Les nouvelles technologies génétiques sont devenues l'un des principaux moteurs de la transformation du commerce mondial. cannebergeAlors que, pendant une grande partie de l'histoire récente, le développement variétal s'est concentré sur la résolution des problèmes de production — tels que l'adaptation au climat, le rendement, la fermeté ou la durée de conservation après récolte —, son impact s'étend aujourd'hui également à la consommation, à la commercialisation et à la valorisation des produits.

Pour Cort Brazelton, l'un des changements les plus visibles est que de nouvelles variétés redéfinissent les attentes du marché. myrtille.

« Les nouvelles variétés de myrtilles Leur impact est déjà considérable. Elles influencent la consommation, la rentabilité des producteurs, les rendements et les attentes des consommateurs. Les nouvelles variétés contribuent à redéfinir ce qu'un produit peut être. canneberge« Ils seront plus gros, plus fermes, plus sucrés, avec une meilleure saveur, plus homogènes et se conserveront mieux après la récolte. »

Cette déclaration illustre un changement majeur pour le secteur. Pendant des années, l'accent a été mis sur l'augmentation de la production fruitière. Aujourd'hui, cependant, le défi consiste de plus en plus à produire des fruits de meilleure qualité, capables de répondre aux exigences de consommateurs et de marchés toujours plus pointus, où la différenciation est devenue essentielle.

Au-delà d'une variété de premier plan

Ces dernières années, les plateformes génétiques comme Sekoya ont suscité un vif intérêt au sein de l'industrie. Toutefois, Brazelton souligne que le débat ne devrait pas se limiter à la recherche d'un substitut à une variété à succès.

« Concernant Sekoya et d’autres plateformes génétiques de pointe similaires, je ne me contenterais pas de me demander s’il existe un “remplaçant” pour une variété populaire. Les grandes variétés ne sont généralement pas remplacées rapidement ; elles sont complémentaires. Chaque variété a ses atouts et ses limites, et les producteurs, les entreprises de commercialisation et les programmes de sélection doivent diversifier les risques entre plusieurs variétés. »

De ce point de vue, l'avenir s'oriente moins vers une variété dominante et davantage vers de vastes plateformes variétales, avec différentes alternatives pour répondre à des conditions de production, commerciales et logistiques diverses.

« Sekoya fait partie d'une plateforme plus vaste, axée sur une génétique solide, un accès créatif aux marchés et la capacité d'offrir aux grands producteurs du monde entier différentes options pour commercialiser leurs produits. De nouvelles variétés ont déjà été lancées au sein de cette plateforme, et d'autres sont à venir. »

Nouvelles plateformes dans la course

Sekoya n'est pas le seul acteur clé de cette évolution. Selon Brazelton, d'autres programmes de sélection affichent également des progrès significatifs, notamment dans les segments à faible ou sans réfrigération.

« D’autres grands programmes de sélection réalisent également des progrès intéressants, notamment dans les segments à faible et sans besoin de froid, comme Ozblu, Mountain Blue, Driscoll’s, Costa et bien d’autres. »

À cela s'ajoute le développement de nouvelles plateformes offrant un accès, une gestion et une assistance plus étendus. Brazelton souligne notamment les progrès réalisés par Collection, la plateforme de Fall Creek.

« Je constate également une dynamique importante dans la plateforme Collection de Fall Creek, avec des variétés comme Apex, Arabella, Loreto et Kepler qui se distinguent par la qualité de leurs fruits, leur potentiel de rendement, leur facilité de manipulation pour le producteur et la simplicité du modèle d'accès. »

Cette observation reflète une tendance croissante au sein du secteur : la génétique n’est plus évaluée uniquement sur la base de ses performances agronomiques. Des facteurs tels que l’accès aux variétés, l’assistance technique, l’adaptabilité régionale et la stratégie commerciale jouent un rôle de plus en plus important dans la compétitivité.

Le problème : exigences élevées en matière de refroidissement

L'un des points que Brazelton considère comme insuffisamment abordés dans la discussion actuelle concerne la génétique des besoins élevés en froid.

« Un domaine que je considère insuffisamment exploré et pourtant crucial est celui de la génétique des plantes résistantes au froid. Les programmes de sélection axés sur ce sujet sont rares, mais des progrès concrets ont déjà été réalisés et d'autres sont à venir. »

Cette observation est particulièrement pertinente car une grande partie des innovations récentes s'est concentrée sur des matériaux adaptés à des besoins de réfrigération faibles, voire inexistants. Cependant, selon Brazelton, une part importante de la prochaine vague de développement pourrait provenir précisément de l'extrémité opposée du spectre.

« Nous constatons myrtilles « Exigences élevées en matière de stockage frigorifique, avec une saveur, une fermeté et une durée de conservation après récolte exceptionnelles. »

Cort Brazelton – Président et chef de la direction de Fall Creek

Mécanisation et compétitivité

Au-delà de la qualité des fruits, Brazelton introduit un autre facteur susceptible d'accroître l'importance stratégique de ce segment : la mécanisation.

« Compte tenu de la crise de la main-d’œuvre et de la compatibilité relative de nombreux systèmes de réfrigération à haute température avec la mécanisation, je crois que… » myrtilles Les besoins élevés en réfrigération pourraient représenter une part beaucoup plus importante de l'offre mondiale au cours des 10 prochaines années. »

Cette déclaration met en lumière un facteur crucial pour l'avenir de l'entreprise. Face à la hausse des coûts de main-d'œuvre dans de nombreux pays producteurs, la capacité d'associer une génétique supérieure à des systèmes plus mécanisables pourrait modifier considérablement le paysage concurrentiel mondial.

En conclusion, Brazelton adresse un avertissement aux entreprises qui opèrent dans différentes zones géographiques :

« Les entreprises qui opèrent dans plusieurs régions géographiques et qui ne disposent pas d'une stratégie de production à froid intense, d'un accès aux meilleures variétés à froid intense et d'un plan de mécanisation devraient y prêter une attention particulière. »

Une variable stratégique

Historiquement, la génétique a été un outil d'amélioration. Aujourd'hui, elle joue un rôle encore plus crucial. Il ne s'agit plus seulement de rendement, d'adaptation ou de rusticité, mais d'une variable stratégique qui influence la rentabilité du producteur, l'expérience du consommateur et la capacité à être compétitif sur un marché mondial de plus en plus exigeant.

Dans cette nouvelle étape, les entreprises qui parviendront à combiner génétique, accès, gestion, logistique et connaissance du marché seront probablement celles qui capteront le plus de valeur dans la prochaine phase de l'industrie mondiale. canneberge.