Les myrtilles chiliennes sont confrontées à un double défi : améliorer la rentabilité du projet de production et disposer de fruits capables de conserver leur qualité lors de longs transports, tout en développant les marchés et en répondant à des exigences de qualité plus élevées.

Lors du salon Fruit Attraction 2026 à Madrid, Blueberries Consulting s'est entretenu avec Ernesto Pino, directeur régional Amériques chez Fall Creek, et Iván Marambio, président de Frutas de Chile. Leurs points de vue respectifs, axés sur la génétique et la production d'une part, et sur les marchés et la logistique d'autre part, montrent comment la productivité, la gestion après récolte et la destination des produits finaux convergent vers un même enjeu concurrentiel.

La génétique doit prendre en compte l'ensemble de la chaîne.

Pour Ernesto Pino, une nouvelle variété doit faire ses preuves tant sur le plan de la production que du point de vue du consommateur. À Fall Creek, explique-t-il, le développement variétal repose sur une base de qualités déjà élevées : calibre, saveur et fermeté. Il mentionne des fruits de 18 à 20 millimètres, un équilibre parfait entre douceur et acidité, et une approche toujours plus exigeante en matière de conservation après récolte.

C’est précisément dans ce dernier attribut que Pino place l’un des nouveaux objectifs du programme génétique.

« Ces derniers temps, la variété est vraiment attrayante en termes de fermeté après 60 jours. »

Pour le Chili, cette recherche revêt une importance particulière. Pino attribue ces délais prolongés à la nécessité de maintenir les fruits en bon état jusqu'à leur arrivée chez le consommateur, même après de longs transports.

Les exigences ne se limitent toutefois pas aux fruits. Elles concernent également la performance économique de la culture.

Pino souligne que les investissements augmentent et que la précocité devient un facteur clé dans l'évaluation des nouvelles variétés. L'objectif est que les projets produisent des fruits en volumes importants dès la première année et amortissent l'investissement en trois ans, aussi bien pour les variétés à besoins élevés que pour celles à faibles besoins en froid.

La concentration des récoltes entre également en ligne de compte. Idéalement, une variété ne devrait pas nécessiter plus de trois passages sur une période de trois ou quatre semaines, ce qui permet de réduire les coûts de récolte.

Ernesto Pino, de Fall Creek, a abordé les nouveaux défis liés à la génétique, à la productivité et à la manutention après récolte des bleuets chiliens lors du salon Fruit Attraction 2026. © Blueberries Consulting

Les nouveaux marchés rehaussent la barre

La question est également de savoir où placer ces fruits.

Iván Marambio inscrit la diversification des marchés dans un contexte plus large. Face à l'augmentation des volumes mondiaux de myrtilles, soutient-il, le secteur doit également élargir sa gamme et stimuler une demande capable de suivre cette croissance.

Dans le cas du Chili, les États-Unis ont toujours été le principal marché, tandis que la saison dernière, Marambio a constaté un intérêt accru pour l'Europe. La Corée demeure une destination importante et, pour l'avenir, des opportunités sont identifiées en Asie du Sud-Est, en Inde, en Afrique et en Amérique latine.

L’ouverture de nouvelles destinations, prévient-il, ne garantit pas en soi de nouvelles opportunités pour le Chili.

« Nous allons devoir proposer davantage de produits et des produits de bonne qualité, pas n'importe quels produits. »

La croissance commerciale sera donc conditionnée par la capacité à formuler une offre qui réponde aux exigences de ces marchés.

Iván Marambio, président de Frutas de Chile, a analysé les marchés, la logistique et la compétitivité des myrtilles chiliennes lors du salon Fruit Attraction 2026. © Blueberries Consulting

La distance met à rude épreuve la condition

Mais l'ouverture des marchés à elle seule ne résout pas le problème chilien. La distance demeure un facteur important.

Marambio identifie clairement ce qui constitue actuellement l'un des principaux points de tension pour l'industrie fruitière nationale :

« Ce qui nous affecte le plus, ce sont les temps de trajet. »

En Europe, explique-t-il, ces délais se sont allongés et il est devenu difficile pour les fruits chiliens d'arriver en parfait état, un problème particulièrement délicat pour un pays d'origine éloigné de ses marchés de destination.

C’est à ce stade que les deux entretiens commencent à converger. Pour le Chili, plus les délais de transport sont longs, plus les variétés capables de conserver leur fermeté et leur qualité pendant de longues périodes sont précieuses.

Le lien entre génétique et logistique cesse alors d'être secondaire. Les pratiques post-récolte deviennent un élément essentiel de la capacité du pays d'origine à soutenir des programmes commerciaux plus vastes et plus exigeants.

La productivité et l'après-récolte prennent de l'importance

Lorsqu'on lui demande ce qui compte le plus aujourd'hui entre la productivité, la qualité des fruits et l'après-récolte, Pino privilégie deux variables.

« La productivité, sans aucun doute, car elle permet au producteur d'avoir un coût compétitif, et l'après-récolte, car les marchés deviennent de plus en plus exigeants. »

La réponse résume en grande partie le défi chilien. Le remplacement variétal ne peut plus être envisagé uniquement sous l'angle du rendement, de même que l'ouverture de nouveaux marchés est indissociable de la qualité des fruits qui y parviennent.

Pour le Chili, le débat ne porte plus seulement sur les volumes à produire ou les marchés. Le défi consiste à concilier productivité, qualité et destination : maintenir un modèle de production compétitif tout en fournissant des fruits capables de répondre aux exigences croissantes des marchés.

Blueberries Consulting à Fruit Attraction 2026

Blueberries Consulting sera présent au salon Fruit Attraction 2026, qui se tiendra du 6 au 8 octobre à Madrid. L'entreprise y rencontrera des entreprises et des acteurs clés du secteur afin de mieux comprendre les enjeux de production, technologiques et commerciaux et de faire progresser son programme international pour 2027. Les entreprises souhaitant explorer les opportunités de participation, de positionnement et de développement commercial lors des prochains événements pourront prendre rendez-vous avec l'équipe pendant le salon.

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