La gestion des cultures de myrtilles, produites du point de vue de l’industrie d’exportation et des exigences élevées du marché et des consommateurs, est complexe. La production industrielle est de plus en plus dynamique, évolutive et hautement spécialisée. Il ne s’agit pas seulement d’être productif et de récolter de gros volumes, mais également de fournir un produit de haute qualité qui répond aux normes élevées exigées par le consommateur final partout dans le monde.
La bonne variété, le bon sol ou le bon substrat sont la base, ensuite la santé de la culture et la nutrition nécessaire sont essentielles dans la gestion du champ. Enfin, nous passons au processus de récolte et au souci des kilos, de la taille, de la saveur, de la fermeté des fruits et de la logistique de récolte et d'après-récolte appropriée pour résister au long voyage jusqu'aux marchés de destination.

Aspect visuel
Parmi toutes ces tâches, il existe plusieurs aspects que le producteur doit prendre en compte pour obtenir un produit de qualité qui lui permette de réaliser de bons bénéfices économiques. Parmi ceux-ci, il faut citer le soin apporté à la peau du fruit, un aspect essentiel car la première acceptation du consommateur est due à son aspect visuel.
Ce sujet est d’un grand intérêt pour l’industrie d’exportation et sera abordé en profondeur par le chercheur et universitaire de renom, Bruno Defilippi, dans sa conférence : « Troubles et altérations de la peau des fruits », qu’il donnera à l’occasion de la XXXIV Séminaire international sur le bleuet, qui se tiendra au Centre des congrès de Lima cette 12 et 13 Mars.

Divers facteurs
Les myrtilles peuvent présenter diverses altérations de leur peau dues à des facteurs environnementaux, génétiques, physiologiques et/ou pathologiques. Ces altérations affectent leur qualité, leur valeur commerciale et leur durée de vie après récolte. Elles peuvent être causées par des facteurs environnementaux, car les changements de conditions climatiques peuvent provoquer des altérations telles que des coups de soleil, l'apparition de taches décolorées sur la peau des fruits, des craquelures, un brunissement, etc. en raison de facteurs génétiques et physiologiques, de carences nutritionnelles ou de déséquilibres hormonaux pendant la maturation, ainsi que de la présence de parasites ou de maladies.
Récolte et post-récolte
La peau de la myrtille peut également être endommagée pendant la manipulation de la récolte, le transport et le stockage après la récolte, comme des dommages causés par la chaleur, des meurtrissures, une perte de turgescence ou des dommages causés par le froid, entre autres.

Les changements dans la peau des fruits peuvent réduire leur qualité et leur acceptation sur le marché. Pour minimiser ces problèmes, il est essentiel d’appliquer de bonnes pratiques agricoles, de contrôler les conditions climatiques et de stockage et de surveiller la présence de ravageurs et de maladies. La recherche et la sélection de variétés résistantes jouent également un rôle clé dans la prévention de ces troubles. C’est le thème de la conférence « Troubles et altérations de la peau des fruits », animée par le professeur et consultant international Bruno Defilippi, qui aura lieu le premier jour de la réunion de Lima.

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