Le marché mondial des myrtilles connaît une saison 2025 dynamique, marquée par des défis régionaux et des modèles d’approvisionnement changeants. En Espagne, le rôle de Huelva en tant que fournisseur clé du Royaume-Uni a été affecté par l'absence de pic de production et par le début d'année le plus humide depuis 150 ans, ce qui a entraîné un déplacement de l'approvisionnement vers l'Europe de l'Est. Dans le même temps, l'Italie a enregistré une augmentation de 20 % des ventes de myrtilles entre janvier et avril, grâce à une production nationale précoce et à l'intérêt croissant des consommateurs, alors que les détaillants se préparent aux promotions estivales alors que de nouvelles variétés prolongent la saison.

En Pologne, les gelées précoces ont affecté les fruits verts de certains vergers, mais la large répartition des plantations a contribué à stabiliser la récolte nationale, qui n'était que légèrement inférieure à celle de 2023. Les exportations ont augmenté de 17 %, tandis que les importations en provenance d’Ukraine sont restées relativement modestes. En Serbie, la récolte devrait commencer vers la semaine 24, avec une augmentation rapide du volume de la variété Duke dans un délai d'une semaine à dix jours. Environ trois semaines plus tard, les livraisons en provenance de Roumanie arriveront, avant les volumes en provenance d'Allemagne, des Pays-Bas et, prudemment, de Pologne. La période de fin juin à mi-août (semaines 25 à 32/33) devrait être idéale pour les promotions et les formats d’emballage plus grands.

L'Allemagne a signalé une forte demande hivernale soutenue par la qualité constante des approvisionnements péruviens et chiliens, et une transition en douceur vers le printemps est attendue, avec des volumes nationaux et néerlandais arrivant entre la mi-juin et la fin juin.

Les marchés français connaissent des prix plus bas en mai par rapport à l'année dernière, en raison de volumes plus importants en provenance d'Espagne et du Maroc et d'un mélange de qualités. La demande reste forte, car la récolte locale commence dans deux semaines. En Amérique du Nord, la Floride et la Géorgie ont connu des baisses de production importantes en raison des ouragans et des problèmes de pollinisation, mais les régions de fin de saison comme la Caroline du Nord et la Californie rattrapent leur retard, avec davantage de zones entrant en production jusqu'en juillet.

L’Afrique australe débute également la saison avec un optimisme modéré. La récolte du Zimbabwe prend de l'ampleur, les exportateurs sud-africains s'attendant à des volumes similaires à ceux de l'année dernière, malgré les dégâts causés par le gel. Cependant, avec la récolte exceptionnelle attendue au Pérou, un effort de marketing robuste sera essentiel pour garantir des prix compétitifs, d'autant plus que la demande augmente sur les marchés d'Extrême-Orient pour des baies plus grosses dans des emballages de haute qualité.

Espagne : l'instabilité de l'offre entrave l'approvisionnement en myrtilles du Royaume-Uni.
Huelva, en Espagne, est un important fournisseur de myrtilles au Royaume-Uni, mais cette année a été difficile. Les pics de production habituels sur lesquels les détaillants comptent pour leurs promotions n’ont pas été enregistrés. Le Maroc a indiqué des volumes plus élevés, mais ceux-ci ne se sont pas matérialisés sur le marché britannique ; Cependant, la qualité des myrtilles marocaines reste bonne.

L’Espagne et le Portugal ont connu leur début d’année le plus humide depuis 150 ans.

« Il y a maintenant une dynamique intéressante : avant la saison, personne n'était prêt à s'engager sur des volumes. « Nous vendons désormais et nous nous tournons vers les approvisionnements d'Europe de l'Est », a déclaré un commerçant.

La Pologne a connu un temps très froid il y a une dizaine de jours, et une situation similaire a été signalée en Roumanie. Il faudra donc s’approvisionner en myrtilles dans d’autres pays comme la Serbie, la Bulgarie, la Géorgie et même l’Ukraine pour garantir un approvisionnement abondant.

La demande de myrtilles reste stable tout au long de l’année, car elles sont devenues un produit de base et sont largement consommées comme collation.

Au Royaume-Uni, la demande des consommateurs est élevée, mais les détaillants doivent fixer le prix juste avant de lancer des promotions. Actuellement, les producteurs ne subissent aucune pression pour vendre de gros volumes à bas prix.

Italie : les ventes augmentent et la production se développe
De janvier à avril 2025, les ventes de myrtilles ont augmenté de 20 % par rapport à la même période de l’année précédente. Cette tendance de consommation a été observée dans une grande chaîne de distribution du centre de l’Italie comptant plus de 200 magasins. Selon le responsable des achats de fruits et légumes, les myrtilles connaissent une tendance de croissance similaire à celle des avocats il y a quelques années. Actuellement, les myrtilles commercialisées sont à la fois importées et nationales, la première production nationale ayant commencé. L'emballage le plus courant est la barquette de 125 grammes. Durant l'été, lorsque la production italienne commencera à 250%, ils seront également disponibles en barquettes de 400 grammes ou en tasses de 125 grammes. Cette semaine, la barquette de 2.19 grammes est vendue XNUMX €. Les magasins de détail peuvent organiser des promotions pour augmenter la consommation pendant les mois d’été.

Entre-temps, un important fabricant de pépinières du nord de l'Italie a annoncé de nouvelles collaborations avec des sélectionneurs internationaux de premier plan et le lancement de nouvelles variétés à haut rendement qui pourraient prolonger son calendrier de production. Cela démontre l’intérêt continu pour cette culture.

La campagne de production et de commercialisation des myrtilles a débuté il y a environ 15 jours en Campanie avec de petites quantités. Le marché répond bien en termes de demande et de prix.

Selon les données de YouGov, les investissements dans la recherche et le développement sur les myrtilles ont porté leurs fruits ces dernières années. Plus de 2,5 millions de foyers italiens consomment ces fruits au moins une fois par mois entre mars et juillet, atteignant un pic de plus de 3 millions en mai 2024. La saison de consommation est donc longue, permettant une moyenne de plus de six achats par foyer et par an. Chaque achat coûte en moyenne plus de 3,30 € pour des paquets d'un peu plus de 250 grammes, ce qui démontre la valeur accordée à ce petit fruit.

Pologne : l'offre de myrtilles est stable malgré le gel.
Dans le cas des myrtilles, la surface cultivée ne croît plus à un rythme rapide, mais le renouvellement variétal prend de l’ampleur dans les plantations existantes. En raison de la demande croissante de fruits hors saison, de nombreux producteurs et exportateurs ont également commencé à importer des baies pour garantir un approvisionnement tout au long de l’année. Cette disponibilité stimule encore davantage la demande, car elle permet aux consommateurs de développer plus facilement l’habitude de consommer régulièrement des baies tout au long de l’année.

Le principal défi de la saison 2024 a été le démarrage très précoce et rapide du cycle de culture, ce qui a fait que, dans certaines exploitations, les gelées de mai ont affecté les fruits verts plutôt que les fleurs. Cela a entraîné des pertes importantes, car les fruits verts sont beaucoup plus vulnérables aux dommages causés par le gel. Toutefois, les gelées étaient localisées et ont affecté les producteurs à des degrés divers. Dans l’ensemble, grâce à la large répartition des exploitations agricoles polonaises dans presque toutes les régions du pays, la récolte totale de myrtilles n’a été que légèrement inférieure à celle de 2023.

Selon les données d'Agronometrics, les exportations de myrtilles ont dépassé celles de 2023 de 17%, atteignant près de 26.000 1.700 tonnes. Il convient également de noter que les importations de myrtilles ukrainiennes – et donc les réexportations de fruits ukrainiens depuis la Pologne – sont nettement inférieures à ce que l’on suppose généralement. Le Service national d'inspection des plantes et des semences de Pologne a indiqué que 2023 2024 tonnes de myrtilles ont traversé la frontière ukraino-polonaise en 3.100, tandis qu'en XNUMX, ce chiffre est passé à XNUMX XNUMX tonnes.

À l’heure actuelle, on s’attend à une récolte de bleuets semblable à celle de 2024, car les pertes de récolte potentielles dues au gel sont compensées par la pleine production des plantations récentes. La récolte d'autres baies destinées au marché frais devrait être plus importante que l'année dernière, en raison de l'augmentation des superficies cultivées et du fait que la plupart de ces fruits sont désormais cultivés sous abri.

Pays-Bas : Des prix et une qualité solides pour les myrtilles marocaines ; les volumes étaient insuffisants.
Nous approchons rapidement de la fin de la saison des myrtilles marocaines. Tant en termes de qualité que de prix, la saison a été excellente, même si les volumes n'ont pas été à la hauteur des attentes. La production en champ a été nettement inférieure aux prévisions. Cependant, la demande des consommateurs a été exceptionnellement élevée. Les volumes ont évolué rapidement, sans accumulation ni excédent. « L'ensemble du marché s'est concentré exclusivement sur les ventes de produits frais, ce qui a finalement profité aux consommateurs », a expliqué un importateur néerlandais.

En revanche, la saison des myrtilles espagnoles n’a pas pris de l’ampleur, et il est peu probable qu’elle le fasse maintenant, étant donné que nous sommes déjà si avancés dans la saison. C’est vraiment regrettable pour les producteurs espagnols.

À l’avenir, la Serbie devrait commencer la récolte vers la semaine 24. Une fois la récolte commencée, des volumes substantiels devraient être disponibles dans un délai de 7 à 10 jours. La variété Duke, qui constitue la majorité de la récolte serbe, devrait voir sa production augmenter rapidement. Environ trois semaines plus tard, les myrtilles de Roumanie, d’Allemagne, des Pays-Bas et, prudemment, de Pologne commenceront à arriver sur le marché. Entre les semaines 25 et 32/33, c'est le moment idéal pour se concentrer sur des emballages plus importants et des activités promotionnelles. Les consommateurs auront la possibilité de déguster des myrtilles de haute qualité, a ajouté le négociant en baies.

Allemagne : forte demande hivernale et transition en douceur vers l'offre printanière
La demande de bleuets a été satisfaisante tout au long de l'hiver, selon un grossiste. La qualité des produits étrangers, tant péruviens que chiliens, s'est également avérée convaincante et stable. Au début de la saison marocaine fin février, puis de la saison espagnole mi-mars, nous n'avons pas enregistré d'excédents significatifs en provenance de l'étranger, ce qui nous a permis cette année une transition saisonnière relativement fluide.

Les premières arrivées de récoltes allemandes et néerlandaises sont attendues entre mi-juin et fin juin. Il convient toutefois de noter qu'il y a généralement moins de myrtilles allemandes disponibles sur le marché libre, c'est-à-dire sur les marchés de gros.

France : Le marché anticipe des prix plus bas avant la récolte locale.
Sur le marché français, les myrtilles proviennent principalement d'Espagne, mais aussi du Maroc, du Portugal et, en petite quantité, du Pérou. En mai 2025, les prix de la myrtille en France sont globalement inférieurs à ceux de mai 2024, en raison notamment d'une production plus élevée en Espagne et au Maroc, ainsi que de la présence de lots de qualité variable et de myrtilles importées moins chères. Ces facteurs ont obligé les distributeurs à ajuster leurs prix à la baisse. La demande est forte, surtout avec le retour du beau temps. La récolte des myrtilles françaises est prévue dans environ deux semaines.

Amérique du Nord : une offre limitée et une forte demande marquent le début de la saison
Le volume de myrtilles augmente dans le Sud-Est. La Floride termine la production de sa récolte limitée, qui a été réduite de 30 à 50 % en raison de l'ouragan Milton et d'autres événements météorologiques.

L'ouragan Helene et les problèmes de pollinisation ont également affecté la première moitié de la récolte de myrtilles en Géorgie. On estime que la récolte a diminué de 30 à 40 % au début de la saison et qu’elle est également retardée. Toutefois, les pluies récentes aident et le reste de la saison devrait connaître un volume plus constant.

« La Caroline du Nord commencera la récolte la semaine prochaine, qui devrait être supérieure à la moyenne, voire excellente. »

Le Mexique met fin à sa production, le volume est donc limité. De plus, la saison des myrtilles en Californie a commencé il y a environ deux semaines et le volume maximal devrait être atteint dans les trois prochaines semaines, bien que l'État soit légèrement en dessous de ses projections initiales.

La demande est forte dans un contexte d’offre limitée, les prix sont donc plus élevés que d’habitude.

À l’avenir, d’autres régions commenceront bientôt la production : le New Jersey (15 juin), le Michigan (première semaine de juillet) et le nord-ouest du Pacifique, y compris la Colombie-Britannique (fin juin à début juillet). Le Pérou devrait commencer à importer à la mi-août.

Afrique du Sud : les producteurs se concentrent sur la concurrence mondiale.
La récolte de myrtilles au Zimbabwe prend de l'ampleur et l'industrie sud-africaine ne prévoit pas de changements significatifs par rapport à la saison dernière, lorsque 25.000 2.000 tonnes ont été exportées d'Afrique du Sud. L'année dernière, environ XNUMX XNUMX tonnes ont été perdues en raison de fortes gelées en juillet. À la mi-juin, la récolte du Limpopo battra son plein.

L'industrie aborde la nouvelle saison avec optimisme, mais elle est consciente, dit une source, qu'elle doit garder un œil sur le Pérou : une grosse récolte est attendue du pays sud-américain, et un « marketing très précis » de la part des exportateurs sud-africains sera nécessaire pour garantir de bons prix pour leurs fruits.

Alors que les marques de myrtilles établies restent principalement concentrées sur les marchés de détail européens et britanniques, de nouvelles entreprises fournissent des myrtilles du Zimbabwe et d'Afrique du Sud au Moyen-Orient et en Extrême-Orient. La demande de myrtilles de plus grande taille augmente en Extrême-Orient, bien plus qu'en Europe, notamment pour les emballages tubulaires.

Sur le marché sud-africain, qui consomme actuellement des baies zimbabwéennes, les volumes ont été plus élevés que ces dernières années, avec des prix particulièrement inférieurs à ceux de 2023. Les myrtilles se négocient entre 9,80 et 10,80 € le kilogramme sur les marchés de gros.