D'après un article du quotidien économique Maeil Business Newspaper (MK), la flambée des prix des fruits frais pousse les consommateurs coréens à se tourner vers des alternatives surgelées. Cette tendance s'accentue dans un contexte d'inflation alimentaire persistante et de sensibilité accrue des ménages aux prix.

En fait, les données de KATI indiquent que la Corée a importé 73 299 tonnes de fruits surgelés Au cours des onze premiers mois de l'année, la croissance a atteint 4 % par rapport à la même période de l'année précédente. Si cette tendance se maintient, le pays pourrait dépasser le record annuel établi en 2024.

Les importations sont en hausse

En 2024, importations annuel de fruits surgelés Elles ont atteint un niveau record de 79 436 tonnes. Les prévisions pour 2025 visent à réitérer, voire à dépasser, ce record, ce qui témoigne d’un changement d’habitudes qui ne semble plus être passager.

Selon MK, la croissance soutenue observée depuis 2020 s'explique principalement par la comparaison directe des prix entre les deux. fruits frais et congelésPour de nombreux consommateurs, les aliments surgelés s'imposent comme une alternative « plus prévisible » en termes de coût et de disponibilité.

Pression sur les fruits frais

L'indice des prix à la consommation (IPC) des fruits frais en Corée a augmenté régulièrement au cours des cinq dernières années : 3,8 % (2020), 11,3 % (2021), 6,2 % (2022) et 9,6 % (2023), avant de bondir à 16,9 % l'année dernière, selon le rapport.

Conformément à ce qui précède, l'Agence nationale des données a indiqué que l'indice des fruits frais s'est établi en moyenne à 152,21 (2020=100) au cours du troisième trimestre de cette année, le plaçant au-dessus de l'indice de aliments frais (130,8) et l'indice des légumes frais (120,4). Résultat : davantage de ménages adaptent leurs achats en privilégiant les options offrant un meilleur rendement et une durée de conservation plus longue.

Produits de commodité, ménages d'une seule personne et marques de distributeur

Cette évolution s'explique aussi par des facteurs démographiques et liés aux modes de vie. L'augmentation du nombre de ménages d'une seule personne et les tendances de consommation axées sur la praticité renforcent la préférence pour les produits surgelés, notamment les formats prêts à l'emploi et en portions individuelles.

Un travailleur d'une trentaine d'années, vivant seul, a résumé la situation à MK ainsi : en cherchant des petits conditionnements, il s'est heurté à des prix exorbitants, comme 30 12.000 wons pour trois pommes. Parallèlement, des entreprises comme CJ Freshway ont élargi leur gamme de fruits surgelés sous leur propre marque, It's Well (avec notamment des mangues surgelées), et affirment que la distribution de ces produits – comme les myrtilles et les mangues – a plus que doublé chaque année au cours des trois dernières années.