"Il est important de souligner que notre industrie est une industrie mature", déclare le dirigeant, expliquant que la culture des cerises a connu une modernisation significative au cours des dernières décennies, qui comprend l'introduction de nouveaux porte-greffes, des systèmes de taille modernes et des technologies avancées pour faire face au changement climatique. comme les filets, les tunnels, les serres, les toits, les pots, l'amélioration de la fertilité des sols et l'utilisation de bourdons. « Aujourd'hui, dans les usines de transformation, il existe des technologies qui peuvent même détecter les défauts à l'intérieur du fruit. « Cette technologie de tri permet de garantir la qualité et la cohérence des produits », explique-t-il.

"Les producteurs et les exportateurs savent à quel point la qualité est importante et des cerises de très bonne qualité sont exportées", poursuit-il et nous dit que depuis plusieurs années, ils travaillent en tant que Comité chilien des cerises fruitées avec des recommandations/directives de qualité, ce qui démontre l'approche de l'industrie en la matière. . "Ces lignes directrices sont renforcées chaque année, tant pour les producteurs que pour les exportateurs", souligne-t-il et raconte qu'en tant que leaders de la catégorie, ils réalisent chaque année des programmes promotionnels en Chine, aux États-Unis, en Corée, en Inde, au Vietnam, en Chine-Taipei. et la Thaïlande, où ils cherchent à élargir la base de consommateurs, en incorporant de nouveaux consommateurs dans la catégorie et en augmentant la fréquence et le panier d'achat de ceux qui consomment déjà des cerises chiliennes.

Claudia Soler Bottinelli

La stratégie consiste à accroître la pénétration sur les marchés actuels et à se diversifier sur d’autres marchés. Le Comité a conçu une stratégie triennale, qui est une feuille de route pour faire face aux défis futurs, se référant principalement à l'augmentation de la production et, par conséquent, à l'exportation des fruits des hectares en cours de formation et qui devraient entrer en production dans les trois prochaines années. il dit.

• Quel est le statut des concurrents sur le marché mondial ?
• Le Chili est en tête des exportations dans l'hémisphère sud, représentant plus de 96 % de l'offre. Les autres acteurs sont l'Argentine, l'Afrique du Sud, la Nouvelle-Zélande et l'Australie. Même si des efforts communs sont déployés pour croître, il existe des défis climatiques qui touchent tout le monde de la même manière. C'est le cas par exemple de l'Argentine, qui a connu cette année un retard dans la saison, tout comme le Chili. L'Afrique du Sud, quant à elle, a été touchée par la neige dans certains secteurs, le froid pendant la période de floraison et de petites canicules. De même, les producteurs d'Australie-Méridionale ont enregistré certaines des pires récoltes de ces dernières années, principalement en raison des tempêtes précédant Noël.

• Quelle est la réalité de la cerise au Pérou et au Mexique ?

• Le Chili est actuellement le principal exportateur mondial de cerises, avec plus de 400 2022 tonnes d'expéditions en 2023-155.70, montrant une tendance à la hausse. Le Mexique a une production principalement dans deux régions, Chihuahua et Puebla, dont les volumes sont d'environ XNUMX tonnes (selon les informations du gouvernement mexicain). C'est donc un producteur de l'hémisphère nord, contrairement au Chili, et il ne constitue pas un concurrent pertinent pour notre secteur. Concernant le Pérou, nous savons qu'il existe des projets d'évaluation pour identifier les zones qui répondent aux exigences du cerisier pour son développement (principalement heures froides).

• Quels ont été les résultats de la cerise à Ovalle et dans le nord du Chili ?

• Les résultats de la production de cerises dans le nord du Chili ont été positifs, car ils ont généré une diversification de l'offre de cerises chiliennes, atteignant plus tôt les marchés, notamment la Chine. Au cours de la saison 2022-2023, 560 tonnes de cerises fraîches ont été expédiées depuis la région de Coquimbo, enregistrant une augmentation de 15 % par rapport à la période précédente. 92 % étaient destinés à l'Asie, la Chine étant la principale destination, et 8 % à l'Amérique latine.

La qualité de la cerise chilienne et sa finesse en ont fait le fruit préféré sur les marchés asiatiques, notamment en Chine, mais l'industrie de la cerise est en pleine diversification de son marché et a trouvé le même bon accueil dans d'autres parties du monde, car les consommateurs valorisent immédiatement leur expérience de consommation. Un rapport plus détaillé sur cette industrie sera publié dans le prochain numéro de Blue Magazine.