Avec beaucoup de vigueur et d'enthousiasme pour la croissance de l'industrie mexicaine du bleuet, mais avec un sens aigu de la réalité, de la responsabilité et de la gestion, le XXVI Séminaire international sur le bleuet à Guadalajara.

table d'experts

Après les mots d'ouverture des autorités et l'accueil des organisateurs, s'est tenue l'intéressante Table Ronde : "Les dirigeants mexicains analysent le présent et l'avenir de l'industrie du bleuet", dans laquelle le Président d'Aneberries, José Luis Bustamante, l' Président du conseil d'administration de Berries Paradise, Francisco Javier Ortíz, et le PDG d'Hortifrut, Rigoberto Guerrero, trois chefs de file bien connus de l'industrie, qui ont démontré leur vaste expérience dans l'industrie et le marché du bleuet, qui ont généreusement partagé leurs connaissances et, surtout, clairement exprimé leurs opinions que chacun a forgé à partir de l'industrie mexicaine concernant et les facteurs ou principaux aspects auxquels il faut faire face pour obtenir les résultats positifs que tout le monde attend.

Les défis pour l'industrie

Hubo consenso en identificar las mayores falencias con las que se enfrenta la actividad, identificando la carencia de mano de obra como primera amenaza, se agregan los costes, perjudicados por el fortalecimiento del peso respecto al dólar debido a que la mayoría de los insumos son en monnaie locale. S'ajoutent également la faible disponibilité d'eau pour la culture et, surtout, les faibles rendements moyens par hectare, entre autres facteurs à surmonter.

Une croissance avec précautions

Il y avait aussi un consensus sur le fait que l'industrie mexicaine est en croissance, en fait, elle s'apprête à dépasser les 100 XNUMX tonnes, et que sa croissance est justifiée parce que la demande de myrtilles augmente dans le monde, mais ils ont insisté sur le fait qu'elle inutile d'atteindre cette croissance si la qualité du fruit n'augmente pas. Ce ne serait pas une croissance rentable.

Le goût comme objectif principal

"Nous devons renforcer notre fenêtre de février à mai (...) il y a beaucoup de place pour continuer à grandir, mais nous devons le faire avec qualité, saveur et qualité" a-t-il prévenu Rigoberto Guerrero, qui a insisté sur le fait que le plus grand défi pour les producteurs mexicains était la saveur. "Le marché va à la saveur, le marché paie la saveur différenciée", a souligné le dirigeant de Hortifut.

En ce qui concerne la croissance de l'industrie mexicaine, qui s'est déplacée ces dernières années vers les régions du nord du pays, les panélistes ont averti que ce sont des zones qui, bien qu'elles aient l'avantage d'être plus proches du marché américain, sont des régions très sujettes aux ravageurs et aux maladies, où, en outre, une chaleur ambiante excessive menace les rendements des cultures.

grandir au centre

Francisco Ortiz, a soutenu avec une grande conviction que « La croissance de la zone bleuet au Mexique doit être au centre du pays », expliquant les différences comparatives bénéfiques des régions du centre du Mexique, adjacentes ou proches de la zone de Jalisco. Outre les différents arguments de cette thèse, partagés par les autres intervenants, les grands défis qui doivent être surmontés dans les régions de Sinaloa, Baja California et autres dans lesquelles de nouveaux projets de myrtille ont été installés dans le nord du pays ont été mis en évidence.

Nouvelle génétique et automatisation du conditionnement

Poursuivant l'analyse, ils concluent que la nouvelle génétique devrait faire partie de la solution pour atteindre ces objectifs. Mais une nouvelle génétique qui assure un rendement plus élevé, en plus de la taille plus grande, de la bonne saveur et de la meilleure qualité des fruits qu'offre le marché des variétés.

"Pour que ce soit une bonne affaire, nous devons aspirer à 30 tonnes par hectare, au moins 25", dit-il. Rigoberto Guerrero. "Bien que 20 tonnes, c'est un bon chiffre...", ajoute-t-il Francisco Ortiz et soutient que « si le conditionnement est mécanisé, il y a profit de tous les côtés », détaillant les différentes tâches manuelles qui pourraient être remplacées par une mécanisation de l'étape de conditionnement, ce qui serait bénéfique pour les résultats de sélection, de manutention et bien d'autres tâches qu'ils peuvent être remplacés par un système plus efficace et plus rapide.

"Un remplacement variétal qui assure un rendement de 30 tonnes est ce qu'il faut opter, mais on ne peut pas penser à la croissance si on ne pense pas à mécaniser l'emballage", soutient le PDG d'Hortifut.

"Je crois que le défi logistique est très important, car nous sommes désavantagés pour atteindre et être compétitifs sur des marchés lointains, comme la Chine", ajoute le président d'aneberries ».

Biloxi v/s nouvelle génétique

Par la suite, l'homme d'affaires Juan-Pablo Bentin, a renforcé le besoin de remplacement génétique pour faire face aux défis de l'industrie mexicaine en montrant les résultats de son projet qu'il a mis en œuvre dans les dunes de la ville de Pisco, au Pérou, qui comprend 400 hectares avec des variétés australiennes de Mountain Blue Orchards (MBO ). .

Dans votre présentation, Juan Pablo Bentin Il a fait un tableau comparatif détaillé avec la variété Biloxi – que son entreprise produit depuis des années et avec de bons rendements – et les chiffres concernant les coûts, et surtout la rentabilité, sont trop accablants pour ne pas décider de passer de toute urgence à des variétés avec une meilleure génétique.

La réunion se poursuit dans ses deux jours en abordant les questions qui comptent le plus pour les producteurs et l'industrie du bleuet au Mexique, telles que l'approvisionnement génétique, la technologie d'irrigation, la gestion hydroponique, la nutrition, la protection contre les ravageurs et les maladies et les opportunités de marché, parmi plusieurs autres aspects importants. pour le Mexique dans sa perspective de croissance.

La prochaine réunion de Consultation sur les bleuets Il aura lieu 12 y 13 de julio en Trujillo, Pérou, un événement qui suscite un grand intérêt pour être la principale zone de production du pays.

El XXVII Séminaire international sur le bleuet Trujillo, Pérou 2023, a la DERNIERS STANDS DISPONIBLES !