Coûts de production élevés et problèmes logistiques : les défis de l'exportation des myrtilles qui ont contribué à positionner le Mexique et le Maroc dans la filière

Même lorsqu'ils ont été touchés par les mêmes problèmes, leurs avantages géographiques et économiques les ont propulsés sur le marché international des fruits.

L'inflation élevée et la guerre en Ukraine ont augmenté le coût de production des myrtilles dans le monde. En plus de cela, l'industrie du bleuet a été confrontée au problème logistique des retards d'expédition par fret maritime. 

Même face à ces adversités, les exportations de myrtilles fraîches en 2021-2022 ont dépassé le million de tonnes métriques pour la première fois de l'histoire, soit une augmentation de 21 % par rapport à la période précédente. Selon un nouveau rapport publié par l'International Blueberry Organization (IBO), un tiers de cette augmentation s'explique par la meilleure performance des nouvelles variétés et non par l'augmentation des hectares plantés.

Cependant, ce sont les industries avec des salaires inférieurs par rapport à leur marché cible, avec de bonnes conditions environnementales pour la culture du bleuet et avec un transport facile vers leurs marchés de destination, qui ont le plus progressé dans leur position dans l'industrie au cours de cette saison.

C'est ainsi que le Mexique et le Maroc ont acquis une plus grande importance dans l'exportation de la baie. Le Mexique envoie 95 % de sa récolte aux États-Unis, où il arrive par voie terrestre en 2 à 3 jours environ. La main-d'œuvre est disponible et moins chère qu'aux États-Unis, elles assurent donc une bonne rentabilité économique. Enfin, la promotion des variétés privées et premium garantit une qualité optimale des fruits. Cette avancée génétique leur permet de proposer un bon produit malgré les conditions climatiques. Au cours de la dernière saison (2021-2022), le Mexique a produit 33 % de myrtilles fraîches en plus qu'au cours de la période précédente.

Au Maroc, bien que la croissance ait été plus faible (3%), les conditions et son positionnement sont similaires. L'effectif est formé et plus que suffisant, étant même emmené en Espagne lors de la saison marocaine. Son coût est inférieur à celui de son principal marché, l'Europe, et il suffit de parcourir une route de moins de 50 kilomètres à travers la Méditerranée pour l'atteindre.

De plus, le Maroc étant une filière relativement nouvelle, elle s'est développée sur la base d'une stratégie à la pointe de la tendance internationale de la filière : privilégier la qualité des fruits aux fenêtres de production.

Dans ce pays africain, la plupart des plantes cultivées sont des variétés premium ou club. Et malgré les difficultés liées à la sécheresse et aux conséquences du changement climatique, le gouvernement a investi dans les infrastructures hydrauliques, pour lesquelles diverses usines de dessalement irriguent les champs marocains entre autres projets. Lisez ici les progrès de l'énergie solaire pour le pompage de l'irrigation au Maroc. 

Les deux pays figurent parmi les 10 premières industries avec la plus forte production de myrtilles fraîches (Mexique 5ème et Maroc 8ème), tandis que le Mexique se distingue également dans le top 10 des hectares plantés (7ème) et le Maroc parvient à entrer dans le top 10 en rendement (10ème ), où la forte proportion de nouvelles variétés génétiques plantées lui donne un avantage sur les autres concurrents.

Enfin, notons que le Pérou, qui bénéficie également d'une main-d'œuvre peu coûteuse et de bonnes conditions d'élevage, a consolidé sa croissance malgré son éloignement de ses principaux marchés, les États-Unis et l'Asie. Cette industrie, qui faisait face à de plus grandes difficultés de logistique maritime, est devenue le troisième producteur de myrtilles après la Chine et les États-Unis, dépassant le Chili. Changement porté par la principale tendance de l'industrie : le passage à des variétés à plus haut rendement

source
Catalina Pérez Ruiz - Conseil en myrtilles

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