La saison des myrtilles péruviennes est terminée et le marché est désormais principalement dominé par le Chili. Cependant, ce pays d'Amérique du Sud manque de main-d'œuvre pour la récolte et les négociants s'attendent à ce que les volumes destinés à l'Europe diminuent à partir de la semaine 7. Plus tard, la saison se déplacera vers les pays méditerranéens, comme l'Espagne et le Maroc. Les deux pays s'attendent à être sur le marché plus tard que d'habitude, ce qui pourrait créer une lacune sur le marché. En Amérique du Nord, les volumes menacent de s'accumuler sur la côte est, tandis que les expéditions vers la côte ouest pourraient être réduites en raison de problèmes logistiques au port de Los Angeles. En Afrique du Sud, les volumes sur le marché intérieur sont désormais en baisse après l'effondrement des prix en raison d'une offre importante de myrtilles locales.

Pays-Bas: marché aux myrtilles turbulent

Selon un importateur néerlandais, le marché du bleuet est actuellement turbulent. «Nous sommes confrontés à des retards dans de nombreuses expéditions maritimes en provenance du Chili. De plus, de grandes promotions ont été organisées en Allemagne qui absorbent une grande partie de l'offre, de sorte que le commerce journalier est sous pression. Cette semaine est la dernière avec l'arrivée d'importantes expéditions en provenance du Chili, après quoi l'offre diminuera rapidement. À partir de la semaine 6/7, 50 % du volume actuel sera toujours disponible. Le Chili est confronté à une grave pénurie de main-d'œuvre, ce qui signifie que les fruits ne peuvent pas toujours être cueillis à temps. Cela se reflète dans la qualité des arrivages, avec de nombreuses baies trop mûres et délicates. Les prix des myrtilles chiliennes varient entre 5 et 5,50 euros (en vrac).

«Le Maroc a démarré la saison doucement. En raison du froid, cette saison a également été un peu retardée. Les prix sont donc bons, atteignant actuellement 9 euros le kilo », précise l'importateur. "En termes qualitatifs, nous prévoyons que la saison chilienne se terminera à partir de la semaine 7, tandis que le Maroc disposera de bons volumes commerciaux disponibles à partir de la semaine 7/8, il devrait donc y avoir une bonne transition entre elles."

Allemagne: pénuries et problèmes de qualité dans le commerce de détail

Les conditions sur le marché allemand de la myrtille sont actuellement très difficiles. La plupart des volumes disponibles actuellement proviennent du Chili, où la crise du coronavirus a provoqué une pénurie de travailleurs pour la récolte et le conditionnement. "En conséquence, nous constatons une nette pénurie d'exportations vers l'Europe", a déclaré un importateur allemand. « De nombreux volumes sont récoltés trop tard, ce qui les rend impropres à l'exportation vers l'Europe et ne peuvent pas non plus être proposés aux États-Unis. Nous avons également des problèmes avec l'expédition des marchandises à Rotterdam. Il n'est pas rare que nos produits arrivent avec une semaine de retard, ce qui bien sûr nuit également à la qualité du produit."

En revanche, la demande dans le commerce de détail allemand reste élevée. « La fermeture du secteur de la restauration a évidemment créé un vide dans le commerce de gros ; cependant, cela est plus que compensé par les ventes au détail. Nous constatons cette forte demande depuis un certain temps. Les volumes arrivant pendant la saison chilienne augmentent chaque année. Cela s'applique également à la demande, il n'y a donc pas d'excédents et la situation du marché reste fondamentalement la même. »

En raison des problèmes mentionnés ci-dessus, la saison chilienne se termine avec quelques semaines d'avance. Les derniers gros lots devraient arriver dans la troisième semaine de février. En règle générale, l’offre chilienne est encore disponible jusqu’en mars. "Cela signifie que nous allons passer aux produits marocains et espagnols beaucoup plus tôt que d'habitude". Les prix des myrtilles chiliennes se situent actuellement entre 6 et 8 euros/kg, tandis que ceux de la production espagnole et marocaine devraient démarrer autour de 10 euros/kg.

Royaume-Uni: exportations chiliennes inférieures aux prévisions

La saison des myrtilles a bien démarré après une arrivée précoce en Europe. Cela s'est traduit par des prix élevés en septembre et jusqu'en octobre, bien que le marché ait été soumis à une certaine pression vers la fin d'octobre et jusqu'en novembre en raison des gros volumes exportés par le Pérou. En décembre, le marché a commencé à montrer des signes de reprise. Jusqu'à présent, janvier a été un excellent mois, car le Chili n'a pas exporté de gros volumes comme prévu.

France: la demande est faible

Le Chili est actuellement le principal fournisseur du marché français. La qualité et les volumes qui arrivent sont satisfaisants pour les commerçants français. Après le Chili, les myrtilles arriveront de l'Espagne voisine. Cependant, la demande sur le marché lui-même est assez faible pour le moment.

Italie: les ventes restent stables

Un grossiste du nord de l'Italie affirme que les conditions sur le marché des myrtilles sont bonnes, malgré l'absence de réseau de restauration. Les boulangeries et les restaurants ont toujours été de gros acheteurs de bleuets, mais malgré les fermetures liées à la pandémie, les achats ne manquent pas. Le Chili est actuellement sur le marché, après quelques semaines où le principal fournisseur était le Pérou. Le produit est importé par avion ou par bateau et le grossiste le reçoit déjà conditionné en barquettes de 125 grammes. Le grossiste vend des myrtilles de type « géantes » et le prix de gros en janvier oscillait entre 8 et 11 euros/kg. La qualité est bonne. Après le Chili, les importations commenceront à arriver d'Afrique du Nord, notamment du Maroc, et à la fin du printemps viendra le temps de la production italienne, d'abord dans le sud puis dans le centre et le nord de l'Italie.

Espagne: écart possible sur le marché en raison d'une récolte tardive

Malgré la pandémie et les restrictions strictes dans le monde, la demande de bleuets reste élevée. La vente de myrtilles sud-américaines (Argentine, Chili et Pérou) se déroule très bien; cependant, les volumes semblent être inférieurs cette année. Les derniers envois de myrtilles chiliennes arriveront en Europe entre la première et la deuxième semaine de février, bien que la saison sud-américaine se termine normalement début mars. Seuls quelques petits volumes de myrtilles péruviennes arriveront dans les dernières semaines de février. De son côté, l'Espagne a connu des tempêtes de neige et des gelées début janvier qui retarderont la production. Le Maroc a également démarré lentement cette année; par conséquent, les volumes de bleuets devraient être très limités entre les deux dernières semaines de février et les deux premières semaines de mars. À partir de ce moment, les volumes espagnols augmenteront progressivement.

Pologne: saison très difficile terminée

En été, la Pologne a connu des gelées qui ont affecté 30 à 40% des variétés de bleuets précoces. La demande a été très lente en début de saison, mais s'est progressivement redressée. Le prix des myrtilles polonaises a été plus élevé cette année en raison des conditions météorologiques et de la pandémie. Les coûts de production sont plus élevés que pour la plupart des autres fruits, et en outre, la Pologne a eu du mal à trouver des travailleurs cette année, car la pandémie a rendu difficile pour les travailleurs ukrainiens de se rendre au travail en Pologne. Les myrtilles polonaises sont vendues partout dans le monde, mais les pays européens, ainsi que les pays du Moyen-Orient et d'Asie, restent les principaux marchés pour eux.

Afrique du Sud: plus de ventes sur le marché local en raison de défis logistiques

15.636 2020 tonnes de myrtilles sud-africaines ont été exportées jusqu'à la fin de 2019; plus que lors de la saison 2020/12.221, lorsque 41 46 tonnes ont été expédiées. Le pic des exportations a été atteint entre la semaine 2020 et la semaine XNUMX. Cependant, de fortes pluies et un temps froid ont rendu la récolte inférieure aux prévisions initiales. En raison du manque de capacité de fret aérien et des retards dans la logistique, de nombreux producteurs ont décidé de vendre leurs produits sur le marché local, entraînant une baisse des prix. Le secteur s'est fixé comme objectif d'exporter également plus de myrtilles par bateau plutôt que par avion, car les coûts de ces derniers sont très élevés et ont continué d'augmenter en XNUMX.

La semaine dernière, le prix des myrtilles sur le marché intérieur était de 100,47 ZAR (5,45 euros) le kilo. Les prix ont désormais augmenté de 77% et ont atteint 177,33 ZAR (9,46 euros) le kilo car l'offre est inférieure. La plupart des volumes d'exportation sont destinés au Royaume-Uni et à l'UE. Le Moyen-Orient et l'Asie restent également des destinations importantes.

États-Unis: des retards dans les ports pourraient entraver la saison

L'offre de bleuets en Amérique du Nord est inférieure à la normale, en grande partie en raison de problèmes logistiques. La plupart des myrtilles proviennent du Chili, qui a commencé à être expédié au début de l'année. Celles-ci vont principalement sur la côte est. Les myrtilles mexicaines finissent principalement sur la côte ouest. Le Chili connaît actuellement une pénurie de main-d’œuvre pour la récolte. De plus, le Pérou a pris fin plus tôt que prévu et il y a actuellement des retards importants au port de Los Angeles. Parfois, les chargements sont retardés de quelques jours. Les volumes sont toujours disponibles sur le marché. Un importateur de la côte Est est en partie préoccupé par ces développements, car les volumes qui sont effectivement destinés à la côte ouest pourraient se retrouver sur la côte est, générant à son tour plus de concurrence et une offre accrue.

La demande sur le marché est stable pour le moment, mais l'offre diminue. Les consommateurs manifestent également plus d'intérêt pour les grands formats d'emballage. Au cours des deux dernières semaines, le prix a continué d'augmenter, ce qui est bon pour les producteurs du Mexique et du Chili. L'offre chilienne devrait continuer à son apogée jusqu'en mars.

Chine: production croissante et potentiel de marché

La qualité au début de la saison des myrtilles chiliennes n'était pas très bonne. Avec la croissance du marché, de plus en plus d'exportateurs voient le potentiel du marché chinois et commencent à y pénétrer. Mais certains nouveaux exportateurs ne connaissent pas les tendances du marché chinois et ne savent pas quel type de fruits les clients locaux veulent. Certains expédient en masse des produits de qualité insuffisante. Le pouvoir d'achat pour acheter des fruits importés coûteux est généralement plus faible en raison du coronavirus. Les ventes de cette année ne se portent pas aussi bien que les années précédentes, en partie à cause de la peur des virus.

Bien que le volume des importations de bleuets en provenance de Chine augmente rapidement chaque année, le nombre de serres de myrtilles au Yunnan augmente tout aussi rapidement. Les entreprises nationales ont un grand avantage en ce qui concerne la plantation de bleuets et les volumes de production totaux. Il existe un énorme potentiel de marché dans le secteur des bleuets. Un nombre croissant d'entreprises internationales ont investi dans les producteurs de bleuets chinois. Cela exerce une pression énorme sur le marché des bleuets.

Les variétés en corymbe du sud sont présentes depuis 2018. Plus de 80 % des superficies nouvellement plantées dans les serres des zones de production du nord sont constituées de ces variétés, et plus de 60 % de la production dans les serres non chauffées du Shandong est constituée de variétés en corymbe du sud. O'Neill", "Misti", "Legosi", "Emerald" et "Jewelry" sont devenues les variétés de myrtilles dominantes au sud du fleuve Yangtze.

Australie: pic de ventes

La saison des myrtilles en Australie bat actuellement son plein et les prix en magasin ont augmenté. L'année dernière, 19.000 13 tonnes de bleuets ont été cultivées; une augmentation de 10% en volume. La valeur a augmenté de 338,7% à 212,7 millions de dollars australiens (XNUMX millions d'euros).

Nouvelle-Zélande: augmentation de la consommation de myrtilles

Les statistiques publiées en décembre ont montré que les Néo-Zélandais ont consommé un record de 8 millions de tasses de myrtilles d'une valeur de plus de 30 millions NZD (17,6 millions d'euros) la saison dernière. Soit une augmentation de 1,1 million de paniers (+ 15,2%). La New Zealand Blueberry Growers Trade Association s'attend à ce que les ventes augmentent encore cet été en raison de la crise de la couronne. 60% des myrtilles sont exportées vers l'Australie et l'Asie.