Un fruit peut quitter le champ en bon état mais perdre sa qualité avant d'atteindre le marché. myrtillesCe risque devient plus sensible lorsque des campagnes soumises à des variations climatiques, des délais logistiques exigeants, la gestion de la température et de la pression se conjuguent pour garantir la fermeté et une durée de vie utile à destination.

Ce sera l'objectif principal. Jessica Rodriguez conduira à XLIIe Séminaire international sur la myrtille Trujillo 2026où il participera à une conférence intitulée « Changement climatique et qualité des fruits : implications pour l’état et la durée de conservation après récolte ».

Rodríguez, ingénieur agronome titulaire d'une maîtrise ès sciences et conseiller en matière d'après-récolte, de marketing et de vente de produits frais, arrive à Trujillo avec une perspective particulièrement utile pour ceux qui prennent des décisions concernant la récolte, le conditionnement et l'exportation : comment réduire le risque qu'un bon lot perde sa qualité avant de devenir un produit commercial.

Un aperçu de l'après-récolte et du marché

Leur contribution consiste à assurer la liaison entre la récolte, la commercialisation et le marketing des fruits frais. Il ne s'agit pas uniquement de conservation. myrtillesmais aussi pour comprendre comment le produit réagit pendant le transport, l'attente, la réception à destination et la commercialisation.

« Il faut travailler sur le meilleur produit possible afin qu’il puisse résister à ces problèmes », déclare Rodríguez.

Cette phrase résume l'enjeu principal des discussions qui se tiendront à Trujillo : comment mieux préparer les fruits pour l'exportation, alors que la marge d'erreur se réduit comme peau de chagrin. Dans un contexte marqué par le changement climatique, El Niño, la santé des plantes, la nutrition et la qualité, sa présentation contribuera à orienter ce débat vers un objectif concret : l'état dans lequel les myrtilles arrivent sur le marché.

L'attente punit la condition

La logistique s'avère être l'un des enjeux les plus critiques. Les retards au déchargement, au traitement à destination et les difficultés à maintenir la chaîne du froid peuvent nuire à l'état des fruits, notamment lorsque la cargaison arrive avec une durée de conservation réduite.

« Ce qui nous a le plus affectés, c’est l’attente sur les marchés de destination, tant pour le déchargement que pour l’accomplissement des formalités douanières. Cela a été complexe, car il est souvent difficile de contrôler la chaîne du froid », souligne-t-il.

Ce type de pression rend toutes les étapes précédentes encore plus exigeantes : la date de récolte, la fermeté, la manutention lors du conditionnement, la température et la rigueur opérationnelle. Plus l’attente est longue, plus la marge d’erreur est réduite quant à l’état du lot au moment opportun.

Jessica Rodríguez au Séminaire international sur les myrtilles au Chili 2022, © Blueberries Consulting

Mesurer, commander et former

La solution ne réside pas uniquement dans des investissements importants. Rodríguez s'intéresse également aux aspects opérationnels qui définissent généralement la cohérence : la mesure, la méthodologie, le contrôle et la formation.

Le spécialiste reconnaît que certains outils, comme la mesure de la fermeté, peuvent nécessiter des investissements plus importants ou une mise en œuvre plus systématique. Cependant, l'amélioration réside principalement dans la rationalisation des processus et le renforcement des équipes impliquées dans la filière fruitière.

« Les autres mesures concernent l’organisation, la méthode, le suivi et la formation de tout le personnel concerné », explique-t-il.

Cette approche est particulièrement pertinente pour une campagne où le climat, la logistique et les opérations se recoupent, et où la question sera de savoir dans quelle mesure les fruits arrivent préparés pour maintenir leur état, leur fermeté et leur durée de conservation à destination.

Jessica Rodríguez au Séminaire international sur les myrtilles au Chili 2022, © Blueberries Consulting

Un sujet de discussion crucial pour Trujillo

Implication Jessica Rodriguez Elle sera abordée en lien avec le reste du programme technique du séminaire, qui traitera de sujets tels que El Niño, le changement climatique, la physiologie, la santé, la nutrition, la biostimulation, les nouvelles variétés, le marché et la qualité des fruits.

En plus de son intervention le premier jour, la spécialiste participera à la table ronde « Outils et stratégies pour atténuer les effets du phénomène El Niño », un événement qui réunira des experts pour analyser les principaux défis climatiques, sanitaires et de production de l'industrie péruvienne.

Pour les producteurs, les exportateurs et les équipes techniques, leur présence leur permettra de relier les discussions sur le climat du séminaire à une conséquence concrète : quels fruits arrivent, dans quel état et avec quelle capacité à se conserver après la récolte sur des marchés de plus en plus exigeants ?

Le 42e Séminaire international sur les myrtilles de Trujillo 2026 se tiendra les 8 et 9 juillet à l'hôtel Wyndham Trujillo Golf de la Costa del Sol, au Pérou, et réunira des spécialistes nationaux et internationaux afin d'aborder les principaux défis techniques et commerciaux de la culture de la myrtille. canneberge.

Voir aussi:

• Les myrtilles péruviennes se tournent vers Trujillo pour analyser le climat, la santé, la génétique et la qualité.
• La génétique promet, le climat confirme : Trujillo abordera les décisions cruciales pour les bleuets péruviens
• Marché, génétique et qualité dans la planification de la culture de la myrtille péruvienne
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