L'équipe d'EastFruit a passé en revue les principaux événements de 2020 et analysé l'impact qu'ils pourraient avoir sur le développement de l'activité des baies en 2021, à la fois dans un contexte mondial et régional.

Malgré la pandémie de coronavirus, la baisse des revenus et la logistique compliquée, le commerce des baies a prospéré en 2020. Les préoccupations concernant la santé et l'immunité, quel qu'en soit le coût, sont devenues la principale raison de la forte augmentation de la consommation de baies, que la plupart des gens considèrent comme l'un des fruits les plus bénéfiques pour la santé.

En ce sens, le plus grand soutien a été reçu par les myrtilles, une baie dont le commerce se développe plus rapidement. Selon nos estimations préliminaires, le commerce mondial des myrtilles en 2020 a augmenté d'au moins 16% à 18% et a dépassé 4.500 milliards de dollars. Cela signifie que le volume du commerce mondial de bleuets frais est déjà supérieur d'au moins 1.2 milliard de dollars au volume du commerce mondial de fraises fraîches.

La croissance des importations de bleuets dans des pays comme la Russie à près de 70% par an, la Suède à 45% par an, l'Estonie plus de 2.5 fois et la Lituanie deux fois plus est particulièrement impressionnante. Il est intéressant de noter que l'importation de bleuets frais en Estonie n'est plus que légèrement inférieure à l'importation de bleuets en Suède.

Le principal développement du marché mondial de la myrtille a été le changement de leader mondial en termes de volume d'exportation, qui est devenu le Pérou. En 2020, selon les estimations d'EastFruit, le Pérou consolidera son leadership sur le trône mondial des principaux exportateurs mondiaux de myrtilles et continuera d'augmenter ses exportations plus rapidement que tout autre pays du monde.

Compte tenu de la tendance de l'intérêt des consommateurs pour les baies, considérées comme des superaliments, le chèvrefeuille apparaît sous un jour encore plus positif. Les amateurs de baies de haskap pensent que vous pouvez même suivre le succès des myrtilles sur le marché mondial des baies, mais cela prendra évidemment beaucoup de temps et d'efforts pour améliorer votre sélection. Il y aura un besoin de variétés plus douces, plus faciles à récolter à la main, avec des résultats de croissance plus prévisibles et qui maintiennent une bonne appétence.

De retour dans notre région, nous remarquerons les progrès de la Géorgie sur lesquels nous avons beaucoup écrit! EastFruit a estimé les exportations de bleuets de Géorgie à 630 tonnes, mais les chiffres définitifs étaient encore plus élevés avec des exportations s'élevant à environ 665 tonnes, soit 3.4 fois plus qu'en 2019.

L'Ukraine, qui figurait jusqu'en 2020 parmi les leaders mondiaux en termes de croissance des exportations de myrtilles, a brusquement cédé ses positions, ayant réduit ses exportations de plus d'une fois et demie à 1.200 tonnes. La principale raison de la baisse des exportations était la perte de récoltes due au gel, mais le marché intérieur a continué de croître. Par conséquent, les producteurs de baies en Ukraine ont reçu des prix plus élevés pour tous les types de baies. Au début de la saison, les prix des myrtilles étaient presque le double de ce qu'ils étaient en 2019. La Pologne a également souffert du gel et, selon nos estimations, a également réduit le volume des exportations de bleuets en termes physiques, mais très légèrement. Cependant, les exportations de myrtilles de Pologne ont augmenté en valeur.

Les prix élevés ont suscité l'intérêt pour la création de nouvelles plantations de bleuets en Ukraine, dont la superficie pourrait tripler dans les années à venir. Les technologies de culture des myrtilles en conteneur se sont révélées particulièrement intéressantes pour les agriculteurs ukrainiens, mais les conditions climatiques en Ukraine ont rendu cette technologie risquée dans la plupart des régions.

APK-Inform: L'étude unique de recherche sur les légumes et les fruits «Blueberry Market in Eastern Europe-2020» a suscité un grand intérêt sur le marché en montrant une image complète des variétés, des zones, des technologies, des volumes de production, des exportations, des importations, etc. ., pour l'Ukraine, la Russie et la Biélorussie. Les informations sont collectées directement auprès de presque tous les principaux producteurs de ces pays, et non à partir de statistiques officielles, et bon nombre des résultats de l'étude ont été une révélation pour les analystes d'EastFruit.

Les prix des autres types de baies dans la région étaient également favorables en 2020. Les gelées, par exemple, avaient complètement repensé la situation sur le marché des fraises en Ukraine et en Pologne. Les prix des fraises étaient élevés.

Les gelées ont également affecté les framboises. Cependant, un impact encore plus grand sur les prix des framboises en Ukraine a été influencé par la réduction des superficies en 2019 avec une forte augmentation de la capacité de congélation. Les framboises étaient aussi chères, et pas seulement en Ukraine. Les prix à l'exportation des framboises ont également augmenté et avec eux les revenus des exportations de framboises surgelées de la production ukrainienne, malgré la réduction des volumes. Cependant, l'automne anormalement chaud en Ukraine s'est avéré être un vrai régal pour les agriculteurs qui cultivaient des framboises remontantes. Après tout, beaucoup ont continué à récolter des framboises fraîches en novembre, elles ont été vendues activement et avec succès à des chaînes de supermarchés, et le processus de congélation des framboises s'est poursuivi. Les framboises remontantes en 2020 ont définitivement généré de bons revenus pour les agriculteurs d'Ukraine et de Moldavie.

Il convient également de mentionner que l'Association horticole ukrainienne (UHA), qui est un acteur important pour le secteur ukrainien des baies et qui a toujours mis l'accent sur la promotion des exportations ukrainiennes de baies, est passée de direction. L'un des producteurs de baies les plus célèbres de la région, Taras Bashtannyk, est devenu président de l'UHA et le comité UHA Berry a été dirigé par Yevhen Kharlan d'iBerry. L'UHA prévoit d'intensifier le travail dans la gestion des baies pour stimuler les investissements dans le secteur des baies, promouvoir la coopération des producteurs de baies dans les exportations et la transformation, et élever le niveau professionnel des producteurs de baies en Ukraine. .

En Moldavie, le commerce des baies ne s'est pas développé aussi activement. Par exemple, les plantations industrielles de myrtilles dans le pays étaient littéralement « un, deux, terminées », ce qui signifie que seule la deuxième plantation est apparue en 2020. Une nouvelle incitation au développement de l'activité de baies moldaves sera la possibilité d'utiliser des puits souterrains pour irriguer les vergers, les champs de baies et les vignobles.

La faillite de Vanrik Agro, le plus grand producteur de myrtilles de Géorgie, a déclenché une réaction internationale, même grâce aux publications neutres d'EastFruit. Voici les histoires dans l'ordre chronologique: vente aux enchères de faillite, frais d'un côté et frais de l'autre côté. Il semble que la saison 2020 se soit avérée un succès pour le nouveau propriétaire. Foresight Investment Group, qui a acheté les actifs de Vanrik Agro à la fin de la saison, a promis d'étendre la plantation à 260 hectares.

En résumant les résultats de 2020 pour le secteur des baies, Andriy Yarmak, économiste à l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture du Centre d'investissement des Nations Unies, attire l'attention sur deux aspects importants pour le développement futur: la coopération et accès au marché et information.

«Le commerce des baies se développe très rapidement et ne contient pas de dogmes intemporels qui ne peuvent être réfutés par les progrès scientifiques et technologiques. Étant donné que le secteur des baies affiche désormais la croissance la plus rapide du secteur, ce sont les producteurs de baies qui attirent le plus d'investissements en R&D, c'est-à-dire dans l'automatisation des technologies de culture et de récolte, la sélection et l'adaptation des variétés. aux nouvelles zones climatiques, sa résistance aux ravageurs et aux maladies, l'augmentation de la productivité, des qualités gustatives et de la portabilité. Dans ces conditions, une entreprise de baies prospère doit avoir un accès obligatoire et constant aux innovations technologiques et marketing, ce qui signifie que tous les spécialistes de l'entreprise doivent bien connaître l'anglais. En outre, ils devraient suivre de près la situation du marché et recourir en même temps à des recherches professionnelles indépendantes,

«Il convient également de noter que même les plus grands producteurs de petits fruits de notre région sont extrêmement petits. Après tout, il est très important de pouvoir expédier des lots de 10 à 20 tonnes par jour si nous voulons être tournés vers l'exportation et compétitifs et qu'il n'y a pratiquement pas de tels fabricants. Par conséquent, il n'y a pas d'alternative à la coopération, même pour les grands producteurs de petits fruits. C'est pourquoi nous promouvons des améliorations de la législation ukrainienne sur la coopération depuis si longtemps et avec persistance et nous sommes heureux qu'elle ait été adoptée en 2020 », explique l'économiste de la FAO.

Lorsqu'il parle des priorités du marché pour les exportateurs de baies, l'expert de la FAO conseille de séparer le marché congelé du marché frais. «Bien entendu, les baies fraîches sont désormais plus rentables à fournir aux pays de l'UE. Ici, je pense que l'Ukraine et la Moldavie ont les plus grandes opportunités inexploitées dans la culture et l'exportation de framboises et de mûres, même si cela nécessite la construction de serres d'été. Bien entendu, les myrtilles fraîches seront la principale position d'exportation des baies fraîches pour l'Ukraine et la Géorgie. Dans le même temps, la Géorgie se concentrera de plus en plus sur la Russie, bien que sa fenêtre de marché soit si attrayante que même avec la fermeture du marché de l'UE, les myrtilles géorgiennes resteront compétitives sur le marché ukrainien, au Moyen-Orient et même dans le Pays de l'UE. L'Ukraine sera probablement à terme en mesure de fournir des expéditions de conteneurs de myrtilles par voie maritime aux pays du Moyen-Orient, atteignant directement les gros acheteurs et optimisant la logistique, mais cela ne se produira peut-être pas de sitôt. En attendant, il vaut la peine de développer l'exportation par voie aérienne vers les pays d'Asie du Sud-Est et du Moyen-Orient pour prendre pied sur ces marchés », explique M. Yarmak.

«Les baies surgelées continuent d'être l'un des domaines les plus prometteurs du développement du marché. Avec la baisse des prix mondiaux des myrtilles dans les années à venir, les myrtilles congelées deviendront également une catégorie d'exportation courante. Tout d'abord, je continuerais à prêter attention aux pays d'Asie du Sud-Est où le segment des baies surgelées a de grandes perspectives et des infrastructures, mais est complètement sous-développé uniquement parce que la plupart des consommateurs ignorent l'existence de baies surgelées. Par conséquent, un investissement relativement faible dans le développement de ce marché peut donner d'excellents résultats pour les producteurs de petits fruits, en particulier pour les framboises surgelées d'Ukraine, de Serbie, de Pologne et de Bosnie-Herzégovine », explique l'expert de la FAO.

Dans l'ensemble, selon les analystes d'EastFruit, nous pouvons constater une forte augmentation de l'offre de nombreux types de baies sur le marché en 2021 s'il n'y a pas de catastrophe naturelle. En premier lieu, en ce qui concerne les myrtilles, dont la production en Espagne, par exemple, pourrait être 50% plus élevée que l'an dernier. L'Ukraine pourrait même doubler sa production en 2021. Par conséquent, la probabilité que les prix de la plupart des types de baies soient inférieurs à la saison dernière est toujours très élevée. En outre, beaucoup dépendra de la situation concernant la pandémie de coronavirus, qui a encore un long chemin à parcourir.