L'industrie de l'avocat a connu une forte croissance au cours de la dernière décennie et le plus remarquable est que cette croissance est notoirement stable sur les marchés. Cette qualité est très importante dans la situation mondiale d'incertitude économique à laquelle sont confrontés les marchés.

L'avocat a réussi à surmonter les conditions économiques les plus défavorables, notamment le krach boursier de 2008, au cours duquel les volumes pourraient encore augmenter de 2008 à 2009.

Les prix des fruits sont restés relativement stables à tout moment, affichant même une tendance à la hausse après 2010, malgré l'entrée de nouveaux acteurs dans la production et les volumes croissants de fruits.

Graphique agronométrique

Combien de plus pouvez-vous cultiver?

Selon l'analyse de Colin Fain of Agronometrics, les volumes d'avocat semblent défier la gravité et établissent un nombre record d'année en année, bien que ce ne soit pas par accident.

L'industrie de l'avocat a conçu et atteint ce niveau de croissance grâce à une coordination étroite entre les différentes parties de la chaîne d'approvisionnement, en se concentrant principalement sur le maintien de la qualité du fruit qui atteint les consommateurs, en particulier avec les investissements réalisés dans le des centres de maturation dans la destination et, d'autre part, la mise en place de budgets marketing généreux qui lui ont permis d'élargir continuellement son marché.

Selon lui, les avocats sont l'une des rares catégories dans lesquelles la part de marché n'est pas considérée comme un jeu à somme nulle, mais plutôt comme un effort de collaboration pour attirer davantage de personnes à consommer un produit délicieux et nutritif.

Les chiffres et informations disponibles incitent à l'optimisme pour l'industrie de l'avocat qui, grâce à son organisation bien organisée, a encore de la marge pour se développer. Sur la base de ses antécédents, il peut être projeté comme une industrie saine prête à relever ce défi.

Avocats dans le sac 

Début septembre, la société californienne Mission Produce a fait la une des journaux après avoir annoncé qu'elle demanderait une introduction en bourse (IPO). La société américaine n'est pas la première du secteur de l'avocat à être cotée en bourse, contrairement à Calavo Growers en 2002.

Selon les données, jusqu'au 11 septembre 2020, Calavo Growers a connu une augmentation de 821% en valeur et, comme en 2008, la valeur de l'entreprise a considérablement baissé en avril de cette année, avec le reste de la Bourse. Cependant, les ventes d'avocats n'ont pas ralenti, offrant des perspectives très optimistes pour l'entreprise.