Les myrtilles péruviennes évoluent sur un marché où la consommation et l'offre mondiale sont en pleine croissance. De nouveaux acteurs développent leur production et les acheteurs sont de plus en plus exigeants. Pour le Pérou, l'enjeu n'est plus seulement de savoir quel volume produire, mais aussi comment différencier son offre et identifier les meilleures opportunités commerciales.

C’est le changement que Gabriel Amaro, président de l’Association des guildes de producteurs agricoles du Pérou (AGAP), a observé depuis Fruit Attraction 2026. Dans une conversation avec Blueberries Consulting, il a expliqué comment la concurrence accrue pousse les producteurs à rechercher de meilleures marges, de nouveaux marchés et des attributs qui leur permettent de différencier les fruits péruviens.

Plus de consommation, plus de concurrence

« La concurrence s’intensifie d’année en année », prévient Amaro. La consommation augmente et les myrtilles gagnent en popularité auprès des consommateurs, mais parallèlement, l’offre mondiale croît également.

La pression ne vient pas uniquement des autres pays d'Amérique du Sud. Amaro cite la Chine comme l'un des acteurs ayant considérablement étendu sa zone de production, accentuant ainsi la concurrence sur le marché mondial de la myrtille.

Ce scénario change la donne pour les producteurs : il ne s'agit plus seulement de savoir combien produire, mais aussi où placer ces fruits et quels attributs utiliser pour les différencier.

Amaro l’exprime en termes commerciaux : « Les producteurs recherchent des créneaux où ils peuvent dégager une marge bénéficiaire plus élevée et se différencier. » Cette recherche inclut de nouveaux marchés, mais aussi des variétés capables de répondre aux conditions de production et aux exigences commerciales.

Lorsqu'il aborde le sujet des nouvelles variétés, Amaro met l'accent sur la productivité au champ, la saveur et la texture croquante parmi les attributs qu'il juge pertinents. Ce sont des éléments qui lient performance productive et acceptation par le consommateur.

La variété, cependant, n'explique pas à elle seule le résultat final. Amaro oriente ensuite la discussion vers la gestion des cultures.

La différenciation commence sur le terrain.

Selon le président de l'AGAP, la qualité ne se définit pas uniquement après la récolte. « C'est un processus global, qui ne se limite pas à l'après-récolte ou au conditionnement », affirme-t-il.

La taille, la fertilisation, la gestion des plants et la traçabilité font partie intégrante du processus avant que les fruits n'arrivent à l'usine de conditionnement. Ensuite, la manutention et la logistique post-récolte doivent garantir la qualité et l'état des fruits jusqu'à leur commercialisation.

Par conséquent, la différenciation ne dépend pas uniquement de la variété plantée. Elle est également liée à la manière dont ce patrimoine génétique est géré sur le terrain et à la capacité de maintenir les fruits dans les paramètres requis par chaque destination.

Et le marché n'exige pas seulement la qualité. Il exige aussi la constance.

Le marché exige de la continuité.

« Ils veulent un approvisionnement à l’année », souligne Amaro, faisant référence aux exigences des acheteurs.

Cette demande répond à un marché qui cherche à assurer un approvisionnement continu en myrtilles de qualité constante, en s'appuyant sur différentes variétés et origines pour satisfaire les préférences des consommateurs.

Outre la fenêtre commerciale, la continuité et la régularité sont également des facteurs déterminants dans les programmes d'approvisionnement.

Pour le Pérou, l'intégration compétitive à ces programmes nécessite de prendre en compte une autre limitation structurelle : la distance.

La distance nous oblige à nous pencher sur la logistique.

Amaro reconnaît que le Pérou est éloigné de plusieurs de ses marchés cibles et que certains itinéraires peuvent allonger les délais de livraison. Concernant l'Europe, il évoque le transit par le canal de Panama et les restrictions susceptibles de perturber ces liaisons.

Parallèlement, le pays se dote de nouvelles alternatives. Amaro souligne les investissements portuaires et mentionne Chancay comme une voie qui ouvre des liaisons plus directes avec l'Asie.

Chancay ne résout pas le problème logistique, mais elle élargit les possibilités d'acheminement des exportations péruviennes vers l'Asie grâce à des voies plus directes. Pour un produit originaire de régions éloignées de plusieurs de ses marchés, l'ajout d'options plus efficaces peut contribuer à préserver la qualité du fruit et à élargir les débouchés commerciaux.

L'analyse d'Amaro révèle une nouvelle étape : le Pérou ne se mesure plus seulement à la quantité de sa production, mais aussi à la manière dont il différencie, conserve et positionne ses produits sur les marchés.

Blueberries Consulting à Fruit Attraction 2026

Blueberries Consulting sera présent au salon Fruit Attraction 2026, qui se tiendra du 6 au 8 octobre à Madrid. L'entreprise y rencontrera des entreprises et des acteurs clés du secteur afin de mieux comprendre les enjeux de production, technologiques et commerciaux et de faire progresser son programme international pour 2027. Les entreprises souhaitant explorer les opportunités de participation, de positionnement et de développement commercial lors des prochains événements pourront prendre rendez-vous avec l'équipe pendant le salon.

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