Les baies britanniques connaissent une saison « spectaculaire » tant en termes de qualité des fruits que de ventes, selon Producteurs de baies britanniques (BBG).

De nouveaux chiffres de l'association professionnelle indiquent que les ventes de fruits rouges ont augmenté de 24 % depuis le début de la saison par rapport à la même période l'an dernier. Presque tous les grands distributeurs signalent une hausse des ventes de fraises, de framboises, de myrtilles et de mûres.

Cela arrive à un moment où l'année 2025 a offert à la Grande-Bretagne des conditions de croissance exceptionnelles, contribuant à produire certains des fruits les plus juteux et les plus savoureux depuis des années, rapporte BBG.

Réparties par culture, les ventes de fraises s'élèvent à un peu plus de 544.000 439.000 tonnes cette année, contre 24 24 tonnes pour la même période l'an dernier, soit une hausse de 32 %. Tesco a enregistré une hausse de 33 %, suivi d'Aldi (67 %), de Lidl (XNUMX %) et d'Ocado (XNUMX %), bien que ce dernier parte d'une base relativement faible.

Iceland, Sainsbury's, M&S, Morrisons et Waitrose ont également enregistré des augmentations de plus de 20 % chacun.

Président du BBG, Nick Marston, a déclaré : « Ces chiffres de vente sont un soulagement et surviennent après plusieurs saisons difficiles. Nous avons sans aucun doute certaines des meilleures baies britanniques que nous ayons vues depuis des années, débordantes de saveur et d'une taille idéale. »

« Mais il est également important de reconnaître que les consommateurs s'éloignent des aliments ultra-transformés et riches en matières grasses, en sucre et en sel (HFSS) au profit d'aliments frais et complets, que les détaillants adoptent l'idée de soutenir plus vigoureusement leurs rayons de produits frais, et que le gouvernement fait toutes sortes de déclarations positives pour aider les gens à trouver de la bonne nourriture. »

L'essor de la framboise

Les framboises sont devenues une autre réussite remarquable, avec des ventes en hausse de 33 % depuis le début de l'année par rapport à la même période l'année dernière.

Cela se reflète à nouveau chez plusieurs détaillants, avec une augmentation annuelle de 77 % chez Sainsbury's, de 80 % chez Lidl et de 107 % chez Ocado.

« Les conditions de croissance ont été tout aussi favorables aux framboises », explique Marston. « Elles sont peut-être moins connues pour leurs bienfaits pour la santé que, par exemple, les myrtilles, mais elles sont une véritable mine de fibres, et je pense que de plus en plus de gens réalisent qu'elles constituent un excellent ajout au yaourt grec, aux céréales, au porridge, aux smoothies ou à tout autre petit-déjeuner. »

Bien que plus petites que les fraises ou les framboises en termes de volume total, et malgré leur début de saison plus tardif, il existe également de bonnes raisons d'être optimiste quant aux ventes de myrtilles britanniques, selon BBG.

Aldi a enregistré une augmentation de 131 % de ses ventes de myrtilles britanniques, tandis que Sainsbury's a enregistré une hausse de 49 %, Lidl de 52 %, M&S de 61 % et Morrisons de 115 %.

« C’est un super fruit, tout le monde les adore, et je suis sûr que nous verrons une augmentation des ventes de plus de 20 pour cent d’ici la fin de la saison de cette année au Royaume-Uni », a déclaré Marston.

La mûre britannique, la plus petite des quatre grandes baies en termes de volume, a également enregistré une croissance annuelle de 25 %. Aldi (114 %), Lidl (85 %), M&S (62 %) et Morrisons (50 %) ont tous enregistré une croissance significative.

Marston a souligné : « Une croissance de 25 % à ce stade relativement précoce de la saison est un bon indicateur de l’avenir des ventes de mûres en Grande-Bretagne. Compte tenu des chiffres globaux relativement faibles, le potentiel de croissance est considérable, car de plus en plus de consommateurs reconnaissent qu’elles sont tout aussi efficaces nutritionnellement que les myrtilles et peuvent être utilisées de multiples façons. Il nous faut simplement sensibiliser davantage de personnes à leurs bienfaits pour la santé, ainsi qu’à leur moment et à leurs associations. »