Juan Pablo Avendaño : « La logistique doit préserver la valeur commerciale des myrtilles »
Lors du 39e Séminaire international sur la myrtille, qui s'est tenu à Lima, la logistique a de nouveau été mise en avant comme un facteur déterminant de la compétitivité à l'exportation. Au-delà du simple transport, elle est désormais considérée comme un maillon stratégique de la chaîne d'approvisionnement, notamment dans un secteur comme celui de la myrtille. cannebergeoù l'état, la possibilité d'arrivée et la qualité finale du produit influent directement sur le retour sur investissement commercial.
Dans ce contexte, Juan Pablo Avendaño, directeur commercial du groupe Fracht, s'est entretenu avec Blueberries Consulting et a déclaré que l'une des principales erreurs consiste encore à appréhender la logistique comme un processus linéaire axé uniquement sur les coûts. Dans cet entretien, le dirigeant analyse les principales pistes d'amélioration actuelles et explique pourquoi l'externalisation peut devenir un outil essentiel pour les exportateurs.
Juan Pablo Avendaño, directeur commercial du groupe Fracht, lors du Séminaire international sur la myrtille de Lima 2026. © Blueberries Consulting
—Juan Pablo, bienvenue. Quelle est l'importance de l'intégration du thème de la logistique au programme de ce séminaire ?
Merci beaucoup, et merci également à Blueberries Consulting pour l'organisation de ces séminaires. Ils sont de plus en plus intéressants chaque année, et le fait que cette fois-ci le thème de la logistique ait été abordé me semble particulièrement pertinent, car c'est aujourd'hui un aspect clé pour les exportateurs. canneberge.
—Selon vous, quelle est la principale erreur que commettent les exportateurs en matière de logistique ?
L'une des erreurs les plus fréquentes consiste à considérer la logistique comme un processus linéaire, où le coût est le seul facteur pertinent. Aujourd'hui, la logistique doit être appréhendée de manière beaucoup plus dynamique, comme un élément fondamental de la chaîne d'exportation, nécessitant d'anticiper les problèmes potentiels.
Par conséquent, plutôt que de se concentrer uniquement sur la valeur du service, l'important est de préserver la valeur commerciale du produit. Dans le cas des myrtilles, cela implique de prendre des décisions logistiques qui contribuent à maintenir leur qualité, leur fraîcheur et à garantir une livraison ponctuelle.
Juan Pablo Avendaño, directeur commercial du groupe Fracht, lors du Séminaire international sur la myrtille de Lima 2026. © Blueberries Consulting
— Où voyez-vous les principales opportunités d'amélioration aujourd'hui ?
Les possibilités d'amélioration sont nombreuses et concernent différents pays. L'une d'elles consiste à développer les infrastructures, mais celles-ci doivent s'accompagner d'une meilleure connectivité routière, car ces deux éléments sont étroitement liés.
Un autre point important est le développement des technologies et la modernisation des processus. L'intégration d'outils plus performants et une productivité accrue renforcent l'ensemble de la chaîne. Cela doit concerner l'emballage, la chaîne du froid et, bien sûr, la logistique à l'exportation. myrtille.
—Existe-t-il également des défis au niveau institutionnel ?
Oui, sans aucun doute. Il existe une marge de progression considérable en matière de gouvernance et de cadres institutionnels. Si les pays ne disposent pas d'institutions solides, il devient beaucoup plus difficile de garantir le respect des normes internationales, ce qui est pourtant crucial pour toute entreprise exportatrice.
Dans un secteur comme celui de cannebergeLà où les marchés sont exigeants et la concurrence forte, ce cadre institutionnel devient également un facteur de compétitivité.
Juan Pablo Avendaño a participé au panel sur l'efficacité logistique. © Blueberries Consulting
—On parle beaucoup d'externalisation ces temps-ci. Dans le domaine de la logistique à l'exportation, quelle est l'importance de franchir le pas ?
C’est essentiel car cela permet aux exportateurs de se concentrer sur leur cœur de métier : la production et la commercialisation de leurs produits. En externalisant leur logistique, ils la confient à des entreprises spécialisées qui disposent d’un réseau plus étendu, de plus d’options opérationnelles et d’une meilleure réactivité.
Cela permet de garantir que l'envoi arrive sous la bonne forme et au bon moment, ce qui contribue en fin de compte à obtenir le meilleur prix possible pour le produit échangé.
—Quelle recommandation donneriez-vous aujourd'hui aux exportateurs péruviens ?
Le Pérou a suivi de près l'évolution des industries d'exportation dans ses pays voisins. Sur ces marchés, le recours à la sous-traitance ou aux transitaires est très élevé, avoisinant les 80 %. Au Pérou, ce pourcentage reste toutefois inférieur.
Il est donc recommandé de collaborer davantage avec les entreprises de transport et de logistique, et d'externaliser ces services. Cela leur permettra d'optimiser leurs processus et d'offrir une expérience bien plus efficace, avec une manutention plus rapide des produits et de meilleures conditions pour que les myrtilles arrivent à destination en bon état.
Participation à Lima 2026
Juan Pablo Avendaño a participé au 39e Séminaire international sur les myrtilles de Lima 2026 en tant que panéliste sur le thème « Comment l’efficacité logistique redéfinit le succès commercial des agro-exportations : défis et opportunités ». Cette session portait sur l’impact des coûts, des délais de transit et de la coordination opérationnelle sur la compétitivité des fruits frais. Dans ce contexte, sa présentation a renforcé une idée centrale pour le secteur : dans le commerce de… cannebergeLa logistique ne peut être réduite à une simple variable de coût, mais doit être considérée comme un outil stratégique pour préserver la qualité, maintenir la valeur commerciale et améliorer la réactivité face à des marchés de plus en plus exigeants.
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