rouges et les canneberges ne constituent pas une véritable concurrence pour les bleuets. Ces derniers sont très demandés, surtout en haute saison, lorsque le produit national est disponible.
Les marchands ont eu une mauvaise surprise l'été dernier en raison de problèmes de production en Europe de l'Est. En conséquence, il y a peu de produits stockés et le prix au kilo est de 3,50 euros, un prix relativement élevé. Au Canada, la récolte de bleuets est revenue à la normale l’an dernier après la récolte record de 2016. En conséquence, les prix de 2016 ont de nouveau été relevés à un niveau acceptable. Enfin, les commerçants mentionnent que la production modérée de fruits à noyau de l’année dernière a favorisé le secteur de la canneberge.
Portugal, inconnu sur le marché mondial
La saison va de mai à septembre. Un commerçant nous dit que la superficie augmente chaque année, ce qui signifie qu'il devrait également être en mesure d'augmenter le volume des exportations. Selon un commerçant, les principales destinations des fruits sont l’Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Scandinavie et le Royaume-Uni. En tout état de cause, le Portugal doit encore se faire une réputation sur le marché international, même si ses baies sont de bonne qualité, selon un commerçant.
L'Espagne s'attend à un marché compliqué à partir d'avril
Les premières bleuets de la saison sont déjà récoltés à Huelva et la campagne se poursuivra jusqu'à la mi-juillet. La variété Snowchaser est ce qui permet à la campagne espagnole de commencer si tôt. Cependant, son volume est limité. En outre, des importations en provenance du Pérou et du Chili garantissent une offre tout au long de l'année. Le volume de récolte en Espagne atteint son maximum en mars / avril.
Un commerçant affirme qu'il est positif de commencer si tôt avec la récolte nationale, car la fraîcheur du fruit est meilleure que celle des baies importées. À l'heure actuelle, le marché est bon, avec des prix élevés. L'offre et la demande sont équilibrées, même si une situation difficile est prévue pour avril, les estimations faisant état d'une augmentation de 30% du volume de production. L'année dernière, il y a eu une surproduction à Huelva, ce qui a entraîné une pression sur les prix. Par conséquent, certains producteurs ont décidé de revenir à la culture de fraises, dont la surface a été augmentée de 9% cette année.
Dans le cas des myrtilles, l'augmentation du volume est due à l'entrée en production de nouvelles plantations ces dernières années, qui atteignent leur pleine capacité. Selon un négociant, il y a eu une véritable « ruée vers l'or », car même les producteurs non professionnels ont pris le train en marche. Du côté positif, la demande continue de croître. La culture des bleuets s'est développée rapidement et des investissements importants sont réalisés dans de nouvelles lignes de conditionnement et de tri optique.
Le Pérou voit ses exportations augmenter
Au niveau gouvernemental, les travaux se concentrent sur l'amélioration de l'accès au marché américain des bleuets. On espère qu'une visite d'une délégation des États-Unis dans la région productrice d'Ica contribuera à cet objectif. L'année dernière, les exportations ont augmenté de 57% par rapport à la campagne précédente, les tonnes 41.329 expédiées en 2017 étant comparées aux tonnes 26.327 de 2016. En 2017, les exportations vers les États-Unis ont également augmenté. En termes de valeur, les exportations ont progressé de plus de 46%, pour atteindre un million de dollars 350. Cela signifiait que les États-Unis étaient également le marché d'exportation le plus important, bien que la part de marché soit passée de 56% en 2016 à 44% l'année dernière. Le Royaume-Uni (11%) et la Chine (10%) occupent les deuxième et troisième places. La Chine devrait atteindre la deuxième place du classement dans les années à venir.
Une augmentation de 12% des exportations au cours des quatre prochaines années est estimée grâce à la demande croissante sur les principaux marchés. En outre, les rendements s'améliorent et des investissements sont en cours pour élargir la superficie cultivée.
Le Mexique exporte vers la Chine
Les premiers bleuets mexicains sont arrivés en Chine. L'objectif est de les placer dans les heures linéaires chinoises 48 après la récolte.
L'Argentine s'engage pour la croissance
Le marché national des bleuets s'est considérablement développé. La saison commence en juin et dure jusqu'en janvier. La demande intérieure a augmenté de 250%, croissance due en partie à une plus grande familiarisation du produit avec le produit, plusieurs campagnes de promotion ayant été organisées ces dernières années.
La superficie cultivée oscille entre les hectares 1.900 et 2.100, concentrés principalement dans le nord (Tucumán et Salta), sur la côte (Corrientes et Entre Ríos) et à Buenos Aires. L'agriculture biologique est en plein essor. Le pays alloue environ 600 hectares à la production biologique et de plus en plus. De cette manière, l’Argentine cherche à se différencier des pays voisins. En octobre dernier, plusieurs agriculteurs ont signalé des dégâts de grêle. On a parlé de pertes de 6% de la production totale.
Bien que le marché national soit en augmentation, la majeure partie de la production est exportée. Les États-Unis sont le marché le plus important, représentant un 65% des exportations. Le Royaume-Uni est également un grand marché et les commerçants cherchent à entrer en Asie. Plus tôt cette année, les frontières chinoises ont été ouvertes aux bleuets argentins, entre autres produits. Les autres marchés d'exportation sont la Russie et Israël. Cette saison, le volume des exportations s’élève à environ 18 millions de kilos, ce qui est comparable à la saison précédente. Ces dernières années, les exportateurs ont opté plus souvent pour l'expédition. cette saison, le volume a augmenté de 20 par rapport à 2016 et de 40 par rapport à 2015. Le volume pour le marché d'exportation a augmenté pour toutes les destinations. Le volume envoyé par avion a été réduit, bien que ce ne soit pas étonnant.
Bon marché pour les bleuets chiliens
Au cours de la première semaine de cette année, le Chili a exporté 8.032 406 tonnes de myrtilles, dont 6.200 biologiques. Ce volume dépassait les 58 17 tonnes estimées. Cela "confirme l'adéquation des conditions météorologiques des principales régions productrices pour le développement du fruit", rapporte l'association sectorielle. Les pluies dans les régions du sud ont perturbé la récolte mais n'auraient eu que peu d'effet sur les exportations. La part des régions productrices du sud augmentera à partir de janvier, lorsque la récolte battra son plein. Les principales destinations des exportations sont l'Amérique du Nord (XNUMX %), l'Europe (XNUMX %) et l'Extrême-Orient.
La saison a commencé avec un certain retard, de sorte que les baies chiliennes ont bien démarré sur le marché. En raison des températures fraîches, les fruits ne se sont pas colorés comme prévu et la récolte a débuté fin novembre au lieu d'un mois plus tôt. Il y avait aussi des complications à exporter par voie aérienne.
La grêle endommage la récolte uruguayenne
La grêle d'octobre de l'année dernière a causé des dégâts à plusieurs producteurs de la région de Salto. Les dégâts les plus graves ont été enregistrés dans deux champs de bleuets qui ont été presque entièrement détruits. « À cette période de l'année, des bus remplis de gens viennent des villes et veulent cueillir leurs propres bleuets. C'est donc une catastrophe », a déclaré un producteur peu après les tempêtes de grêle d'octobre.
Pénurie de collectionneurs en Pologne
Les producteurs polonais ont de plus en plus de mal à trouver des collectionneurs. Le système aurait été conçu en pensant au secteur pomicole, mais un producteur explique qu'il faut deux fois plus de personnes pour récolter les bleuets. En outre, certains se plaignent de « l'énorme quantité de paperasse nécessaire ». Les Ukrainiens sont de moins en moins disposés à travailler en Pologne, préférant les salaires plus élevés payés aux Pays-Bas et en Allemagne. Les Polonais non plus ne veulent pas de ce poste, surtout maintenant que l'économie du pays se porte bien.
La saison dernière a été jugée « difficile » car le marché britannique était compliqué par les fluctuations des prix. Les producteurs investissent principalement dans des techniques de culture pour améliorer les rendements, plutôt que dans des plans visant à étendre davantage les surfaces arables.
La Nouvelle-Zélande s'attend à une bonne récolte
Après une saison décevante l'an dernier, les perspectives de cette nouvelle campagne sont prometteuses. Même si les conditions météorologiques pourraient encore réduire la qualité, le pronostic est plutôt bon. "Cette année, les fruits ont été récoltés plus tôt en raison des températures exceptionnellement chaudes", explique un commerçant. La plupart des fruits sont actuellement cueillis et la récolte se poursuivra jusqu'à fin mars. Les températures ayant été chaudes, les fruits ont été disponibles plus tôt sur les marchés locaux et internationaux. Les pluies récentes ont quelque peu retardé la récolte, mais à cette époque la récolte était "entre variétés", ce qui signifie que l'impact a été minime. Le secteur continue d'y voir des opportunités de croissance non seulement en termes de surfaces, mais également en termes de développement variétal.
En Australie voisine, les producteurs ont récolté des tonnes de bleuets 6.000 l'année dernière. Le secteur investit dans les exportations après l'annonce de l'inclusion des bleuets australiens dans la liste des priorités des marchands chinois l'année dernière.
Culture limitée en Italie
Un commerçant de bleuetières souligne que la demande intérieure est inférieure à celle de l'Europe de l'Est. Ce qui est vendu en Italie est généralement utilisé pour de petites parcelles. Cela est dû, entre autres choses, au fait qu’il n’est pas facile de se développer en Italie. La demande de l'Europe de l'Est est beaucoup plus élevée. Les myrtilles italiennes sont principalement cultivées dans les régions du Trentin, des Alpes, de la Calabre et des Apennins. Sur les marchés de gros, les prix varient entre 14 et 18 euros, selon l’emplacement. À Turin, les bleuets coûtent des euros 18 (catégorie I, en barquette, origine Pérou); à Rome, 16 euros (catégorie I, en plateaux, origine Pérou) et à Vérone, 14 euros (catégorie I, origines diverses).
L'Ukraine investit dans l'amélioration de la qualité
Les producteurs investissent non seulement dans l’extension des surfaces, mais aussi dans l’amélioration de la qualité. Par exemple, des systèmes antigel sont en cours d'acquisition et des investissements sont réalisés dans la recherche de la variété adaptée aux conditions de culture du pays. Un producteur explique que le type de sol et le climat ont une influence importante sur la durabilité d'une variété. Les producteurs n’ont pas peur de l’offre excédentaire sur le marché. "La demande continue de croître plus vite que l'offre et elles ne sont pas équilibrées", constate un producteur. "Je le vois en Ukraine, où le marché intérieur est également en croissance, mais aussi en Chine, où la demande de myrtilles est si forte que le pays lui-même a commencé à les cultiver." Les exportations sont principalement destinées au marché européen, le Royaume-Uni étant le plus gros acheteur, suivi par les autres pays de l'UE. En outre, le marché national est également très important.
Les prix astronomiques ne dissuadent pas les consommateurs israéliens
L'insuffisance de la production locale associée à une forte demande a entraîné une augmentation rapide des prix. La situation est restée inchangée au cours des trois dernières années. Le prix des bleuets frais fluctue de manière stable autour des euros 20 par kilo. Malgré le prix élevé, les consommateurs continuent d’acheter des baies; Les ventes dans les supermarchés ont augmenté année après année depuis 2014.
Le pays ne dispose pas des conditions de croissance idéales pour les bleuets, ce qui empêche les producteurs locaux de tirer profit du marché en plein essor. Les bleuets nécessitent des nuits fraîches et l'absence de chaleur, ces conditions ne sont garanties que dans le nord du pays. Les plantations se situent principalement en Haute Galilée et dans les hauteurs du Golan. La rareté de l'eau et les prix de l'eau rendent difficile l'augmentation de la production. Des efforts sont faits pour stimuler la production nationale avec le développement de nouvelles variétés. Bien que le processus ait déjà commencé, il faudra encore attendre quelques années avant que les résultats ne soient récoltés.
Marché difficile pour les bleuets en Belgique
Le marché s'est beaucoup développé au cours des deux dernières années grâce à certaines acquisitions. Notez, par exemple, l'influence de AH sur Delhaize. En Belgique, la demande de myrtilles est supérieure à celle de la France car, dans le pays français, relativement peu de myrtilles sont consommées, selon un commerçant.
En Belgique comme en France, les baies proviennent principalement du Chili et du Pérou. Ceux d’Espagne et du Maroc commencent à arriver petit à petit et un envoi aérien en provenance du Mexique a également été reçu.
Les prix sont soumis à une pression énorme en raison de problèmes de qualité. Il y a de très bonnes myrtilles et de très mauvaises myrtilles. Les prix à la consommation varient de 0,99 à 1,25 euros par plateau de 125 grammes.
La demande continue de croître aux États-Unis
La demande de bleuets est élevée, tandis que l’offre est faible. L'offre en provenance d'Amérique du Sud est "un peu rare", mais elle augmente. Un importateur explique être très satisfait de la qualité des baies sud-américaines cette année. Le volume augmente chaque année et cette année ne fait pas exception, et la demande est plus forte que jamais, selon un commerçant. « Les myrtilles sont un produit similaire aux bananes ou à d’autres produits », explique un commerçant. Les prix sont actuellement stables et restent à un niveau élevé, même si certains détaillants les utilisent également à des fins promotionnelles.
L'Afrique du Sud clôture la saison avec des petits calibres
La saison se terminera le mois prochain. Pour le moment, les exportations de la campagne 2017 / 2018 se sont chiffrées à 6.380 tonnes, tonnes 2.200 de plus que lors de la campagne précédente. Toutefois, le volume reste inférieur aux tonnes 8.000 estimées. Cela pourrait être dû à la sécheresse, parce que les tailles sont petites, mais pas encore sûres. La production totale cette saison est comprise entre 10.000 et 11.000 tonnes.
Les bleuets sont envoyés principalement par voie aérienne. Environ 4.280 a été expédié par avion, tandis que 2.100 a effectué le trajet par voie maritime. La meilleure période d'exportation pour le marché européen se situe entre la semaine 37 et le 47. Les destinations les plus pertinentes sont le Royaume-Uni (60%), l'UE (30%), l'Afrique (6%), l'Extrême-Orient (3%) et le Moyen-Orient (1%). Le développement de conteneurs phytosanitaires destinés à l'exportation vers l'Extrême-Orient constitue un défi important pour le secteur.
Source: freshplaza.es
ARTICLES SIMILAIRES
