Le marché européen de la myrtille ouvre la saison avec les Pays-Bas qui absorbent d'importants volumes en provenance du Chili, après une transition sans heurt suite à la saison péruvienne. Cette situation intervient dans un contexte de pression croissante sur les prix au comptant, due à la persistance des stocks. En Italie, les importations dominent l'offre hivernale, les fruits péruviens étant en tête en volume et les prix restant élevés mais stables sur les marchés de gros.

En Espagne, le temps froid et pluvieux à Huelva retarde la récolte des variétés précoces, ce qui limite les volumes et permet aux fournisseurs de l'hémisphère sud de maintenir leur présence dans les rayons des supermarchés. L'Allemagne reste fortement dépendante des importations en provenance du Chili, du Pérou et d'Afrique du Sud, où la bonne qualité et la disponibilité limitée sur les marchés de gros soutiennent les prix en fin de semaine.

Le marché français est principalement approvisionné par l'Espagne, le Maroc et le Pérou, avec des prix stables mais légèrement inférieurs en raison d'une offre accrue et de problèmes de qualité liés à l'humidité des fruits espagnols. En Amérique du Nord, une forte demande absorbe les volumes en provenance du Chili et du Pérou, tandis que le Mexique se prépare à un pic de production et que la production locale en Californie et en Floride s'adapte aux conditions météorologiques. L'Afrique du Sud achève sa saison d'exportation de myrtilles après des conditions favorables dans la province du Cap-Occidental. Des retards portuaires ont détourné une partie de la récolte de 25 600 tonnes vers le marché local, et les régions du nord se préparent à reprendre la récolte.

L'Égypte fait son entrée sur le marché de l'exportation de myrtilles grâce à une production précoce qui s'étend jusqu'en mai, la plaçant en tête de ses principaux concurrents. Les volumes actuels restent limités, mais augmentent progressivement. Au Maroc, la saison des myrtilles a débuté plus tard que d'habitude en raison de conditions météorologiques défavorables, avec des problèmes de qualité initiaux dans le nord du pays. Le Pérou entame sa saison 2025/26 avec des volumes plus importants et une distribution plus étendue, ce qui crée une forte concurrence pendant les périodes de chevauchement. Le Chili bénéficie d'une production stable de janvier à mars, avec des fruits de bonne qualité, tandis que le Mexique maintient un approvisionnement équilibré, en privilégiant les variétés haut de gamme. L'Équateur, quant à lui, demeure un fournisseur de niche avec des volumes limités et des prix FOB plus élevés, concentrés sur des circuits de distribution spécifiques.

Espagne : Le froid et la pluie limitent les volumes de fruits précoces

La baisse des températures à Huelva, inférieures à 5 degrés Celsius depuis mi-décembre, conjuguée à des périodes prolongées de ciel couvert et de pluie, a entraîné une production de myrtilles plus faible que d'habitude pour cette période de l'année. Cette situation devrait perdurer pendant plusieurs semaines. Par conséquent, les variétés précoces de myrtilles sont retardées et les volumes restent inférieurs aux prévisions.

On trouve des myrtilles espagnoles dans les rayons des supermarchés européens, mais l'approvisionnement en provenance de l'hémisphère sud, notamment du Pérou, du Chili et d'Afrique du Sud, reste prédominant. À partir de la mi-février, les myrtilles espagnoles devraient occuper une place plus importante sur le marché.

La myrtille a consolidé sa position de deuxième culture de petits fruits dans la province de Huelva, de loin la première région productrice d'Espagne, avec une augmentation de 1,5 % des surfaces cultivées, atteignant un total de 3 802 hectares. La diversification variétale permet une production plus précoce, dès décembre, ce qui améliore la compétitivité face à l'offre sud-américaine et répond ainsi à la demande croissante des consommateurs espagnols. Cependant, le secteur met en garde contre la concurrence accrue de pays tiers tels que le Maroc et l'Égypte, ainsi que contre l'expansion significative des surfaces cultivées au Portugal.

Pays-Bas : Les volumes importants du Chili façonnent le marché

« La transition entre la saison des myrtilles péruviennes et celle du Chili, vers la fin de 2025, s'est déroulée sans accroc », explique un importateur néerlandais. « Le Pérou a continué d'exporter des fruits de bonne qualité en volumes importants pendant une période prolongée, tandis que les myrtilles chiliennes sont arrivées sur le marché relativement tôt par rapport aux normes habituelles. Les premières arrivages ont eu lieu lors de la semaine 50, suivis de volumes considérables les semaines 51 et 52. À présent, les volumes sont nettement supérieurs à ceux de la semaine précédente. L'essentiel de la production arrive actuellement sur le marché. »

Les importateurs disposant de programmes de vente fixes parviennent à écouler ces volumes sans difficulté. Ceux qui travaillent sur le marché au comptant par l'intermédiaire de prestataires de services rencontrent davantage de problèmes. Dans plusieurs cas, les stocks sont retenus jusqu'à une semaine, ce qui entraîne des baisses de prix hebdomadaires consécutives. Cette situation affecte les conditions générales du marché. Le secteur de la distribution a réagi en accentuant la pression sur les structures de prix convenues, fort de sa position de négociation avantageuse.

« Durant les premières semaines, les myrtilles chiliennes sont arrivées sur le marché en bon état général. Plus récemment, cependant, des lots de qualité légèrement inférieure ont commencé à apparaître. Par conséquent, afin de préserver la qualité, l’attention du marché se porte déjà sur la prochaine saison marocaine, qui devrait débuter avec environ deux semaines de retard en raison d’une vague de froid. Ceci risque de créer une brève rupture d’approvisionnement entre les productions chilienne et marocaine, et la saison marocaine devrait démarrer avec des prix très élevés », a ajouté l’importateur.

Italie : Les importations maintiennent les prix à un niveau stable.

À ce stade de la saison, les myrtilles disponibles sur le marché italien proviennent principalement du Pérou, qui est actuellement le principal fournisseur. Les premières livraisons du Chili sont également arrivées et leur qualité est jugée bonne. Le format d'emballage le plus courant reste le pot de 125 grammes. Les myrtilles sont désormais disponibles toute l'année dans les rayons des supermarchés : au printemps et en été, l'offre se tourne progressivement vers les fruits d'origine italienne, tandis que pendant les mois d'hiver, le marché dépend presque entièrement des importations hors d'Europe.

Sur tous les marchés de gros de fruits et légumes italiens analysés durant la troisième semaine de 2026, les prix des myrtilles sont restés élevés. À Rome, les myrtilles péruviennes de première qualité en barquettes coûtaient entre 14 et 16 €, soit une légère baisse par rapport aux semaines précédentes. À Turin, les prix oscillaient entre 13,50 et 14,50 €, et à Naples, entre 13 et 15 €. À Vérone, les prix se situaient entre 13 et 14 €.

Globalement, le marché se caractérise par une demande constante et une offre concentrée presque exclusivement sur les fruits importés, avec des prix qui restent élevés mais généralement stables.

Allemagne : Les importations dominent le marché d'hiver

Les myrtilles chiliennes, péruviennes et sud-africaines dominent actuellement le marché allemand. Les premières livraisons de myrtilles chiliennes aux détaillants allemands sont arrivées peu avant le Nouvel An. En raison des conditions météorologiques, la saison chilienne a commencé plus tôt que d'habitude et devrait également se terminer plus tôt. Au total, les volumes devraient être similaires à ceux de l'année dernière.

La qualité est généralement bonne, notamment en termes de fermeté et de durée de conservation. Selon un importateur, cela s'explique en partie par des conditions climatiques favorables dans les principales zones de production et par la diversité croissante des cultivars disponibles.

Sur le marché de gros, l'offre de bleuets a été généralement limitée, ce qui a entraîné une hausse des prix en fin de semaine.

France : Les produits importés donnent le ton sur le marché

Le marché français de la myrtille est principalement approvisionné par des fruits provenant d'Espagne, du Maroc et du Pérou. En janvier, les prix ne sont pas exceptionnellement élevés, mais restent relativement stables, avec une légère tendance à la baisse sur certains segments en raison d'une offre accrue et d'une concurrence plus intense entre les différentes origines. Selon un négociant, les myrtilles espagnoles rencontrent des problèmes de qualité liés à un excès d'humidité dû aux pluies persistantes dans les régions productrices.

Amérique du Nord : Une forte demande maintient les prix à la hausse.

Le Chili continue d'exporter des bleuets vers l'Amérique du Nord, bien que l'offre devrait diminuer à l'approche de février. La majeure partie des stocks chiliens devrait être épuisée d'ici la fin février. Le Pérou maintient des niveaux d'exportation stables, tandis que le Mexique approche de son pic saisonnier, prévu début février.

Au niveau national, l'approvisionnement en fruits biologiques en provenance d'Oxnard, en Californie, devrait atteindre son apogée à la mi-février. Malgré les pluies saisonnières récentes et les températures matinales plus fraîches typiques de janvier, la qualité des fruits reste bonne au fil de la saison californienne.

Une vague de froid de sept jours est attendue dans le Sud-Est cette semaine, ce qui pourrait retarder la récolte en Floride, actuellement en avance de deux à trois semaines sur l'an dernier, et la rapprocher d'un calendrier plus traditionnel. De bons volumes sont attendus en Floride fin mars ou début avril. La demande reste soutenue. Malgré les volumes importants en provenance du Chili et du Pérou le mois dernier, la demande a été suffisante pour éviter la saturation du marché. Par conséquent, les prix demeurent favorables et sont restés relativement stables tout au long de la saison.

Afrique du Sud : Les retards portuaires détournent les volumes vers le marché local

Les dernières cargaisons de myrtilles sud-africaines sont en route après une saison favorable sur le plan météorologique dans la province du Cap-Occidental, caractérisée par des conditions chaudes et sèches. Cependant, à partir de la 40e semaine, des retards portuaires ont commencé à affecter les flux d'exportation, entraînant le détournement d'une partie des volumes destinés à l'exportation vers le marché intérieur.

Durant la saison 2025/2026, l'Afrique du Sud a exporté 25 600 tonnes de myrtilles, principalement vers l'Union européenne et le Royaume-Uni. Ce chiffre est en hausse par rapport à la saison précédente. Le transport maritime a représenté près de 72 % des exportations totales.

Dans le nord du pays, les pluies incessantes rendent l'accès aux champs difficile. La récolte des myrtilles devrait reprendre la semaine prochaine dans ces régions, les volumes étant principalement destinés au marché local.

Égypte : Une fenêtre d'opportunité avant l'arrivée d'autres origines

Les myrtilles égyptiennes arrivent sur le marché pour une saison d'exportation qui durera jusqu'en mai, la récolte atteignant son apogée entre février et mars. Cela offre à l'Égypte une opportunité commerciale précoce avant le pic de l'offre en provenance des pays concurrents.

La production de myrtilles en Égypte est relativement récente et les volumes restent inférieurs au niveau nécessaire pour que le pays puisse jouer un rôle significatif sur le marché mondial. Un producteur a déclaré : « L’expansion des surfaces cultivées est constante et progresse de manière organique, en parallèle avec la croissance de la demande, car nos fruits séduisent de plus en plus d’acheteurs. Je suis convaincu que les producteurs égyptiens s’imposeront comme des concurrents crédibles, avec des volumes importants, d’ici 5 à 7 ans. » Il a ajouté : « En attendant, nous nous positionnons comme un fournisseur complémentaire à nos homologues marocains. »

Maroc : Saison retardée par les conditions météorologiques

La saison des myrtilles dans la région de Larache, au nord du Maroc, vient de commencer, avec environ trois semaines de retard par rapport à la saison dernière en raison de conditions météorologiques défavorables. Avant le début de la récolte à Larache, la production à Agadir, dans le centre du Maroc, avait également été inférieure aux prévisions pour les mêmes raisons, bien que la saison soit toujours en cours et puisse s'améliorer.

Des retards saisonniers sont constatés année après année, ce qui suggère que les changements liés au climat deviennent une caractéristique de plus en plus fréquente de la production de myrtilles au Maroc.

Les premières récoltes dans le nord du pays sont confrontées à des difficultés liées à la couleur et au taux de sucre (Brix) des fruits, dues aux basses températures, à la réduction de l'ensoleillement et aux pluies persistantes. Selon un représentant des producteurs, les volumes totaux de cette saison devraient dépasser ceux de l'an dernier grâce à l'expansion des surfaces cultivées. La taille des fruits ne devrait pas être affectée, car elle correspond aux spécifications variétales, ce qui reflète une tendance progressive des producteurs vers des variétés plus grosses. La production devrait atteindre son maximum en avril, sauf aléas climatiques majeurs.

Pérou : L'augmentation de l'offre exerce une pression à la hausse sur les prix

La saison 2025/26 des myrtilles péruviennes débute avec des volumes plus importants, une concurrence accrue, une période de production de plus en plus longue et une offre mieux répartie tout au long de l'année. Les exportations progressent de près de 20 %, confortant les États-Unis comme principale destination, tandis que l'Europe et la Chine gagnent du terrain. Cette offre accrue exerce une pression à la hausse sur les prix, notamment durant les semaines de forte chevauchement. Le remplacement variétal et la diversification des marchés sont essentiels au maintien de la rentabilité.

Chili : Période stable avec de meilleurs rendements fruitiers

Le Chili a dépassé les prévisions initiales grâce à une saison caractérisée par une meilleure qualité des fruits et des progrès en matière de génétique. Sa période de commercialisation, de janvier à mars, demeure attractive, avec des prix relativement stables et légèrement supérieurs à ceux de la saison précédente. La qualité des fruits et les techniques de manutention après récolte restent des facteurs clés, notamment pour les marchés européens et asiatiques.

Mexique : Accent mis davantage sur les variétés haut de gamme

Le marché mexicain affiche une stabilité remarquable, avec une superficie cultivée réduite mais une priorité accrue accordée aux variétés haut de gamme. L'abandon progressif des variétés anciennes a rationalisé l'offre, entraînant une plus grande stabilité des prix. La tendance est claire : moins de volume, plus de qualité et un engagement renforcé envers les fruits de qualité supérieure, répondant ainsi aux exigences des marchés les plus exigeants.

Équateur : Origine de niche avec des volumes limités

L'Équateur continue de se positionner comme un marché de niche. Avec des volumes limités et une forte orientation vers le marché intérieur, le prix FOB se situe entre 5 et 6 $/kg, tandis que le marché local offre des prix plus élevés. La croissance est soutenue par le renouvellement variétal et une production de qualité tout au long de l'année, même si le commerce transfrontalier exerce une pression à la baisse sur les prix intérieurs.