Sebastián Domínguez, responsable de Utilitas: "Je crois que les fenêtres privilégiées pour le Chili n'existeront plus"

"Aux États-Unis, il est important que les variétés tardives et les gardes des fruits couvrent ce que la plupart des fenêtres peuvent ».

À la suite de la saison dernière, le Comité chilien du bleuet a déclaré qu'il avait laissé «un goût doux-amer», car malgré une augmentation du volume des exportations de 12,9%, les bleuets chiliens ont été fortement touchés par une baisse notable des prix au niveau international, due - entre autres raisons - à l'augmentation de l'offre provenant d'autres origines et à des problèmes d'état des fruits.

Le Chili a exporté des tonnes 103.144, réparties en plus de 67.000 tonnes en Amérique du Nord (États-Unis et Canada), 22.600 tonnes en Europe (Angleterre et Allemagne) et 12.500 en Asie (Chine et Corée du Sud), dépassant les prévisions du Comité. en début de saison. Une des raisons de cette augmentation est la croissance de la superficie plantée et le renouvellement des variétés par ceux qui ont une productivité plus élevée.

Andrés Armstrong, directeur exécutif du Comité des canneberges du Chili, a déclaré à l'époque qu'une autre raison était "le bas prix des produits surgelés, qui a fait pression sur l'augmentation du volume de produits frais, tant conventionnels que biologiques, mais surtout ceux biologiques qui ont trouvé jusqu'à la saison dernière de meilleures conditions de prix sur le marché des produits surgelés ».

L'avance de près de quatre semaines au début des semaines record de la saison 2016 / 2017 a été un événement sans précédent et, selon Armstrong, les a laissés avec une sensation désagréable.

"Nous n'avons pas été en mesure de prédire et d'alerter cette situation qui a eu un impact sur les processus de récolte, d'emballage et de logistique. D'autre part, nous constatons des volumes croissants provenant du Mexique et principalement du Pérou. Tout cela a provoqué la création de stocks sans la vitesse de circulation nécessaire, faisant baisser les prix"Il a dit.

Cette augmentation de l'offre en provenance d'autres pays a été fortement ressentie, ce qui s'est manifesté non seulement par l'augmentation de l'offre hebdomadaire et son impact sur les conditions commerciales, mais également par la condition d'arrivée du fruit national par rapport au fruit étranger. .

"Il y avait une croissance importante de l'offre du Pérou dont le pic des arrivées a coïncidé avec le début des semaines de pointe du Chili"Armstrong a expliqué.

Sur la base de la phénoménologie de la saison dernière, nous nous sommes entretenus avec Sebastián Domínguez, dirigeant du cabinet de conseil Utilitas, à propos des perspectives de la saison 2017 / 2018.

  • Le début de la saison des récoltes est-il toujours aussi privilégié en ce qui concerne les valeurs du fruit?

Je crois que les fenêtres privilégiées pour le Chili n'existeront plus. La première fenêtre de l'hémisphère sud la recouvre de volumes de plus en plus importants au Pérou, ainsi qu'aux États-Unis, qui s'efforcent de disposer de variétés tardives et de gardes des fruits afin de couvrir ce que la plupart de cette fenêtre peut couvrir.

Le Chili a toujours mis au point des saisons de récolte précoces, ce qui lui a permis de tirer parti des bénéfices des fenêtres commerciales pratiquement sans concurrence, atteignant le 90% de la demande des années précédentes.

  • Que faut-il faire pour retrouver cette compétitivité? 

Vous devez travailler, par marché, et n’envoyer que de bons fruits et le fruit demandé par chaque marché, par exemple la Chine, veut des fruits calibrés (même en format 14 à 16mm, 16 jusqu'à 18 UP). Fruit ferme, bonne saveur et fleuri.

Sebastián Domínguez prédit que, dans cette saison, la fenêtre sera très tôt et qu’il pourrait y avoir un écart important entre les prix au début du mois d’octobre, puis que des volumes importants seront observés dans l’hémisphère sud, normalisant le marché.

Source: Martín Carrillo O. - Blueberries Consulting

 

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