EUA: Vendas de produtos frescos continuam muito altas
Apesar do Coronavírus e suas complicações nos Estados Unidos, as vendas de hortifrutigranjeiros no varejo continuam muito altas, segundo os últimos dados da semana que terminou. 5 de abril. Enquanto o FoodService continuou a sofrer profundos declínios.
Como a 210 Analytics, o IRI e a PMA fizeram há algumas semanas, eles mais uma vez se associaram para realizar um relatório de análise sobre o efeito do Covid-19 na venda (dólares e volumes) de produtos frescos nos Estados Unidos.
De acordo com esse relatório, o comportamento do consumidor em meio à COVID19, embora continue apresentando aumento, também mostra diferenças nas vendas em dólares entre produtos frescos, congelados e de longa duração ou embalados / enlatados (como leite, frutas em lata. ), durante a semana de 5 de abril.
• Os produtos frescos aumentaram 14.2% em comparação com a mesma semana de 2019.
• Alimentos congelados cresceram + 47.4%.
• Os produtos de longa duração ou embalados / enlatados tiveram um aumento de + 48.1%
Fonte: IRI, EUA Total. EUA, MULO. Na semana 14-2020.
"As vendas durante a primeira semana de abril provavelmente foram influenciadas pela Páscoa anterior, bem como pela maior demanda diária que está impulsionando uma nova linha de base que está bem acima do normal", disse Joe Watson, vice-presidente da PMA. .
“Ao mesmo tempo, os resultados das vendas devem ser vistos num contexto em que muitas lojas encurtaram o horário de funcionamento, existem serviços encerrados, existe um limite ou controlo da entrada dos consumidores nas lojas, bem como limitações na compra. dos itens com maior demanda e outros que simplesmente não estão em estoque. Os efeitos de eventos cancelados como o March Madness em produtos usados para entretenimento também têm influência ”, acrescentou o profissional.
Produtos frescos
Em março, tendência de alta das vendas em dólar de frutas frescas mostra resultados muito fortes para as semanas até 15 e 22 de março. Enquanto as duas semanas seguintes mostraram vendas muito altas, principalmente para legumes frescos.
Comparado ao mesmo período de 2019, os produtos frescos geraram US $ 170 milhões adicionais em vendas, dos quais US $ 129 milhões foram gerados por vegetais.
O relatório também destaca que a falta de estoque e os limites de compra podem ter afetado os ganhos relatados. Além disso, indica que os distribuidores estão encontrando maneiras criativas de ir diretamente ao consumidor, e alguns restaurantes agora estão vendendo mantimentos. Mas essas vendas não se refletem nos números do relatório atual.
O relatório destaca que a questão mais importante é: qual o papel do preço em tudo isso, com uma demanda muito reduzida por FoodService que atinge uma ampla gama de produtos? No início do coronavírus nos Estados Unidos, as vendas em dólares e em volume estavam relativamente parados, refletindo + 0.4% em dólares e + 1.3% em volume.
No entanto, a partir da semana até 22 de marçoAs vendas em volume excederam em muito as vendas em dólares, indicando uma deflação estabelecida no varejo em algumas áreas. Para a semana de 5 de abril, os aumentos de volume excederam os dólares em quase cinco pontos percentuais.
A diferença era maior para os vegetais, principalmente nas últimas duas semanas. Na semana que terminou em 5 de abril, os ganhos de volume de vendas de vegetais foram mais de 10 pontos superiores ao crescimento do dólar.
Pela quarta semana consecutiva, as batatas foram as líderes em crescimento em dólares absolutos, vendendo US $ 35 milhões a mais do que na mesma semana de 2019, ou + 66.9%. Outros que ganharam muito em dólares foram bagas (+ $ 17 milhões), cebola e tomate (+ $ 15 milhões cada) e laranjas (+ $ 14 milhões).
No entanto, no nível de categoria, também foram observadas grandes diferenças entre dólares e volume em algumas frutas e vegetais. "Abacates, cebolas e cenouras são três grandes que me surpreendem", disse Watson, acrescentando que "outras pessoas fora do top 10 em crescimento absoluto em dólar eram limas (16 pontos percentuais em diferença de volume / dólar), aspargos ( 13 pontos), couve de Bruxelas (14 pontos), repolho (12 pontos) e aipo (30 pontos).
O aipo tem sido um dos principais produtos vendidos para suco, mas durante a semana de 5 de abril, os dólares caíram 3%, enquanto as vendas em volume aumentaram 27%. ”
Fruta fresca
No período de análise do relatório, destaca-se a recuperação das frutas frescas, refletindo um aumento de 7,4%. Berries teve o maior ganho em dólares absolutos, com US $ 17 milhões durante a semana de 5 de abril em comparação com o mesmo período de 2019. Berrines foi seguido de perto por laranjas com um aumento de quase US $ 14 milhões em vendas no mesmo período de 2019, e representando um aumento de 60.5%.
Outros grandes contribuintes em dólares foram abacates (+ US $ 9 milhões ou + 19.6%), bananas (+ US $ 6.5 milhões ou + 10.4%) e limões (+ US $ 6 milhões ou 42.2%).
Gerar ações para promover a venda de frutas
Bagas, maçãs e bananas continuam sendo as maiores categorias de frutas em termos de dólares e volumes.
"Embora os padrões atuais de compra de alimentos dos clientes sejam desafiadores, gerar demanda é crucial para frutas frescas", disse Jonna Parker, líder de equipe Fresh for IRI.
“A fruta geralmente se beneficia de displays chamativos e vendas impulsivas, apesar dos indicadores antecedentes apontando para menos viagens às lojas e mais pedidos online em um futuro próximo. Sinto-me encorajado em ver os varejistas destacando os atributos da vitamina C das laranjas em expositores para aumentar a comercialização, bem como introduzir mais produtos embalados para acelerar as compras e dar aos consumidores tranquilidade.
De fato, vários consumidores comentaram sobre os itens soltos e não empacotados no programa CCF (Constant Customer Feedback) do Retail Feedback Group. "Muitos itens são soltos e sem saco, o que contribui para o potencial de contato de outros clientes", disse um comprador no programa CCF.
“Sugiro embalar os produtos frescos antes de colocá-los nas prateleiras”, destacou outro. Um terceiro acrescentou: “Adoro a estação de lavagem das mãos sem contato na entrada. Seria bom ver isso também na seção de produtos frescos. Eu imagino que as pessoas tocam nas frutas e vegetais e depois os colocam de volta no lugar, o que é uma forma de espalhar doenças.
"Apesar das constantes garantias de que produtos frescos são seguros para consumo, estamos lidando com uma situação em que a percepção é realidade", disse Parker.
Legumes frescos
No lado de legumes frescos, as batatas continuaram a ter um grande crescimento, marcando + 66,9%. Outras categorias que mostraram esse aumento impressionante foram cebolas, cenouras e cogumelos.
VS congelados VS frescos embalados
Os consumidores continuaram dividindo seu dólar de produção de três maneiras, ao longo da semana 5 de abril. As hortaliças congeladas e enlatadas continuaram com grande crescimento durante a primeira semana de abril, e vêm liderando o crescimento das vendas desde o aparecimento do Coronavírus, desde as primeiras semanas de março.
Lições dos mercados europeus
Os consumidores, na maioria dos países europeus que foram afetados antes de o Coronavirus mudar os padrões de vendas nos Estados Unidos, estão avançando para um nível de compra moderadamente alto.
Em relação à alimentação, a linha de base diária teve uma tendência entre 10% e 20% superior à mesma semana de 2019 para Itália, Grécia e Holanda. Enquanto era de 5% a 10% para a França e Alemanha.
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