Le froid retarde la saison

Les volumes de myrtilles du Mexique commencent à augmenter maintenant, mais la saison a commencé un peu tard à Berries Paradise, selon Madariaga. «La saison a été un peu retardée en raison de quelques problèmes météorologiques. La saison des pluies a duré plus longtemps que d'habitude puis, fin décembre et début janvier, nous avons eu des températures inhabituellement froides pour la région. Cela équivaut à environ 2 à 3 degrés Celsius (34 à 38 degrés Fahrenheit) la nuit et à environ 18 degrés Celsius (65 degrés Fahrenheit) pendant la journée. "Cela a entraîné un retard, mais heureusement, les volumes et la qualité des myrtilles n'ont pas été affectés."

Les volumes généraux de myrtilles n'ont pas été affectés par le froid ; en fait, une augmentation est attendue cette saison par rapport à la précédente. "Cette année, nous avons une augmentation d'environ 25 % des volumes de myrtilles et nous espérons produire plus de 5.000 XNUMX tonnes de myrtilles au total cette année", explique Madariaga. "Cela est dû à l'expansion active de la production, mais aussi à l'entrée en maturité de certains de nos champs les plus jeunes, qui produisent chaque année des rendements plus élevés."

Les bas prix menacent les producteurs

Même si les volumes et la demande augmentent, les prix baissent. Selon Madariaga, le prix général a baissé d'environ 20% par rapport à la saison précédente. «Les marchés généraux sont en baisse en ce moment. Nous avons vu les prix de retour diminuer chaque année, et cela doit changer. "Peut-être que bientôt nous commencerons à voir certains producteurs abandonner les bleuets pour des cultures plus rentables, en particulier les petits producteurs."

L’une des raisons de cette baisse des prix est l’expansion de la production de bleuets dans le monde. Le nombre d’origines a augmenté et les volumes produits par ces origines ont également connu une croissance exponentielle. «Dans les semaines à venir, le Pérou devrait dépasser le Chili en termes de production et devenir le premier exportateur mondial. Ensuite, il y a aussi des origines plus récentes comme le Maroc et l’Afrique du Sud, qui offrent une grande qualité. Les myrtilles mexicaines étaient autrefois réputées pour leur qualité constante, mais cela ne suffit plus désormais à se démarquer », explique Madariaga.

«Sur le marché actuel, l'accent n'est plus tellement mis sur la production de myrtilles, car elles peuvent être facilement trouvées en raison de l'abondance de l'offre. Il s’agit désormais de différencier votre produit par sa qualité, son calibre ou sa saveur. C'est pourquoi nous travaillons avec de grosses myrtilles. jumbo qui débutera en février et durera jusqu'en avril, qui ont un calibre unique et sont très appréciés pour leur agréable saveur sucrée. De plus, nous recherchons activement chaque année de nouveaux marchés », ajoute-t-il.

L'avantage logistique du Mexique

Un autre élément qui joue en faveur du Mexique est son emplacement. «Le principal marché des bleuets se trouve dans l'hémisphère nord, et le Mexique se trouve également dans l'hémisphère nord. Cela nous donne un fantastique avantage logistique sur de nombreux autres pays producteurs. Nous pouvons expédier des myrtilles vers l'Europe en 20 à 22 jours, vers l'Asie en 15 jours, et nous proposons également des vols quotidiens depuis l'aéroport de Guadalajara vers plusieurs destinations dans le monde. "L'aéroport de Guadalajara possède probablement la meilleure chaîne du froid de toute l'Amérique latine, c'est donc idéal pour nous."

L'Europe est le troisième marché de l'entreprise, suivi de l'Asie et de l'Amérique du Nord. « Les États-Unis sont l'un de nos plus grands marchés au monde et, géographiquement, c'est un avantage d'être si proche. Nous pouvons expédier par camion et les fruits arrivent toujours frais », explique Madariaga.